Пилешки бутчета в патладжани

 

Продукти:

  • 4 бр (долни) пилешки бутчета
  • 4 средни патладжана
  • 50-60 г масло
  • сол, черен пипер, червен пипер

 

Приготвяне: 
Бутчетата се измиват и изпържват в малко масло от всички страни.
Патладжаните се измиват и почистват. Издълбават се откъм тясната част
Посоляват се и се оставят да се отцеди горчивия сок.
Всеки патладжан се намазва с масло и се обтрива с подправките. Във всеки един се поставя едно бутче.
Редят се в намаслена тавичка с малко вода да се пекат в умерена фурна. Поливат се с малко разтопено масло.
Сервират се с млечно-майонезен сос

Advertisements

Честит рожден ден! / Happy birthday !

ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН!

НЯМА ДУМИ, С КОИТО ДА ОПИША КОЛКО СИ ВАЖЕН ЗА МЕН 

ЩАСТИЛИВА СЪМ, ЧЕ ТИ ГО ЗНАЕШ

ПОЖЕЛАВАМ ТИ ДА БЪДЕШ ЗДРАВ И ВИНАГИ ДО МЕН!

 ОБИЧАМ ТЕ ТАТКО!

 

Шоколадова торта с шоколадово-ягодов крем

Импровизирана според наличните продукти  🙂

Продукти за блата:

  • 5 яйца
  • 6 с л течен шоколад (използвах Нутела)
  • 7 с л брашно
  • 5 с л кафява захар
  • 50 г меко масло
  • 1 ч л бакпулвер
  • 1 ванилия

Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се шоколад, ванилията и маслото и хубаво се разбиват Добавя се пресятото с бакпулвера брашно. Тестото се бърка докато се получи еднородна смес. Изсипва се в намаслена кръгла форма. Пече се до готовност.

Изважда се, оставя се да изстине и се разрязва на две.

Продукти за крема:

  • 200 г заквасена сметана
  • 3-4 с л течен шоколад (отново използвах Нутела)
  • 1 пакетче желатин
  • 150 г пресни ягоди (нарязани на парчета)

Приготвяне: 

Сметаната се разбива с шоколада. Добавят се ягодите. Желатина се разтваря в 3- 4 с л студена вода и се оставя да набъбне. Разтопява се на водна баня и се прибавя към шоколадово-сметановата смес. Поставя се в хладилник за около 20 минути.

Първият блат се поставя на дъното на тортена форма. Отгоре се изсипва крема и се заглажда. Отгоре се поставя вторияи леко се притиска. Тортата се поставя в хладилник до напълното стягане на крема.

Тортата намазах отгоре и отстрани с 4 с л течен шоколад разбит с 1 с л заквасена сметана. Украсих с шепа пресни ягоди, които потопих в тъмен шоколад и кокос. 

Бърза запеканка с тиквички

Запеканка с тиквички 

Продукти:

  • 2 малки тиквички
  • 200 г сирене
  • 100-150 г кашкавал
  • 3 яйца
  • 1/2 кофичка кисело мляко
  • 1 к л сода бикарбонат
  • 1 връзка копър
  • олио за намазване
  • сол и черен пипер
  • 1-2 с л сусам за поръсване

 

Приготвяне:

Тиквиките се настъргват на едро и се изстискват.

Сиренето и кашкавала се настъргват на едро. 

Яйцата се разбиват. Смесват се с ситно нарязания копър, тиквичките и сиренето и кашкавала. Подправя се с черен пипер и сол  на вкус.

Содата се разтваря в киселото мляко. Добавя съ към останалите продукти и хубаво се рабърква.

Приготвената смес се разстила в намзана с малко олио тавичка. Поръсва се със сусама.

Пече се в предварително загрята фурна на 200 С до придобиване на златиста коричка. 

Поднася се топло!

Кекс с конфитюр от боровинки / Cake with blueberry jam

Кекс с конфитюр от боровинки

Продукти:

  • 2 ч ч брашно
  • 2/3 ч ч бяла захар
  • 1/3 ч ч кафява захар
  • 1 ч л бакпулвер
  • 3 големи яйца
  • 2 ванилии
  • пудра захар за поръсване

 

Приготвяне:

Яйцата се разбиват с двата вида захар и ванилията.

