Руло с магданозено-орехов пълнеж

rm

Солените и сладките рула  представляват суфле или сладкиш увити на спирала. Забавни и лесни за приготвяне, те могат да се приготвят предварително. Повечето от тях се замразяват успешно. Рулата са живописни ястия сами по себе си и ако ги поднеш цели или на парчета интересно украсени, можеш да накараш гостите ти да ахнат. Пусни въображението си в действие и успеха ти е гарантиран! 

Сладките имат безброй варианти, но за тях в някой друг пост 🙂

Солените можеш да поднесеш като предястие или лека вечеря. Най-важното е да съчеташ вкусово продуктите за направата и пълнежа.  Рулото, което ще ти представя е от една малка рекламна книжка с рецепти. Получих я като подарък, когато купих малка симпатична кутийка с подправки 🙂 Приготвих го като измених малко рецептата.

 

 

 Продукти за рулото:

  • 100 г брашно
  • 80 г заквасена сметана
  • 4 яйца
  • 2 с л ситно нарязан магданоз + няколко стръкчета за украса
  • 1/2 ч л сол
  • 1 равна ч л бакпулвер

Приготвяне:

Фурната се загрява на 200 С.

Брашното се пресява и смесва с бакпулвера. Белтъците се разбиват на сняг. Жълтъците се смесват със сметаната, магданоза и солта и хубаво се разбиват. Към тях се прибавят(постепенно, редувайки ги) белтъците и брашното, като се бърка внимателно с дървена лъжица.

Дъното на правоъгълна тава се покрива с хартия за печене. Върху нея се слагат на няколко места листенца магданоз. Тестото внимателно се излива върху тях и леко се заглажда.

Пече се около 8-10 минути. Готовият блат се навива (по дългата страна ), заедно с хартията на руло. Оставя се да изстине.  Развива се и се намазва с приготвения предварително пълнеж. Завива се на руло и се опакова във фолио за печене. Поставя се в хладилник за 2- 3 часа. 

r-copy

Продукти за пълнежа:

  • 100 г орехи (ситно смлени)
  • 100 г заквасена сметана
  • 150-200 г сирене крема
  •  2-3 скилидки чесън
  • 2 връзки магданоз
  • сол на вкус

Приготвяне:

Вички продукти за пълнежа,  с изключение на орехите се поставят в подходящ съд и се пасират до консистенцията на гладък крем. Добавят се орехите и се подправя със сол.

Приятен апетит!

Advertisements

Inspiration Award! / Награда за вдъхновение!

Inspiration Award!  / Награда за вдъхновение!

 

Бях много приятно изненадана от Диана с Inspiration Award. Диди Благодаря ти от сърце, наградата означава много за мен макар и виртуална. Радвам се, че харесваш това, което правя и си решила, че заслужавам тази награда.

Регламента свързан с наградата е такъв, че от своя страна трябва да номинирам пет блога, които харесвам и следя с интерес. Повечето от любимите ми блоговете вече са получили приза.  Поздравления!

Реших да не повтарям и посочвам вече номинирани блогове. Малко затруднена все пак направих своя избор. За мен авторите им олицетворяват тази награда. Възхищавам се на техните умения и интересни идеи, които реализират по свои неповторим начин. Често пъти тези хора вдъхновяват мен. Ето ги и тях: 

Cafe Chocolada на Medena (Melitta), Clumbsy Cookie, The knead for bread на Chuck и Angela, Baking Obsession на Вера, Joy the Baker

Честито!

Моля ви да сложите отличителния приз в полето на вашия блог. Придружете картинката с линк към този мой пост. Не забравяйте на свой ред чрез наградата за вдъхновение да посочите пет от вашите любими блогове и хората, които са ги създали  

 

Inspiration Award! 

Few days ago I was surprised by Diana with Inspiration Award. Thank you Diana! 
This award means a lot to me (even virtual). I`m happy  you like my blog. 

