Коледни звезди / Christmas Poinsettia Meringues

Тази година (както и миналата) нямам никакво намерение да правя обичайните сладки за Коледа.Омръзна ми всяка година да правя меденки, линцери и други подобни 🙂 И макар да са ми любими, ще ви споделя че ми стига да ги виждам непрекъснато в интернет пространството.Така докато търсех различни сладки попаднах на тези красиви коледни звезди. Веднага се „влюбих“ в тях и едвам дочаках да дойде единственият почивен ден за тази седмица за да ги направя. Избрах основна рецепта за бълтъчен сняг (известна ми от книга за сладкарство) с колоритното име Испански въздух 🙂 Не се получиха толкова красиви колкото ми се искаха и колкото изглеждаха в блога на Hani Bacova. Самата смес изглежда бе по-рядка от показаната и при сушене не се запазиха всички детайли на формата. А пък и имах за помощник едно малко джудженце, което разбиваше вместо (но сърце не ми даде да му се скарам :)) Но като за пръв път мисля, че са повече от добри 🙂

Christmas poinsettia meringues3

Коледни звезди / Christmas Poinsettia Meringues

Продукти:

1 ч ч = 250 мл

3 белтъка

1 и 1/2 ч ч пудра захар

1 ванилия

червена и зелена боя за сладки

Приготвяне:

Поставете белтъците в суха, дълбока купа. Започнете да ги разбивате първо на ниска, след това на по-висока степен. Добавете ванилията и пудрата захар на 3 пъти. Разбивайте докато започнат да се образуват връхчета. Ако ви се стори по-рядка добавете още 2-3 с л пудра захар.

Отделете 1/2 ч ч от белтъците и ги оцветете с няколко капки зелена боя (направете цвета както ви хареса – наситен или по-светъл)

Отделете 2-3 с л  белтъци и ги оставете бели за тичинките.

Останалата смес оцветете в червено.

Прехвърлете оцветените белтъци в пошове. За зелените листа използвайте накрайник N70 на Wilton. За червените ще ви е необходим N352 отново на Wilton.

Покрийте дъното на плитка тава с хартия за печене. Първо шприцовайте във формата на кръг 5 червени листа. Направете ги по-дълги. На няколко места до тях шприцовайте малки зелени листа. Шприцовате втори ред червени листа,тях направете по-малки. В центъра на всяка звезда направете малки точици за тях използвайте малък кръгъл накрайника. От тази смес направих 17 бр звезди.

Изсушете целувките в много слаба фурна на 130-140 С (най-добре програма с венитлатор) за около 2 часа или докато изъхнат напълно. За да направите звездите още по-красиви ги поръсете със златен или червен сладкарски брокат 🙂

Christmas Poinsettia Meringues2

И вече изсушени 🙂

poinsettia meringues

Advertisements