Лесна туршия с камби, чери домати и грозде Продукти: (за 6 буркана от 0,7л) 1 опаковка Pikant Fix (сладко-кисела или букет от подправки) жълт или червен сорт чери домати 1 -2 чепки сладко бяло грозде 12-14 хубави червени камби 6 клонки цветове копър черен пипер на зърна 6-7 скилидки чесън 12 супени лъжици оцет Начин…
Категория: Зимнина
Пикантни мариновани сливи
Пикантни мариновани сливи Продукти: (за буркан 1,5 литра) около 20 зрели твърди сини сливи 8-10 скилидки чесън 6-7 супени лъжици прясна мента 3-4 листа дафинов лист 2 стръка цветове копър 2 равни супени лъжици захар 2 равни супени лъжици сол 2 супени лъжици ябълков оцет щипка люспи лют пипер черен пипер на зърна Начин…
Консервирана сладко-кисела царевица / Pickled corn
Консервирана сладко-кисела царевица Продукти: 8-9 бр царевица 3-4 глави червен лук 6-7 люти чушлета 1 опаковка Пикант фикс сладко-кисела зърна черен пипер 6-7 листа дафинов лист Начин на приготвяне: Обелете и нарежете лука на тънки филийки или кръгчета. Обелете и почистете царевицата от листата и свилата Нарежете чушлетата или ги оставете цели. Ако изберете…
Сос с тиквички
Сос с тиквички Продукти: 3 килограма тиквички 1 килограм стар лук 1 голяма сладко-кисела ябълка 1 люти чушки или 1/4 чаена лъжичка лют пипер (по желание) 3-4 скилидки чесън 1/4 чаена чаша ябълков оцет 1/3 чаена чаша олио 750 грама доматено пюре 80 грама кафява захар 1 – 2 чаени лъжички пушен червен пипер…
Пикантен сос със сини сливи
Пикантен сос със сини сливи Продукти: 500 грама сини сливи 40 грама кафява захар 50 милилитра винен оцет 50 милилитра студена вода 2 ч л пушен червен пипер 3-4 скилидки чесън сок от 1/2 лимон 1-2 супени лъжици прясна мащерка сол Начин на приготвяне: Измийте и разполовете сливите. Махнете костилките и ги нарежете…
Сладко от праскови и сини сливи
Комбинирано сладко от праскови и сини сливи Продукти: 2,5 килограма праскови 2,5 килограма сини сливи 1 и 1/2 килограма захар 2 пакетчета лимонена киселина Начин на приготвяне: Измийте и разполовете сините сливи.Махнете костилките и ги нарежете на парчета. Сложете ги в дълбока тава и добавете половината захар и 1 чаена чаша вода (250 милилитра). Разбъркайте…
Нектар от сини сливи, праскови и моркови
Нектар от сини сливи, праскови и моркови Продукти: 1 кирограм сини сливи 1,5 килограма праскови 1,5 килограма моркови 700 грама захар 15 грама лимонена киселина Начин на приготвяне: Измийте плодовете много добре. Морковите обелете и настържете на едро ренде. Нарежете прасковите на парчета, а сливите на четвъртинки В тенджера сложете сливите и морковите и налейте…
Лимонада с босилек
От всички видове лимонади, които съм правила и опитвала тази ми е любима 💚 Лимонада с босилек Продукти: 100 милилитра вода 100 грама захар 100 милилитра лимонов сок 30-40 листа босилек 4 ч ч вода Начин на приготвяне: Сложете захарта и водата да заврят. Варете докато захарта се разтопи, не разбърквайте. Махнете от котлона и…
Ароматна сол с левурда
Роднина на обикновения дивият чесън е наричан още „мечи лук“ тъй като това растение е любима храна на мечките след зимния им сън. Листата му имат приятен много лек и фин аромат на пресен чесън. Консумира се в сурово състояние или като подправка.Цели поляни от него може да откриете в близост до реките. Най-подходящ момент…
Виолетова захар
Виолетова захар 1/4 ч ч диви теменужки (виолетки) 1/4 ч ч бяла кристална захар 1/2 ч л лимонова кора (по желание) Начин на приготвяне: Наберете диви теменужки от чист район. Аз набрах моите в гората по време на една разходка в планината. Берете само цветовете, без зелените части. За да приготвите захарта ще са…
Домашен ликьор от нар
Смята се че ликьорът е бил създаден за лечебни цели. В състава му е имало предимно плодове и билки, които се заливали с чист спирт за няколко месеца. След това напитката се прецеждала, разреждала с вода и се добавяло мед. Постепенно ликьорът се превърнал в любимо питие както на простолюдието, така и на аристокрацията. Макар…
Good to the last drop 