Брашното се пресява и смесва с бакпулвера. Добавя се към яйчената смес и хубаво се разбърква. Сместа се разделя на две равни части. Първата смес се изсипва в намаслена и набрашнена форма за кекс. Отгоре се поръсва с цедка с малко брашно. С лъжица се разпределя равномерно конфитюра. Отгоре се изсипва втората смес.

Пече се в предварително загрята фурна на 180-190 С.

Готовият кекс се поръсва с пудра захар.

Пълнени патладжани / Stuffed Eggplants

stuffed eggplants

Пълнени патладжани  

Продукти:

  • 4 малки патладжана
  • 5-6 с л настърган твърд кашкавал
  • 4 бр твърдо сварени яйца
  • 200 г пресни печурки
  • 2 с л ситно нарязан магданоз
  • 4-5 с л едро натрошени орехи
  • сол и черен пипер според вкуса
  • 50 г масло

 

Приготвяне:

Патладжаните се почистват и измиват. Разрязват се хоризонтално на две половини. Внимателно се издълбава вътрешноста им с лъжичка. Посоляват се и се оставят  10-15 минути. Потапят се във вряща подсолена вода за 3-4 минути. Изваждат се и се поставят да се отцедят добре.

Гъбите се нарязват и задушават с разтопеното масло. Отстраняват се от огъня и се оставят да се охладят леко.

Яйцата се нарязват на кубчета. Смесват се със кашкавалаи магданоза и се прибавят при гъбите. Подправя се със сол и черен пипер. Овкусената плънка се разпределя в издълбаните половинки патладжани. Напълнените патладжани се поръсват с орехите и се редят в намаслена тавичка. Пекат около 15-20 мунути, в предварително загрята фурна на 200 С

Поднасят се топли !

Други рецепти с патладжани:

Банички с патладжани и гъби / Eggplant and mushrooms phyllo rolls

 Банички с патладжани и гъби

Продукти:

  • 1 пакет кори за баница
  • 2 патладжана
  • 1 глава кромид лук
  • 250 г печурки
  • 50 г масло + още за намазване на корите
  • 1 връзка ситно нарязан магданоз
  • 1 яйце + 1 жълтък за намазване
  • сол и черен пипер на вкус
  • сусам за поръсване

Приготвяне:

Патладжаните се обелват и нарязват на кубчета. Посоляват се и се оставят настрана да се отцедят от горчивия сок.  Изплакват се и се подсушават.

В разтопеното масло се запържва ситно нарязаният лук. Добавят се ситно нарязаните гъби и патладжани. Подправя се със сол и черен пипер и се задушават докато омекнат (ако е необходимо се добавя 1-2 с л вода). 

Готовите патладжани и гъби се махат от огъня и се прибавя ситно нарязани магданоз и разбитото цяло яйце. Плънката се оставя да се охлади леко.

Взема се една кора и се намазва с разтопено масло. Прегъва се на две по дължина. В единия край се слага по 1 пълна супена лъжица от плънката и внимателно се навива на руло.

Готовите рула се подреждат в намаслена тавичка. Намазват се с разбитият жълтък и се поръсват със сусам. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С.

phyllo rols with eggplants

Други рецепти с патладжани

Патладжани с кашкавал на фурна

 

 

Продукти:

  • 3 средно големи патладжана
  • 5 яйца
  • 200-250 г настърган кашкавал
  • 500 мл прясно мляко
  • сол и черен пипер според вкуса
  • 1/2 връзка ситно нарязан магданоз
  • олио за пържене

 

Приготвяне:

Патладжаните се нарязват на филийки, посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Изплакват се и се подсшшават хубаво. Изпържват се в сгорещенената мазнина. Изпържените патладжани се изваждат върху салфетка за да се отцеди излишната мазнина. Подреждат се с леко намаслена тава на пластове като между всеки пласт се поръсва с магданоз. 

 Яйцата се разбиват, добавя се млякото и кашкавала. Подправя се със сол и черен пипер. С така приготвената смес се заливат патладжаните.

Запичат се в предварително загрята фурна на 200 С , докато коричката им стане златисто-кафява. Поднасят се топли.

 Други рецепти с патладжани: