Терин с пушена сьомга и козе сирене / Smoked Salmon & Goat Cheese Terrine

МЕТРО България отново доказа, че е компания, която се вслушва в желанията на своите клиенти. Водена именно от тях търговската верига откри специален Био отдел.С голямо удоволствие споделям, че имах възможност да присъствам на откриването му. Бях впечатлена от изобилието и разнообразието на БИОпродукти, както български, така и вносни. Освен хранителни продукти в Био отдела…

Задушено свинско с пюре от дюли / Slow Cooked Pork with Quince Puree

Задушено свинско с пюре от дюли и тиква Продукти: 650 – 700 г свинско месо 250 г печурки 100 мл бяло вино 200 м вода/бульон 2 моркова 3 с л зехтин 3 – 4 скилидки чесън 70 г доматено пюре концентрат сол и черен пипер Начина на приготвяне: В тенджера се слага зехтина и местото…

Консервирани лимони / Preserved lemons

Консервирани лимони се използват предимно в мароканската кухня. Вкусът и ароматът им е много силен. Когато консервирате лимони, всяка част от тях е ядлива, включително кората. Приготвят се много лесно и в български условия и придават на ястията неописуем и изискан вкус. Обикновено лимоните се слагат нарязани на половинки или четвъртинки (има вариант да се ползват…

Шоколадов тарт с фъстъчено масло / Chocolate Peanut Butter Pie

Шоколадов тарт с фъстъчено масло Продукти за пай 24 см: 1 доза тесто за пай 250 г натурален шоколад 200 мл течна подсладена сметана 50 г масло 2 – 3 с л фъстъчено масло с парченца фъстъци 30 г глюкоза щипка сол шепа солети бретцели за украса тъмно какао за поръсване Начин на приготвяне: Готовото…

Домашно маслено тесто / Easy Homemade Pie Curst

Домашно тесто за пай  Продукти: 260 г брашно 120 г пудра захар 100 г студено масло 1 яйце щипка сол Начин за приготвяне: В подходящ съд се поставя брашното, добавят се с маслото, пудрата захар и солта. Претрива се с ръце докато стане на трохи. Добавя се яйцето, омесва се добре и тестото се оформя…

Печени круши в сайдер / Pears Roasted in Cider

Печени круши в сайдер Продукти: 6 зрели круши 1 малка бутилка сайдер круша/ябълка/ 150 г захар 50-60 г масло 3-4 дафинови листа 5-6 стръка прясна мащерка 1 пръчка канела щипка сол   Начин на приготвяне: Изберете зрели, но здрави и твърди круши Крушите се измиват и разполовяват. С лъжичка се отстранява семенната им част. По…