Крем супа от патладжан със заатар Продукти: 2 големи патладжана 1 голяма глава лук сок на 1 лимон 2-3 супени лъжици зехтин 4-5 скилидки чесън около 4-5 чаени чаши вода или бульон за разреждане заатар пресен магданоза за сервиране (по желание) сол Начин на приготвяне: Патладжаните се изпичат, обелват и нарязват на едро В тенджера…
Категория: Ястия със зеленчуци
Чушки в сос от домати и патладжани
Чушки в сос от домати и патладжани Продукти: 3 средни патладжана 8-10бр зелени чушки 800-900 грама домати 8-10 скилидки чесън 1 супена лъжица захар 1 голяма глава лук олио за пържене голяма шепа пресен босилек сол и черен пипер Начин на приготвяне: Измийте и подредете чушките в тава върху хартия за печене.Опечете ги в предварително…
Кисела чорба с джанки и пресен лук
Кисела чорба с джанки и пресен лук Продукти: 10-25 бр зелени джанки 3-4 стръка пресен лук 2-3 супени лъжици олио 2 големи моркова около 1,5 л вода 1/3 чаена чаша ориз червен пипер по желание сол Приготвяне: Почистете и нарежете зеления лук на ситно, същото направете със стария. Морковите нарежете на малки кубчета или настържете…
Гъбена супа
Гъбена супа Продукти: 300 грама печурки 300 милилитра готварска сметана 3 супени лъжици лимонво сок 3 супени лъжици соев сос 2 среди глави лук 2 -2 стебла целина 2 средни моркова 3-4 скилидки чесън 2-3 супени лъжици олио 1 чаена лъжичка червен пипер сол и черен пипер Начин на приготвяне: Гъбите се почистват и измиват,…
Желирана млечна салата с репички
Желирана млечна салата с репички Продукти: 400 грама заквасена сметана или кисело мляко 3-4 сварени яйца 150 грама краставица 150 грама репички 10 грама желатин 50 милилитра студена вода 2-3 чаени лъжички трапезна горчица сол и черен пипер 1/2 връзка пресен копър За украса: половин краставица и няколко репички 1-2 стръка пресен копър Начин на…
Бърза спаначена супа с печурки и сметана
Бърза спаначена супа с печурки и сметана Продукти: 300 грама пресен спанак 200 милилитра готварска сметана (мин. 22%) 5-6 големи печурки 4 големи моркова 1 връзка пресен лук 2-3 супени лъжици олио/зехтин 2 яйца сол и черен пипер настърган твърд кашкавал за поднасяне Начин на приготвяне: Спанака почистете от дръжките, измийте и подсушете добре…
Пица с блат от цвекло
Пица с блат от цвекло Продукти за тестото: 500 грама бяло бращно 130 грама сварено червено цекло 300 милилитра вода от варенето на цвеклото 12 грама суха мая 15 грама сол 5 грама захар Продукти за гарниране на пицата: 400 грама настърган кашкавал 250-300 грама прошуто 200 милилитра готварска сметана (минимум 22%) 2-3 глави стар…
Баница с оризови кори
Спомените ми как празнувахме Поклади (Сирни заговезни) са много живи и ярки. Баба винаги правеше баница и вареше яйца, връзваше ги на конец и въртеше точилката над нас. Ние се смеехме и боричкахме докато се опитвахме да хамнем някое яйце. Най-обичах като се стъмни да гледам как горят кладите.Макар че нашите не правеха около нас…
Супа от телешка създърма
Супа от телешка саздърма Продукти: 250 грама пресен спанак 350-400 грама телешка саздърма 2-3 супени лъжици олио 4-6 моркова 1 връзка пресен лук вода сол и черен пипер Начин на приготвяне: Спанака почистете от дръжките и го нарежете. Направете същото с пресния лук Обелете морковите и ги настържете на едро ренде Саздърмата нарежете на кубчета…
Вълча баница
Вълча баница 12-15 листа кисело зеле 500 грама печурки 500 грама кайма (смес) 2 стръка праз 1 чаена лъжичка пушен червен пипер 4-5 супени лъжици олио 4-5 супени лъжици зелев сок сол и черен пипер Начин на приготвяне: Нарежете праза на ситно. Печурките почистете и измийте добре. Подсушете гъбите и ги нарежете на ситно…
Хляб картина
Хляб картина Продукти: 500-550 грама бяло брашно 250 милилитра прясно мляко (вода) 2 супени лъжици зехтин 1 пълна чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка захар 7 грама суха мая Продукти за украсата: по-малки чери домати (жълти или червени) 1 – 2 стръка пресен лук маслини без костилка (черни или зелени) 1 глава червен лук (по…
Good to the last drop 