Вълча баница

Вълча баница 12-15 листа кисело зеле 500 грама печурки 500 грама кайма (смес) 2 стръка праз 1 чаена лъжичка пушен червен пипер 4-5 супени лъжици олио 4-5 супени лъжици зелев сок сол и черен пипер   Начин на приготвяне: Нарежете праза на ситно. Печурките почистете и измийте добре. Подсушете гъбите и ги нарежете на ситно…

Карначе със зеленчуци на фурна

Карначе със зеленчуци на фурна Продукти: 500 г карначе 1 малка жълта тиквичка 1 малка зелена тиквичка 1 голям морков 1 малък патладжан 2-3 скилидки млечен чесън пушен червен пипер 2 супени лъжици олио сол Приготвяне: Почистете и измийте зеленчуците. Нарежете на ленти по дължина. За целта аз използвам ренде с приставка за тънко нарязване,…

Патладжанени сармички

Патладжанени сармички Продукти: 2 патладжана 500 грама мляно месо (свински и телешко) 1 чаена лъжичка пушен червен пипер 1 средно голяма тиквичка 250 грама домати нарязани на кубчета (обикновено използвам домати от консерва) 1 малка глава лук 3-4 скилидки чесън черен пипер и сол ситно нарязан магданоз (по желание) 1 – 2 супени лъжици настърган…

Роза от патладжани в доматен сос

Роза от патладжани в доматен сос с босилек Продукти за доматения сос: 1 консерва домати на кубчета (400 г нето) 1 малка глава лук 3 – 4 скилидки чесън 1 чаена лъжичка захар 1 чаена лъжичка пушен червен пипер 3 супени лъжици нарязан пресен босилек 2 супени лъжици зехтин сол и черен пипер Продукти: 2…

Мини пайчета с тиквички и кайма

  Мини пайчета с тиквички и кайма Продукти за 6бр 12 листа кори за банаица 500 г мялно месо (60 свинско х 40 телешко) 1 средно голяма тиквичка 2 средни глави лук 2 – 3 с л зехтин (олио) + още за намазване на корите сол и черен пипер 1 ч л червен пипер 6…

Патладжанени кюфтета

Патладжанени кюфтета  Продукти: 2 големи патладжана 500 г кайма (смес) 1 яйце 1-2 с л галета 1 малка глава лук 1/2 връзка магданоз сол и черен пипер 2 големи яйца, брашно за овалване и олио за пържене Приготвяне: Каймата се омесва с яйцето, галетата, настъргания лук, магданоз и подправя с черен пипер и сол. Патладжаните…

Пълнено руло със спанак, увито в бекон

Пълнено руло със спанак, увито в бекон Продукти: 800 г кайма (смес свинско и телешко) 2 малки яйца около 1/2 ч ч галета 150 г ементал (кашкавал) 200 г бекон нарязан на тънки ленти 100 г шунка на парчета шепа пресен спанак сол и черен пипер Приготвяне: Фурната загрейте на 180 С Спанака почистете, измийте…

Бързо руло с кайма и крем сирене

Бързо руло с кайма и крем сирене Продукти: 550-600 г кайма 4 яйце галета 1 глава лук сол и черен пипер на вкус няколко парчета бекон (около 100 г ) 150 – 200 г крем сирене (тип Филаделфия) 3 – 4 парчета гауда (кашкавал или моцарела)   Приготвяне: Фурната загрейте за 180 С Омесете каймата…

Пикантни патладжани

Пикантни патладжани  Продукти: 5 патладжана (дълги 10см) 500-550 г мляно месо (телешко, свинско или микс) 1 средна глава лук 1 ч л червен пипер 1/2 ч л черен пипер 1/2 ч л мащерка 1/2 ч л кимион 1/2 ч л люспи лют пипер 1/2 връзка магданоз  сол на вкус Начин на приготвяне: Измийте патладжаните, но…

Баница с агнешка кайма, спанак и моркови

Баница с агнешка кайма, спанак и моркови  Продукти: 8бр кори за баница 1 връзка пресен лук 250г агнешка кайма 4 големи моркова 300г пресен спанак 1/2 връзка магданоз 1/2 връзка джоджен/мента сол и черен пипер на вкус 5 с л олио + още за поръсване на корите 1 жълтък за намазване Начин на приготвяне: Спанака…

Баница с кайма и зелен лук / Banitza with minced meat

Преди седмица моята баба ме помоли да й направя баница с пресен лук. Така ни се услади, че след няколко дни правих отново. Пролетта дойде и донесе със себе си много зелени и пресни продукти. Може би знаете (или пък не 🙂 ) че имам слабост към тестените неща особено към баниците. Много обичам баници…

Мусака с тиква и картофи / Pumpkin and Potato Moussaka

През последната една година почти не бях готвила мусака. Не че не я обичаме, но явно ни беше омръзнала 🙂 Последните пъти я правих в тенджера и определено ни хареса повече от запечената. Миналата неделя докато се чудех как да употребя една тиква ми хрумна идеята да я прибавя в мусаката. Определено ми хареса, на…