Пиле с тиква и сусам

 

Продутки:

  • 2 бр пилешки филета (около 500-600г)
  • 200-250г тиква
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1 ч ч бульон или вода
  • 1-2 с л зехтин или олио
  • 2 щипки захар
  • 1 с л сусам
  • сол и кориандър

 

Приготвяне:

Пилешките филета се нарязват на малки късчета (по желание могат да се мариноват за около час в 1-2 с л тъмен соев сос)

Тиквата  на малки кубчета.

В тиган с незалепващо покритие се загрява мазнината и се запържва ситно нарязаният чесън.

Добавя се пилешкото месо, огънят се намалява. Бърка се непрекъснато до получаването на лек загар.

Прибавя се тиквата и сусама и се пържи няколко минути. Залива се с бульона (водата), колкото  продуктите леко да се покрият с течността.

Добавя се захарта. Ястието се похлупва и задушава на тих огън до омекването на тиквата и изпаряването на течността.

Накрая се подправя с щипка кориандър.

Advertisements

Оризов десерт с тиква

Продукти:

  • 500 г тиква
  • 500 мл прясно мляко
  • 40-50 г разтопено масло
  • 1 -2 с л брашно
  • 1/2 ч ч ориз
  • 1/2 ч ч захар + 1 с л за поръсване
  • 1 ч л канела
  • 2 големи яйца
  • 1 ванилия

 

Приготвяне:

Тиквата се обелва и нарязва на малки парчета. Овалва се в брашно.

Намазват се с масло дъното и стените на огнеупорен съд. Тикват се поставя в него. Отгоре се поръсва предварително измитият и подушен ориз.

Яйцата се разбиват със захарта, канелата и ванилията прибавя се млякото и отново се разбива.

Млечната смес се излива върху тиквата и ориза.

Пече се около 45-50 минути в предварително загрята фурна на 180 С. Десет минути преди да се извади от фурната десерта се поръсва със захар и парченцата масло.

От старите тефтери:Двойно печен сладкиш с малинов мармалад

От много време не бях правила сладкиш и дълго време избирах рецепта, на която да се спра. Накрая направих този фантастично вкусен сладкиш записан преди много време (дори не си спомням да съм го правила 🙂 )

Горещо го препоръчвам на любителите на този вид сладкиши.Щом го опитате, със сигурност ще изядете повече от едно парче.Единственият недостатък, че че е много малък и едва ли ще стигне за всички 🙂

Продукти:

  • 100 г масло + още за намазване
  • 100 г пресято брашно
  • 50 г пудра захар
  • 5-6 с л малинов мармалад (или друг по избор)

За горният слой:

  • 150 г пресято прашно
  • 100 г масло
  • 80 г кафява захар
  • 50 г ситно смелни орехи
  • 1/2 ч л бакбулвер
  • настърганата кора на 1/2 лимон

 

Приготвяне:

Фурната се загрява на 180 С.

Намазва се с малко разтопено масло дъното и стените на квадратна тавичка. Аз използвах тавичка със страни 22.5 см, но ако искате да бъде по-дебел сладкиша трябва да използвате такава с по-малък размер. 

Маслото се разбива с пудрата захар до побеляване. Бавно се прибавя брашното и се омесва на меко тесто. Тестото се притиска с ръце към дъното на равен пласт.

Пече се около 7-8 минути до придобиване на бледозлатист цвят. Изважда се и се намазва се с мармалада.



За приготвянето на горният слой, брашното се смесва с бакпулвера.Прибавя се маслото нарязано на малки парчета.Стрива се да ставне на едри трохи.

Прибавя се кафявата захар, смелните орехи и ломоновата кора. Маслените трохи се поръсват върху мармалада.

Сладкиша се връща във фрурната и се допича около 35-40 минути докато придобие златист цвят.

Оставя се да изстине и се нарязва на еднакви парчета. Консумира се на следващият ден. 

Патладжани с аншоа и домати

Продукти:

  • 4 средно големи патладжана
  • 1 консерва аншоа (100г)
  • 2 домата
  • 1 с л ситно нарязани зелени маслини
  • 2-3 скилидки чесън
  • 5-6 листа пресен босилек или щипка сух
  • червен пипер, сол и черен пипер на вкус
  • зехтин

 

Приготвяне:

Патладжаните се измиват и разрязват на две по дължина.Посоляват се и се оставят за 10 минути.

Вътрешността се изважда внимателно с лъжичка. Нарязва се на малки кубчета и се запържва в 2-3 с л зехтин.

Добавя се чесъна и нарязаните филета аншоа. Запържват за кратко.

Доматите се обелват и нарязват на кубчета. Прибавят се към патладжана заедно с червеният пипер и маслините. Посолява се и се поръсва с черен пипер на вкус. С така приготвената плънка се напълват патладжаните.

Пекат се около 30-40 минути в предварително загрята фурна на 180С.

Сервират се топли!

Други рецепти с патладжани: