Сладка баница с грис

Вече сте забелязали, че откакто се задържах повече време вкъщи съм особено активна тук в блога. Готвя всеки ден, но в малки количества, за да имам с какво да се занимавам 🙂 и защото ми доставя удоволствие да сервирам на близките си различни ястия. Те са особено доволни, защото почти всеки ден има и домашно приготвен десерт. Днес обаче съм поканена на гости с уговорката аз да занеса десерта. Имах един малък проблем нямах почти никакви продукти необходими за направата на торта.  Синът ми спеше и нямаше как да изляза на пазар. Затова реших да действам по друг начин. Първо проверих с какво разполагам и след това щях да реша какво да направя. След като намерих продуктите се заех с рецептата ето я и нея  🙂  

Сладка баница с гриc

Продукти за основата: 

  • 1  пакет кори за баница
  • масло за намазване

Продукти за плънката: 

  • 100 г грис
  • 1 л прясно мляко
  • 200 г захар
  • 50 г масло
  • 3 малки яйца
  • 1 пакетче канелена захар (или 1 ч л канела)

 Продукти за сиропа:

  • 500 мл вода
  • 500 г захар
  • 1/2 ампула есенция коняк

Приготвяне:

Разтопете и намажете с масло всяка кора. Наредете ги е кръгла тавичка една върху друга така, че краищата им да оставам извън страните на тавата.

Пригответе плънката като сложите да заври млякото със захарта и гриса. Варете около 8-10 минути като бъркате непрекъснато. Свалете от огъня и добавете 50 г масло и канелената захар. Добавете леко разбитите яйжа и разбъркайте добре. Охладете леко

Изсипете плънката върху корите и я загладете. Краищата похлупете върху плънката (получава се нещо като кръг от корите)

Печет около 20 минути или докато корите станат златистокафяви.

Извадете и оставете да изстине напълно.

Сиропът се приготвя като се смесят всички продукти и се варят около 5 минути. Залива се изтиналата баница с горещият сироп или обратното.

Поднесете нарязана на парчета и поръсена със леко запечени орехи.

Реших, че ще я занеса нарязана и сервирана в красива чиния.

Искам да отбележа, че може да ползвате по-малко количество вода (съответно да намалите и захарта) за сиропа,  защото само корите трябва да се напоят. Количеството, което съм дала в рецептата, сиропът е в повече 🙂 поне според мен.

Други рецепти за сиропирани сладкиши:

Advertisements

Как да НЕ правите сладко :)

Ще ви разкажа за последното ми провалено сладко. Едни приятели ми донесоха зрели смокини и аз реших че ще правя сладко. Предният ден пък си набрах  достатъчно сини сливи от градината с идеята да направя една доза сладко от тях. И така запретнах ръкави и казах че е ден за зимнина. Намерих рецепти и подготвих плодовете и дойде ред да ги варя. Със сладкото от смокините се нямаше никакви проблеми. Получи се много хубаво и ароматно. Сливите реших че ще пека и се спрях на рецептата на Мария за Сладко от печени сливи с орехи . Всичко беше добре докато не се появи майка ми. Тъкмо щях да го наливам в буркани, когато тя ми каза, че според нея било много рядко. И тъй като правя сладко от сливи за пръв път се съгласих с нея. Пък и нали има по-голям опит от мен 🙂 Доварих още известно време и видях, че сливите започнаха да се разпадат (не че ме притесняваше) Да беше станало малко по-гъсто и реших че готово е : ) Остана малко количество, което не стигаше за да напълня цял буркан затова го оставих за закуска, пък и да го опитаме. Сварих сладката и ги прибрах доволна и уморена от добре свършената работа. На стутрина бях неприятно изненадана. Сладкото се беше стегнало до такава степен, че трудно можах да извадя малко от него. Проверих и това в бурканите стоеше като бетонирано в тях. Разбрах, че съм го преварила. Ами сега какво да правя? Съсипах толкова плодове. Една приятелка ми каза, че ако го разредя с малко вода и го кипна отново ще оправя сладкото. Развали ми се настроението и все още не съм решила дали въобще да се занимавам с него.  

А сега дойде ред на рецептата в този пост. Не,  не за салдко, а за бърз сладкиш със сливи. Направих го докато правих злополучното сладко. 

Plum cake

Сладкиш със сливи / Plum cake

Продукти:

  • 500-600г сливи
  • 4 яйца
  • 2 ч ч брашно
  • 1 и 1/3 ч ч кафява захар плюс още за поръсване
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 с л какао
  • 1 ч л канела
  • 1-2 с л тъмни стафиди предварително накиснати в малко алкохол или вода
  • 40 г масло
  • 1 ванилия
  • филирани бадеми за поръсване

(1 ч ч = 200мл )

Приготвяне

Разбийте яйцата със захарта на пяна. Добавете ратопеното масло и разбъркайте добре. Следва пресятото с бакпулвера брашно, ванилията, какаото и канелата. Рабъркайте докато продуктите се смесят добре и се получи гладка смес.

Намажете с масло  кръгла тавичка с диаметър см. Изсипете сместа, загладете и наредете нарязаните на парчента сливи.

 plum cake2

Поръсете с малко кафява захар и филираните бадеми.

 

plum cake

Печете окло 35-40 минути или до готовност в предварително загрята фрурна на 200 С

 

Други рецепти със сливи:

Кашкавалена крем супа с горчица / Cheese soup with mustard

Вече съм спокойна съм, направих изследванията и съм благодарна, че всичко е наред. Налага се да пия известно време лекарства и да спазвам диета, но това не е болка за умиране 🙂 Диетата е свързана с консумиране на по-леки храни, предимно супи и задушени зеленчуци. Не трябва да ям нищо пържено както и да се огранича мазните храни и сладкото. Тъй като предимно аз приготвям храната за всички и на близките ми ще се наложат да се съобразят с моят режим на хранене (за известно време). В болницата храната не е от най-добрите и почти не хапвах нищо. Но определено ми липсваше и исках да изям една хубава супа. Сетих се и за една книга, на която голяма част от действието е съсредоточено в кухнята. Главната героиня вярваше, че супите могат да излекуват всяка болест, физическа или психическа. И така прибрах се и побързах да си направя супа. Обикновена супа, ще кажете, но самата мисъл че ще ми помогне ме успокояваше 🙂 Исках да е крем супа за да не ме дразни. Избрах една супа, която правя от много време и която се харесва на всички ни.  

Всъщност това ще бъде и първата рецепта за супа,която ще публикувам в блога, тъй като открих, че не съм пускала такава. Супи правя редовно заради синът ми, който е още малък и е хубаво да присъстват в менюто му

cheese soup

Кашкавалена крем супа с горчица 

Продукти:

  • 200 г кашкавал
  • 50 г топено сирене
  • 60 г масло
  • 200- 250 мл готварска сметана (прясно мляко)
  • 2 с л брашно
  • 2 ч л горчица
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 1 малка глава кромид лук
  • 1 л топла вода (може да добавите още 0,250 мл ако искате да не е много гъста)
  • сол, червен  и черен пипер

Приготвяне:

Маслото се разтопява в малка тенджера. Прибавя се ситно нарязаният лук и се задушава 2-3 минути.  Слага се горичицата и се бърка за да се разтвори. Добавя се брашното като се бърка непрекъснато. Налива се сметаната и водата. Подправя се с бульона и черен пипер на вкус. Опитайте ако е необходимо добавете малко сол. След като супата заври се прибавя топеното сирене и настърганият на едро кашкавал. Бърка се докато се разтопят. Оставете супата да ври 10 минути. Свалете от огъня и я пасирайте. Поднесете я топла поръсена с червен пипер и крутони

 

Икономична кухня – какво да приготвим от престоял хляб

bread cake

Торта с хляб и банани 

Продукти:

  • 160 г масло300-350 г хляб  (без кората)
  • 200 г захар
  • 2 средно големи банана
  • 1 голяма опаковка бисквити Закуска с какао + 2 бисквити
  • 3 с л какао (или малко кафе може и капучино разтворимо)
  • прясно мляко (или компот)
  • ситно смлени орехи за поръсване (около 100 г)

Приготвяне:

1. Накиснете хляба в малко вода или компот (ако изпозвате компот можете да намалите количеството на захарта за да не стане прекалено сладка тортата).

2. Отцедете го с ръце. Поставете в купа

3. Добавете захарта

4. После какаото (кафето)

5. Следва нарязаното на парченца меко масло

6. Разбъркайте леко с лъжица

7. С пасатор напраете сместа на крем. Опитайте ако прецените добавете още захар.

приготвяне на крема стъпка по стъпка

8. Потопете всяка бисквита в мляко (компот) и ги наредете в подходящ съд една до друга  на 3 х 3

9. Разделете крема на три части. Намажете с крем първият пласт бисквити

10. Идва ред на бананите, нарежете на колелца и наредете върху крема

11. Поръсете с орехи

12. Следва втори ред бисквити, крем, банани, орехи и отново бисквити, крем и орехи. Намажете с крем цялата торта. Оставете на хладно за няколко часа

сголбяване на тортата

Икономична кухня още идеи и рецепти:

Вкусно до последната хапка / Good to the last drop

Използвайки първите букви на думите съставящи заглавието на блога написах няколко неща, които не знаете за мен 🙂  Ще си призная,че ми беше трудно с буквите Д и Е да напиша смислени изречения, но мисля че успях. Хрумна ми да отправя това „предизвикателство“ към жените  автори на кулинарни блогове, които следя с голям интерес и удоволствие. Ще се радвам ако го направите и ще ми бъде интересно да прочета неща за вас, които не сте споделяли във вашите блогове. И така отправям поканата  към Роси (Кулинарен елексир), Гуинет (Храна за душата), Дани (Музика за свободното време), Мария (Цветно с пепеляшка),  Диана (Опитайте) и към Зори (Еос) подозирам, че на нея ще й бъде най -лесно 🙂

 

Винаги съм тъжна, когато вали. Някой беше казал, че няма нищо по-хубаво от лошото време, но аз обичам хубавото 🙂

Карам кола всеки ден, с това е свързана моята работа. Изминавам средно

между 150 до 200 км на ден

Усмихвам се често, но напоследък само синът може да ме разсмее

Страхувам се от високо

Не мога да заспя без да целуна детето си

Обичам много жената, с която имам много специална връзка  и подкрепя във всичко – моята баба

 

Днес съм много притеснена и уплашена тъй като утре ми се налага да вляза в болница за едни доста неприятни изследвания. Моля се всичко да бъде наред

Обичам да слушам музика и да пея докато шофирам – само да не си помислите, че пея добре 🙂

 

Плодовете които обичам най-много са сини сливи и круши

Обичам да пия вино, предимно бяло.

Сутрин ставам много рано – в 6 за мен това е рано 🙂

Любимият ми цвят е синьото. Не притежавам много вещи в този цвят освен няколко купи. Нямам нито една дреха в този цвят. Свързвам го с небето и морето

Едно дете имам, но винаги съм си мислела и мечтала  да имам три 🙂

Дразня се когато видя, че някой изхвърля боклук на улицата

Не мога да се сърдя дълго време. Бързо избухвам, но ми минава също толкова бързо. Макар, че с времето се научих да контролирам емоциите си

Аз съм голям инат. Докато не постигна това, което искам не се отказвам

Трудно допускам хората до себе си. Само една жена, чувствам близка и с нея мога да споделя всичко

Аз съм човек, който обича често да променя нещата около себе си. Може би вече знаете това тъй като често сменям темите на блога. Харесва ми да променям цвета на косата си и непрекъснато местя мебелите в моят дом, за ужас на близките ми които вече отказват да ми помагат в това начинание 🙂

 

Харесва ми понякога да оставам сама. Така разпускам, мисля че всеки има нужда от малко време да остане сам и да се наслади на спокойствието и тишината

Аспержи и артишок никога не съм приготвяла

Плача, когато гледам тъжни филми. Имам няколко любими, които никога няма да ми омръзнат да гледам отново и отново. Всеки път ги усещам по-различен начин, предизвикват различни емоции …

Като гореща вода за шоколад е последната  книгата, която прочетох но определено съм по-впечателна от филма

Ами това е 🙂

 

Всички останали виртуални приятели и читатели на блога, които харесват и приветстват тази моя идея моля да се чувстват поканени 🙂

Пълнени тиквички

Не съм ви забравила скъпи виртуални приятели 🙂 Продължавам да работя много, но все по-натрапчива става идеята за нова почивка, защото вече забравих малката, която си позволих през  юни. Покрай работата, ежедневните задачи и пътуванията, които ми се налага да понасям, заради малкото ми момче (реших че е по-добре да прекара лятото на въздух) не готвя много. Е, не съм ги оставила да гладуват 🙂  В сезона изобилстващ от пресни плодове и зеленчуци похапваме много салати, леки супи и бързи манджи 🙂 В градината всяка година отглеждаме едни и същи зеленчуци домати, чушки, краставици, патладжани и тиквички. Вкусът им е много различен от купените, това е една от причините да  продължаваме да го правим. Последните  много обичам да приготвям, защото всички много ги харесваме. Печени с много кисело мляко и зелени подправки или пък изпържени с  много яйца и копър 🙂 Вчера бъше ден на тиквичките, набрах  много и  се наложи да ги употребя.  Хапнахме си супа и  пълнени с гъби, а десерта и той беше с тиквички 🙂 един вкусен шоколадов кейк, който бях харесла преди време, но за него няма да разказвам сега. Ще споделя с вас рецептата за пълнените тиквички

 

Пълнени тиквички

Продукти:

  • 3 средно големи тиквички
  • 200 – 250 г гъби
  • 2-3 стръка пресен лук
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1/2 връзка копър
  • 2 големи яйца
  • сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Разполовете тиквичките и ги издълбайте. Пуснете ги в подсолена вряща вода за около минута. Отцедете добре като ги поставите обърнати с издълбаната страна надолу.

Пригответе плънката като задушите в малко олио или масло нарязаният предварително лук (използвах замразен) издълбаната вътрешност на  тиквичките  и гъбите. Подправете на вкус с черен пипер и сол. Махнете от огъня и добавете нарязаните зелени подправки. Добавете разбитите яйца и разбъркайте.

Разпределете плънката в  тиквичките. Запечете ги в умерена фурна до готовност. По желание, 10 минути преди да ги извадите поръсете с настърган кашкавал и оставете да се разтопи.

Други рецепти с тиквички: