Салата с пъпеш, фета и прошуто

Продукти:

1/2 малък пъпеш Медена роса

5 – 6 парчета прошуто или сурово сушена шунка

100 – 150 г сирене фета или домашно обезсолено сирене

1 с л сос от нар или балсамов оцет

2 с л зехтин

свежи листа босилек

млян черен пипер

Начин на приготвяне:

Разрежете и почистете от семките половината пъпеш. Нарежете го на еднакви малки парчета или направете топчета с уред за оформяне на топчета от плодове. Поставете пъпеша в купа. Полейте със зехтин и го поръсете с черен пипер.Разбъркайте добре. Прехвърлете пъпеша в чиния за салата. Върху него наредете прошутото и натрошеното на едри парчета сирене фета. Поръсете със сос от нар (балсамов оцет).Сервирайте салата украсена с листенца босилек 🙂

Пъпеш и диня в портокалово-джинджифилов сироп

Пъпеш в джинджифилов сироп

Продукти:

200 г топчета пъпеш  Канталуп

200 г топчета пъпеш Медена роса

200 г топчета диня

листенца свежа мента за сервиране

Продукти за сиропа:

2-3 парчета корен джинджифил (дълги около 5см)

1/2 ч ч портокалов сок

1/2 ч ч захар

Начина на приготвяне:

С малка тенджерка или друг подходящ съд налейте портокаловия сок и захрата. Добавете обеления и нарязан джинджифил. Оставете да заври на умерен огън. Варете сиропа около 6-8 минути, след което го  махнете от котлона. Оставете сиропа да изстине напълно преди да го използвате.

С уред за оформяне на топчета направете топчета от двата вида пъшеш и диня. Поставете топчетата в правоъгълна кутия или друг съд, и ги залейте с прецедения сироп. Поставете в хладилник да се охладят за около 1-2 часа преди да сервирате.От време на време разбърквайте внимателно с лъжица.

Разпределете топчетата в 4 красиви стъклени чаши. Същото направете и със сиропа. Поднесете със листенца свежа мента и настъргана портокалова кора 🙂

Разхлаждаща домашна лимонада с пъпеш

Лимонада с пъпеш

Продукти:

(1 ч ч = 250 мл )

3 ч ч добре узрял пъпеш

1/2 ч ч захар (или няколко супени лъжици мед)

2/3 ч ч прясно изцеден лимонов сок

3 ч ч вода

замразени топчета диня или пъпеш

Начин на приготвяне:

С уред за оформяне на топчета направете топчета от диня или пъпеш. Сложете ги във фризер да се замразят.

Сварете захарен сироп от 1 ч ч вода с 1/2 ч ч захар. Ако решите да подсладите лимонадата с мед просто го разбъркайте във водата и го добавете към пъпеша.

Почистете семките и кората на пъпеша и го нарежете. За лимонадата ще са ви нужни около 3 ч ч. Поставете пъпеша в кана или мензура и го пюрирайте. По желание прецедете пъпеша през цедка. Добавете захарния сироп, лимоновия сок и още 2 ч ч вода. Разбъркайте добре и ако е необходимо добавете още малко вода.

Вместо с лед сервирайте лимонадата със замразените топчета диня / пъпеш