According to the regulations associated with the prize  I must nominate five of my favourite blogs. Most of my favorite blogs have already received the award. Congratulations!

In my turn I would like to hand in The Inspiration Award to the following blogs:

 Cafe Chocolada by Medena (Melitta), Clumbsy CookieThe knead for bread by Chuck и Angela, Baking Obsession By Vera, Joy the Baker

Congratulations!

I would ask you to download the award and put it on your blog. Please add it as a picture link into your blog together with a link to this post. Use this prize to hand over your tribute to your favorites.

Морковена торта с портокалово-морковен крем / Carrot cake with orange-carrot cream

t7a

 ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН МАМО!

Обичам те , бъди здрава и усмихната! Целувам те!

Днес моята майка празнува своя рожден ден. В определени моменти ми е трудно да изразя чувствата си с думи, така се чувствам и днес. Искам да й кажа токолва много неща…

Сигурно се досещате, че съм направила и торта за нея. Да, направих 🙂  Исках да бъде различна на вкус и семпла като визия. Мисля, че се получи точно както си я представях. Лека с много приятен орехов блат и вкусен сметанов крем с портокалово-морковен вкус. Рецептата е от малка рекламна книжка с рецепти на Др-Йоткер. 

Продукти за блата:

  • 100 г орехи (ситно смлени)
  • 150 г захар
  • 100 г брашно
  • 200 г моркови (настъргани на дребно)
  • 4 яйца
  • 3 с л гореща вода
  • 1 пакетче ванилена захар
  • 1/2 ампула есенция цитрон
  • 1 ч л бакпулвер

Приготвяне:

Фурната се загрява на 180 С

Яйцата се разбиват с горещата вода. Прибавя се захарта, есенцията и ванилената захар и отново се разбива. Добавят се морковите и орехите. Накрая се добавя пресятото с бакпулвера брашно.Разбърква се до гладко тесто. Изсипва се в застлана с хартия форма за печене. Пече се около 40-50 минути.

Опеченият блат се оставя да изстине и се разрязва на две.

collage7

 Продукти за крема:

  • 250 мл портокалов сок
  • 150 мл сок от моркови
  • 100 г захар
  • 400 мл сметана
  • 1 пакетче пудинг Ванилия (Сметана) на Д-р Йоткер
  • 1 пакетче желатин

Приготвяне на крема:

Желатина се разтваря в 6-7 с л вода и се оставя да набъбне. В дълбок съд се сипват двата вида сок и се загряват. Прибавя се захарта и се разбърква да се разтвори. Пудинга се разтваря с 3-4 с л студена вода. Сипва се при сока и се разбърква докато се сгъсти. Отстранява се от огъня. Към леко охладения пудинг се добавя желатина. Разбърква се и се оставя да изстине.

Сметаната се разбива и се смесва с изстиналият пудинг. Поставя се в хладилник за 20 минути.

Отделя се част от крема за украса. С половината от останалия крем се намазва първия блат. Отгоре се поставя втория и също се намазва с крем. Тортата се поръсва със смлени орехи. Украсява се според фантазията с отделения крем.

t8a

Други рецепти за сладкиши с моркови:

Сладки Бисквитени Яйца

 q1 

За радост и настроение на децата една идея за сладки яйца за Великден, които много се харесаха на малките. Излапаха ги с удоволствие 🙂

 Сладки бисквитени яйца

Продукти:

  • 1 пакет бисквити
  • 100 г масло
  • 1/2 ч ч пудра захар
  • 1/2 ч ч ситно смлени орехи
  • 2 ванилии
  • 60 г шоколад
  • малко масло за разтопяване на шоколада
  • цветни шоколадови пръчици за овалване
  • дървени шишчета

collage6-copy

 

Приготвяне:

Бисквитите се смилат. Прибавя се разтопеното масло и хубаво се разбърква. Добавя се пудрата захар, орехите и ванилията. От получената смес с ръце се оформят малки яйца, които се набождат на дървено шишче. Оставят се в хладилник да стегнат.

Шоколада се разтопява с маслото на водна баня. В него внимателно се потапят яйцата, колкото да ги покрие от всички страни. След това се овалват в шоколадовите пръчици и се оставят да засъхнат.

Христос Воскресе! / Happy Easter!

 

 

Христос Воскресе!   Здраве, любов и благоденствие!

 qica7

 

Както всяка година се събрахме да празнуваме цялото семейство. Винаги прекарваме весело и се радваме, че отново сме заедно на този светъл празник.

По традиция на нашата трапеза имаше печено агне приготвено от любимата ми баба, Великденска питка, много и различни козунаци и пъстри яйца.

Имаше и подаръци за радост на малките пакостници. За тях специално направих гнезда с пъдпъдъчи яйца и сладки бисквитени яйца на клечки 🙂

Ще ти покажа част от яйцат (само тях успях да снимам), дар за близки и приятели 

qica2

 и малко по-различни от обикновените

qq-copy

Великден наближава ! Време е за вкусен козунак

 koz-copy

Бях решила тази година за Великден да купя готов козунак, но не издържах на изкушението да направя домашен 🙂 

Фантастичен стана!

 

Продукти:

Всички продукти трябва да са със стайна температура.

  • 130 мл прясно мляко
  • 150 г захар + още за поръсване
  • 110 г масло
  • 650-700 г брашно
  • 30 мл ром
  • 1 ампула есенция Д-р Йоткер (цитрон)
  • 30 г мая
  • 4 яйца + 1 жълтък за намазване
  • 2 ванилии
  • сушени кайсии, стафиди според вкуса

 

Приготвяне:

В малък съд се сипва затопленото мляко добавя се маята, 2 с л захар и 2 с л брашно. Разбърква се да се разтвори маята. Оставя се покрита за 15-20 минути. 

Брашното се пресява и се прави кладенче в него.

Кайсиите и стафидите се накисват в малко хладка вода.

Отделно с тел се разбиват яйцата, захарта, ванилията, есенцията. Добавя се разтопеното масло и алкохола. Изсипва се в кладенчето, заедно с маята и се замесва тесто. Добавят се сушените плодове (отцедени и оваляни в малко брашно). Меси се с намаслени ръце.

Добре омесеното тесто се слага с намаслен съд и се покрива с чиста кърпа. Оставя се на топло да втаса докато удвои обема си (около час и половина). Сладкото тесто втасва по-бавно

Премесва се хубаво. Тестото се разделя на три еднакви части, които се оформят на три  дълги шнура. Всеки от тях се осуква.

step-by-step-kozunak

Сплитат се на плитка, която се завива като венец. Поставя се внимателно в намаслена и леко набрашнена по-дълбока тава. Оставя се да втаса, докато почти изпулни формата.

collage5Намазва се с разбит с малко мляко жълтък и се поръсва със захар. Пече се  в умерена фурна около 50-60 минути. Ако е необходимо се покрива с фолио за да не изгори. 

 

Според предпочитанията от тестото може да се оформят и опекат малки козуначета. 

 Други рецепти за Великден:

 

 

 

 

ЧЕСТИТ ПРАЗНИК НА ЦВЕТЯТА !

 

dsc00039-copy

 

 

ЧЕСТИТ ПРАЗНИК НА ЦВЕТЯТА ! 

Цветница е винаги в неделята, след Лазаровден, една седмица преди Великден и е един от най-хубавите пролетни празници.

На този ден на службата в храмовете християните държат в ръцете си осветени върбови клонки, които заменят палмовите клонки (с тях посрещнали Исус Христос в Йерусалим,  когато влязъл в града, денс след като възкресил Лазар). След богослужението всеки отнася осветените върбови клонки в дома си за здраве. От тях се увиват венци, които се окачват над прага на къщата.