Бисквити с фъстъчено масло и шоколад / Peanut Butter Chocolate Cookies

IMG_8260_edited-2 Peanut Butter Chocolate Cookies

26170314_1546342422147779_709651759674972951_o.jpg

Бисквити с фъстъчено масло и шоколад

Продукти:

(30 бр сладки оформени от 1 с л смес)

100 г меко масло

150 г фъстъчено масло

80 г захар

100 г кафява захар

2 малки яйца

1 ч л сода

1/2 ч л сол

255 г брашно

120 г натурален шоколад

кристална захар за овалване

люспи филирани фъстъци

Начина на приготвяне:

Маслото се разбива на крем с фъстъченото и двата вида захар. Добавят се яйцата , содата и солта и се разбива още 1-2 минути. Накрая се добавя пресятото брашно и отново се разбърква добре докато се смесят продуктите. От така приготвената смес с ръце се оформят еднакви малки топчета. Овалват се в кристална захар и се поставят в тава върху хартия за печене, на разстояние едно от друго.

Пекат е в предварително загрята фурна на 190С, около 8-10мин. Изваждат се и докато са още топли и меки с малка лъжичка се притискат така че да се получи дупка в средата, в  която да се сложи шоколад.Оставят се да изстинат напълно.

Шоколада се разтопява на водна баня и с малка лъжичка се пълнят сладките. Във всяка сладка върху шоколада се слага люспа филиран фъстък

Реклами

Сладки подаръци / M&M Cookie mix in a jar

Тази година реших да изненадам моите приятели със сладки подаръци 🙂 Избрах да им поднеса като подарък нещо типично за мен по празниците, а именно сладкия вкус. Приятелите ми знаят за моите кулинарни интереси и доста често ме търсят за съвети като имат нужда 🙂 Повечето от тях обичат да готвят и се надявам че изненадата ще им допадне. Избрах смес за бисквити, които те да приготвят сами. Рецептата е на моята приятелка Таня Донева (съвсем леко я измених като добавих какао към продуктите) и е много лесна за изпълнение.Вярвам че няма да затрудни никой 😉 Разбира се, в случая за подаръците става въпрос само за сухите съставки, които наредих на пластове в красиви буркани. Бурканите опаковах с панделки, украсих с ръчно направени от мен мини шапчици и етикети на които написах съставките, които трябва да се добавят допълнително.

Рецептата се приготвя малко по различно от тази описана долу, тъй като в буркана се поставят само сухите съставки. Всички продукти от буркана се изсипват в купа. Към тях се добавят разбитите яйца и разтопеното, но не горещо масло и всичко хубаво се разбърква. Оформянето и печенето на бисквитите става по същия начин 🙂

Разбира се, можете да изберете друга подходяща и изпробвана рецепта. Ако все още не сте купили или сте забравили да купите подаръци това е една чудесна идея, с която съм сигурна че ще успеете да впечатлите любители кулинари и всички които обичат домашно приготвената храна 🙂

Бисквити с бонбони M&M  

Необходими продукти:

¼ ч ч тъмно какао

2 ч ч бяло брашно

½ ч л сода бикарбонат

½ ч л бакпулвер

½ ч л сол

150 г масло със стайна температура

½ ч ч фина бяла захар

½ ч ч кафява захар

1 пакет ванилова захар

1 с л ванилов екстракт

2 големи яйца

1 пакетче бонбони M&M (200) г или други подобни оставете за декорация

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180⁰С.

Смесете брашното, содата и солта в средно голяма купа.
В друга купа, с помощта на електрически миксер, смесете маслото, фината захар, кафявата захар, ваниловата захар и ваниловия екстракт,  докато се смесят много добре.Добавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко до пълното му усвояване.Прибавете  брашното и разбъркайте, докато всичко се смеси добре, но без да прекалявате.С помощта на шпатула, разбъркайте бонбоните в тестото, докато се разпределят добре.Поставете тестото за 30-40 минути в хладилника.

С помощта на лъжица за сладолед разпределете сместа  върху тава, върху която сте поставили хартия за печене.Аз оформям големи бисквити и съвсем леко ги притискам към тавата.Бонбоните можете да сложите по повърхността на бисквитите преди да ги опечете, или веднага след като ги извадите от фурната, докато са още горещи и меки.

Печете в около 10-12 минути, или до готовност. Извадете бисквитите и ги оставете да изстинат върху тавата за 5 минути. След това ги преместете, върху метална решетка, докато се охладят напълно.

