Питки с праз лук
Продукти за 18 броя питки:
600 г брашно
240 мл прясно мляко
7 г суха мая / 25 прясна мая
2 яйца
60 г масло
1 ч л сол
1/4 ч л захар
Начин на приготвяне:
Ако използвате прясна мая първо я размийте в топлото прясно мляко и добавате малко брашно. Оставя се да шупне на топло място за 10 минути.
Маслото се разтопява, а млякото се загрява.
Брашното се пресява и поставя в подходящ съд. Добавя останалите продукти, накрая и маята и се замесва тесто.Меси се докато се получи еластично и гладко тесто. Оформя се на топка, която се поставя в намаслен дълбок съд. Покрива се и се оставя да втаса на топло за 30 – 40 минути или докато втаса
Докато тестото втасва се приготвя плънката 🙂
Продукти за плънката:
250 г нарязан на шайби праз лук
100 г стар лук нарязан на ситно (1 малка глава)
1 с л олио
сол и черен пипер
шепа зелени маслини
Приготвяне на плънката:
В подходящ тиган се слага олиото, добавят се нарязаните праз и стар лук и се задушава докато омекне. Подправя на вкус с черен пипер и сол. Оставя се настрана да изстине преди да се използва
Втасалото тесто се разточва на кора и се нарязва на квадрати ( 7-8 см ) Както вече споменах от това количество тесто аз направих 18 бр. питки
В центъра на всеки квадрат се поставя от плънката и с пръсти се прищипват двата срещуположни ъгъла, след което и другите два. В средата се поставя една маслина.
Нареждат се в подходяща тава покрита с хартия за печене или предварително намаслена и посипана с брашно. Оставят се да втасат отново, покрити с чиста кърпа докато удвоят обема си или за около 30-40 минути.
Намажете питките с разбит с малко прясно мляко жълтък
Вместо като питки можете да оформите тестото като голяма питка, ето по този начин 🙂
Опечете питките в предварително загрята фурна на 200 С за около 20 минути или до готовност
Приятен апетит! 🙂
