За приятелите и тяхната подкрепа!

Съпругът ми имаше рожден ден и реших да се опитам да го зарадвам като приготвя торта за него. Направата на тази торта ме разведри и се почувствах по-добре. Успях да усмихна за малко дори и него …..   

ТОРТА С ЯГОДИ

Продукти за тортата:

  • 2 бр готови блата
  • 300 г кисело мляко (с висока масленост)
  • 100 г захар + 4-5 с л за поръсване на ягодите
  • 500 г ягоди 
  • 300 мл студена течна сметана
  • 2 ванилии
  • сока на един лимон
  • 1 и 1/3 пак. желатин

За украса:

  • 200 г ягоди
  • 150 г студена течна сметана

Приготвяне:

Ягодите се почистват, измиват и нарязват на парчета. Поръсват се с 4-5 с л захар и се оставят настрана. 

Желатина се разтваря в малко студена вода и се оставя да набъбне.

Сметанате се разбива докато се сгъсти.

Киселото мляко се разбива с ванилията, захарта и сока от лимона до хомогенен крем. Загрява се леко. Желатина се разтопява на водна баня и се смесва с киселото мляко. Добавя се сметаната и се разбърква добре. накрая се добавят и отцедените от сока ягоди.

На дъното на тортена форма се поставя единия блат и леко се сиропира с половината ягодов сок. Отгоре се изсипва крема и се заглажда. Поставя се другия блат като леко се притиска. Напръсква се с останалия ягодов сок. Тортата се поставя за 2 -3 часа в хладилник. 

Сметаната за украсата се разбива и с нея се намазва тортата отгоре и отстрани. Почистените ягодите се нарязват според вкуса и се нареждат върху тортата.  

Advertisements

Ябълков Сладкиш / Apple Cake

apple cake

Ябълков сладкиш

Продукти:

  • 180 г брашно
  • 2 яйца
  • 100 г меко масло
  • 100 г захар
  • 1 пакетче ванилена захар
  • 1 и 1/2 ч л бакпулвер
  • настъргана кора на половин лимон или 1/2 ампула есенция лимон
  • 3 с л лимонов сок + 1 с л за ябълките
  • 2 ябълки
  • 1 с л пудра захар
  • 50 г орехи

Приготвяне:

Ябълките се обелват и вътрешността им се изважда с тръбен нож. Нарязват се на парчета с дебелина 1 см. Поръсват се с лимонов сок за да не почернеят.

Маслото се разбива със захарта,ванилeната захар и лимоновата кора. Добавят се едно по едно яйцата и се разбива до напълното им семсване с продуктите. Прибавя се брашното с бакпулвера. Накрая и лимоновия сок.

Тестото се изсипва в тавичка покрита с хартия за печене. Отгоре се нареждат парченцата ябълки. Поръсват се с 1 с л пудра захар. Пече се в предварително загрята фурна  на 200 С около 30-35 минути. Поръсва се с орехите (леко запечени). Сервира се изстинал, нарязан на квадрати с топка сладолед.

Руло от агнешко месо с ароматни подправки / Stuffed lamb roll with fresh herbs

За Великденските празници и покрай Гергьовден на трапезата ни предимно присъстваше агнешкото месо. По принцип всички в семейството обичаме това месо и без изключение го консумираме с наслада, но малко ни дойде в повече. Може би затова дълго време след това не ми се искаше да приготвям ястия с него.

Баба и дядо от дълги години отглеждат овце и почти винаги ми се намира агнешко месо у дома. След седмица сме планирали кратка почивка и реших да оползотворя наличните продукти за да не стоят прекалено дълго в хладилника. Докато го подготвях съвсем спонтанно в главата се роди една идея за руло от агнешко месо.  Приготвяла съм много пъти рула от мляно месо, но никoга с агнешко. Ето как го направих 🙂

lamb roll

Руло от агнешко месо със зелени  подправки  

Продукти за рулото:

  • 800-900 г агнешко месо (аз използвах месо от плешката)
  • 2 филии хляб
  • 2 яйца
  • голяма шепа джоджен
  • 1 връзка магданоз
  • сол, черен и червен пипер според вкуса
  • 1 разбито яйце за намазване
  • 70-80 г настърган на едро кашкавал

Приготвяне:

Агнешкото месо се смила на кайма. Прибавят се предварително накиснатите във вода и изстискани хлебни филии, яйцата и зелените подправки. Сместа се омесва и подправя със сол, черен и червен пипер.

Намаслява се  правоъгълен лист фолио. С намаслени ръце сместа се разстила равномерно върху него. Върху нея се разстила на пластове предварително приготвениата плънка.Навива се внимателно на руло. Прехвърля се с фолиото в намазана в мазнина тава. Намазва се с разбитото яйце. Върху рулото се нарежда нарязано на парченца масло.

Продукти за пълнежа:

  • 200-250 г пресни печурки
  • 2 яйца (твърдо сварени)
  • 1 връзка магданоз
  • 2 с л масло
  • сол и черен пипер според вкуса 

Приготвяне:

Гъбите се измиват и нарязват. Задушават се в маслото докато омекнат. Яйцата се нарязват на дребни кубчета, а магданоза на ситно.

Гъбите се разпределят върху мляното месо. Върху тях се нареждат яйцата, които се поръсват с нарязания магданоз.