Джинджифилова къщичка / Gingerbread House

Последните няколко години у дома стана традиция да приготвяме заедно с моето дете Джинджифиловата медена къщичка за Коледа. Вече може да се намерите и купите готови опечени платки, които сами да сглобите и да направите само украсата. Аз предпочитам домашно приготвено тесто. Още помня как се вълнувах докато правех първата медена къщичка. Не беше особено красива, но със следващите натрупах опит и всяка следваща изглеждаше по добре. И до днес продължавам да ползвам една и съща рецепта и техника за сглобяване с айсинг, която вече съм описала подробно в блога, в два поредни поста тук и тук. Нямам отново да споделям рецептата, а един нов шаблон

Динджифилова къща – шаблон

2 правоъгълника с размери 19 см х 10 см – за покрив

2 правоъгълника с размер 17 см х 7 см – за дългите страни на къщата

2 за тесните страни на къщата (размери на снимката)

основа 12 см

страни 7 см

острена горна част 9 см

2 правоъгълника с размер 5,5 см х 3,5 см – за едната страна на комина

2 правоъгълника с размер 5,5 см х 3,5 см х 2,5 см – за втората стена на комина, която се поставя да легне върху острата част на покрива

прозорци и врата сами изберете къде и колко големи да изрежете

 Продукти за декорация:

шоколадови бонбони камъчета (продават се във всички магазинчета за ядки)

пакет бонбони маршмелоу (аз ги нарязах с ножица на малки парчета и ги наредих по покрива)

60-70 г кафяв фондан за декориране на прозорците и вратата

няколко пръчки канела ( поставих ги една върху друга за да изглеждат като струпани дърва)

2 звездички анасон за украса на стените на къщата

пудра захар за поръсване

Определено забавната част е украсяването на къщичката. Ако и децата в този процес ще останат много доволни – вие също, защото те имат страхотни идеи 🙂

Можете да използвате различни продукти като:

солети, бисквити, различни зърнени закуски ( мидички или топчета), шарени бонбони, близалки, различни цветове фондан или да я украсите само с айсинг 🙂

Тук е мястото да споделя, че за мен е удобно първо да украся различните части и да изчакам да изсъхнат и едва тогава да сглобя къщичката

******************************************************************************

******************************************************************************

******************************************************************************

Солено коледно пънче

Солено хлебно руло 

Продукти:

5 дълги филии хляб за принцеси

100 – 150 г Пражка шунка

3 – 4 печени и обелени червени чушки

190 г пушено сирене (използвах руско, което беше меко, но може да се замени с кашкавал или моцарела)

2 – 3 ч л каперси

250 г крем сирене  (Филаделфия)

копър

Продукти за украсата:

 150 – 200 г крем сирене (Филаделфия)

50 г майонеза

няколко стръкчета пресен розмарин или копър, зрънца нар

Начин на приготвяне:

Внимателно се отстраняват корите на хляба с остър нож. Разточват се с точилка, за да станат тънки.Върху парче фолио за свежест се подреждат филиите една до друга, като се застъпват (за да може да се навият лесно на руло). Намазват се с крем сиренето равномерно. Поръсва се със ситно нарязан копър. Отгоре се слагат ситно нарязаните чушки и каперси. Добре е преди това чушките да са посолени на вкус. Подреждат се парчетата шунка, а върху нея настърганото на едро пушено сирене. Внимателно се навива и оформя на руло. Опакова се с фолиото и се поставя за няколко часа в хладилник преди да се украси.

За украсата се смесват крем сиренето и майонезата. Рулото се изважада от хладилника.Отрязва се парче от края, напречно.Поставя се на една от страните му, за да се оформи пънче. Рулото се намазва с крем сиренето отгоре и отстрани.Украсява се според вкуса или със стръкчета розмарин или копър и нар.Оставете рулото да престои около час преди да сервирате 😊

 

Сладки Шишарки / Pinecone cookies

Шишарки

Продукти за тестото:

(За 15 бр шишарки)

260 г брашно

150 г меко масло

60 г захар

1 – 2 с л студена вода

щипка сол

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява и се поставя в тавичка.Добавят се захарта, мекото масло, солта и 1 с л студена вода. Ако е необходимо се добавя още 1 с л вода. Омесва се тесто, което се оформя на топка. Завива се с фолио за свежест и се поставя в хладилник за около 30-40 минути.

През това време се приготвя пълнежа, като всички продукти се смесват. Разбърква се много добре и се ръце се оформят малки 15 топчета (~ 18 г)

Продукти за пълнежа:

80 г  ситно смлени орехи

80 г бадемово брашно

100 г захар

1 яйце

15 половинки орехови ядки

Охладеното тесто се разделя на 15 малки топки. (~ 30 г)

Всяко топче се разстила (върху фолио или силиконова подложка) с ръце или точилка на малък кръг. В средата се поставя пълнеж и се оформя като шишарка. С остра ножица се отрязват отстрани и отгоре внимателно малки люспи. За дръжка на шишарките се поставя половин орехова ядка или кашу. Така оформените шишарки се нареждат в тава върху хартия за печене, на разстояние една от друга.

Пекат се в предварително загрята фурна (180С) за около 15-18 минути или до готовност

Оригинална рецепта тук