Пълнени патладжани с риба тон / Stuffed Eggplants

Продукти:

  • 2 средно големи патладжана
  • 2-3 с л зехтин
  • 1 голяма глава кромид лук
  • 1 консерва филе от риба тон
  • 50-60 г галета
  • сока и кората на половин лимон
  • 2-3 скилидки чесън
  • 50-60 г твърд кашкавал или пармезан
  • 2 яйца
  • по 1/2 връзка магданоз и босилек
  • сол и черен пипер

 

Приготвяне:

Фурната се загрява на 180 С.

Патладжаните се измиват и разрязват на хоризонтално на две половини. Издълбават се с лъжичка, като се оставя около 1 см от всички страни. Посоляват се и се оставят да се изцеди горчивият сок.

Изплакват се и се намазват с 1 с л зехтин и малко сол. Пекат се около 15-20 минути или докато започнат да омекват.

През това време се приготвя плънката. Лукът се нарязва на ситно и се задушава с останалата мазнина.Добавя се чесъна и вътрешноста на патладжаните нарязана на ситно. Готви се на умерен огън около 10 минути.

Отстранява се от огъня и се подправя според вкуса с черен пипер и сол.

Прибавят се магданоза и босилека, галетата, разбитите яйца,  предварително отцедените парченца риба, лимоновият сок и кора. Разбърква се да се смесят продуктите. С тази смес се пълнят патладжаните.

Връщат се във фурната да се запекат за 15-20 минути. В последните минути се поръават със ситно настърган кашкавал (пармезан).

Поднасят се топли!

Други рецепти с патладжани:

Паниран лапад

Този път няма да публикувам точна рецепта ще напиша какво ви трябва за да направите изключително бързо и лесно паниран лапад

Продуктите, които ще са ви необходими са: лапад, яйца, брашно, прясно мляко и подправки.

Листата се почистват от дръжките. С ножица се отстранява търдтата част по дължина на листото.Внимава се да не се разкъса листото. Почистеният лапад се измива се и подсушава. Посолява се леко. Вземат се по две листа и се постават едно върху друго. Потапят се в умерно гъста каша приготвена от жълтъците разбити с млякото, брашното, солта и белтъците разбити на твърд сняг. Пържат се с сгорещена мазнина. Изваждат се върху салфетка да се отцеди излишната мазнина. Поднася се с подлучен млечен сос приготвен от равни части заквасена сметана, кисело мляко, чесън и копър.

Крем с кайсии

Продукти:

  • 200-300 г кайсии
  • 200 мл прясно мляко
  • 200 г заквасена сметана (кисело мляко)
  • 1 опаковка Крем Його кайсия Д-р Йоткер
  • 1 пкатече желатин

 

Приготвяне:

Плодовете се измиват и почистват от костилките. Отделят се част от тях за украса. Нарязват се според вкуса и се разпределят по стените и дъното на чаши или купички за крем.

Желатинът се накисва в няклоко супени лъжици студена вода.Оставя се да набъбне.

Останалите плодове се пюрират. Кремът се приготвя според указанията на опаковката, но с 200 мл прясно мляко и 200 г заквасена сметана (кисело мляко).

Добавя се плодовото пюре. Разбърква се добре.

Сместа леко се загрява на водна баня. Прибавя се разтвореният желатин и хубаво се разбърква.

Кремът се разпределя в чаши или купички и се оставя в хладилник да стегне.

Поднася се украсен с плодове или поръсен с ядки.

Източник:  Рецептата е от книжката Светът на десертите N9, с малки изменения от моя страна 🙂

Други рецепти с плодове: