Великден наближава ! Време е за вкусен козунак

 koz-copy

Бях решила тази година за Великден да купя готов козунак, но не издържах на изкушението да направя домашен :) 

Фантастичен стана!

 

Продукти:

Всички продукти трябва да са със стайна температура.

  • 130 мл прясно мляко
  • 150 г захар + още за поръсване
  • 110 г масло
  • 650-700 г брашно
  • 30 мл ром
  • 1 ампула есенция Д-р Йоткер (цитрон)
  • 30 г мая
  • 4 яйца + 1 жълтък за намазване
  • 2 ванилии
  • сушени кайсии, стафиди според вкуса

 

Приготвяне:

В малък съд се сипва затопленото мляко добавя се маята, 2 с л захар и 2 с л брашно. Разбърква се да се разтвори маята. Оставя се покрита за 15-20 минути. 

Брашното се пресява и се прави кладенче в него.

Кайсиите и стафидите се накисват в малко хладка вода.

Отделно с тел се разбиват яйцата, захарта, ванилията, есенцията. Добавя се разтопеното масло и алкохола. Изсипва се в кладенчето, заедно с маята и се замесва тесто. Добавят се сушените плодове (отцедени и оваляни в малко брашно). Меси се с намаслени ръце.

Добре омесеното тесто се слага с намаслен съд и се покрива с чиста кърпа. Оставя се на топло да втаса докато удвои обема си (около час и половина). Сладкото тесто втасва по-бавно

Премесва се хубаво. Тестото се разделя на три еднакви части, които се оформят на три  дълги шнура. Всеки от тях се осуква.

step-by-step-kozunak

Сплитат се на плитка, която се завива като венец. Поставя се внимателно в намаслена и леко набрашнена по-дълбока тава. Оставя се да втаса, докато почти изпулни формата.

collage5Намазва се с разбит с малко мляко жълтък и се поръсва със захар. Пече се  в умерена фурна около 50-60 минути. Ако е необходимо се покрива с фолио за да не изгори. 

 

Според предпочитанията от тестото може да се оформят и опекат малки козуначета. 

 Други рецепти за Великден:

 

 

 

 

7 thoughts on “Великден наближава ! Време е за вкусен козунак

  1. добре звучи🙂 дано да я видим до петък

  2. Дани още утре обещавам да пусна рецептата, че нямам повече сили днес, след доста месене и изпробване на козунаци🙂

  3. Великолепен е козунакът!

    Светъл празник, Вики, здраве, мир, радост, любов и благополучие за теб и близките ти!

    Весели Великденски празници!

  4. Вики,
    страхотен козунак – поздравления!

    Светли и благословени Великденски празници!

  5. Дими, Диди Благодаря ви за хубавите пожелания🙂
    От сърце ви пожелавам много здраве, благоденствие и любов на вас и любими хора!
    Весели празници !

  6. Вики,направих този козунак преди време и стана страхотен!Това е най-вкусният козунак,който съм яла!Пак ще го направя скоро!Благодаря ти за рецептата!

  7. ех колкото и да пробвам все не бухжа както трябва:/
    не знам в месенето ли е какво ли е…
    трудна работа за начинаещи😛

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s