Пикантна разядка

Пикантна разядка

Продукти:

300 г извара ( обезсолено сирене )
200 г крем сирене (тип Филаделфия)
3-4 стръка пресен лук
1 връзка копър
3-4 люти чушлета
сол и черен пипер

В купа смесете изварата и крем сиренето.Добавете нарязания на ситно лук, копър и чушлетата (не е необходимо да махате семките).Подправете със сол и черен пипер на вкус.Вкусна и много апетитна ☺

Спомен от детството, спомен сладък и мил!

Харесвам тази рецепта за сладък салам.В нея не се усеща много маслото и не е толкова тежък ☺

Сладък салам с бял и натурален шоколад

Продукти за светлият пласт:

120 г натрошени бисквити

(Petit Beurre с масло)

25 мл прясно мляко + 2 с л

100 г бял шоколад

30 г кокосови стърготини

50 г масло

Продукти тъмният пласт:

240 г натрошени бисквити

(Petit Beurre с масло)

200 г натурален шоколад

100 г масло

50 мл прясно мляко + 50 прясно мляко

Начин на приготвяне:

Начупете бисквитите на парчета и ги сложите в две отделни купички.

Пригответе първо тъмния пласт. Поставете с метална купа (или друг подходящ съд) натуралния шоколад, маслото и 50 мл мляко. Загрейте на слаб огън и разбърквайте докато шоколада се разтопи. Изсипете сместа върху бисквитите и разбъркайте енергично. Сипете още 50 мл прясно мляко и разбъркайте добре. Оставете настрана.

Поставете белия шоколад, прясното мляко и маслото в друга метална купа и го разтопете на слаб огън. Прибавете кокосовите стърготини и изсипете разтопения шоколяд върху бисквитите. Разбъркайте и добавете 2 с л прясно мляко и отново разбъркайте много добре

 

Върху парче фолио за свежест първо разстелете бисквитения пласт с натурален шоколад и оформете правоъгълник – 25х22см

Изсипете върху него, в средата белия бисквитен пласт и внимателно оформете с пръсти или лъжица (по цялата дължина) като салам ☺

Внимателно завийте на руло и стегнете добре с фолиото. Ако е необходимо оформете отново с ръце като притискате и се стараете да оформите салам.

 

Поставете така приготвения салам в хладилник за няколко часа, да стегне

Преди да го поднесете го прехвърлете върху хартия за печене и го оваляйте в кокосови стърготини или пудра захар

Печени яйца в доматен сос

_MG_0369 Baked Eggs with Salsa

Печени яйца в доматен сос

Продукти за 2 порции:

2 яйца

6-7 с л доматена салца

1 домат

4 парчета прошуто

настърган кашкавал

пресен босилек и магданоз

2 стръка пресен лук

сол, черен пипер

Преготвяне:

Фурната загрейте на 200 С

Вземете малки огнеупорни купички за крем брюле (или други подходящи) Сипете доматената салца, нарязаните зелени подправки и лук. Подправете с черен пипер и сол и разбъркайте.

Отгоре сложете прошутото и настъргания на едро кашкавал. Накрая чукнете по 1 яйце, посолете и запечете за около 20 минути или до готовност. Сервирайте топли поръсени с магданоз 😊

Chocolate Cake

17159322_1245699412212083_8862673602301361576_o

Рецептата за тази торта научих от моята приятелка Лили, затова я кръстих на нея 🙂 Заедно се включихме в благогворителен базар за събиране на средства на болно бебе, като приготвихме торта и кексчета.

IMG_0248_Easter Chocolate Cake

Шоколадова торта „Лили“

Продукти за блата:

180 г брашно

170 г захар

5 г бакпулвер

1/2 ч л сода бикарбонат

3 яйца

2 с л тъмно какао

100 г натурален шоколад

150 г масло

2 с л уиски (30 мл)

1 ванилия

щипка сол

Продукти за сиропа:

150 мл вода

75 г кристална захар

Приготвяне:

В дълбока купа пресява брашното, бакпулвера, содата и какаото.Яйцата се разбиват със захарта и постепенно към  тях се добавя брашното.Шоколада се разтопява на водна баня с маслото, охлажда се и се прибавя към останалата смес. Накрая се добавя уискито, ванилията и щипка сол. Разбърква се добре до получаване на гладка смес. Изсипва се в покрита с хартия за печене кръгла форма 22 см. Пече се в предварително загрята фурна на 180 С около 30-40 минути или до готовност. готовият блат се изважда и се оставя да изстине преди да се разреже на 3 еднакви платки

Докато се пече блата се сварява средно гъст захарен сироп от 150 мл вода и 75 г захар. Оставя се да се охлади преди да се използва за сиропиране на тортата

Продукти за крема:

300 г Дулсе де лече/Dulce de leche

(Продава се готово за консумация в консерви в руски магазини Березка и в по-големите хипермаркети)

50- 80 г начупени на едро канелени/ какови/ бисквити

250 г маскарпоне

250 г рикота

150 мл течна сладка сметана

1 с л захар

Приготвяне: 

В дълбок съд смесете карамеления крем, сирената и бисквитите. Разбъркайте добре с шпатула, не използвайте миксер за да не се втечни крема, след което добавете разбитата със захарта сметана.

Сглобяване на тортата:

Поставя се един блат на дъното на тортена форма и се сиропира със захарен сироп (аз използвам четка за да сиропирам). Блата се намазва с половината крем.Процедурата се повтаря и с втория блат.Накрая се слага последния блат и отново се сиропира.Не е необходимо да използвате цялото количество захарен сироп.Тортата се покрива с фолио за свежест и се поставя в хладилник за няколко часа или нощ за да стегне, след което се украсява.

Продукти за украсата:

220 г натурален шоколад

200 г рикота

40 г зърнена какаова закуска

шоколадови яйца или друг вид шоко дражета

фондан и смлени ядки по ваш избор

За украсата на тортата се разтопява 120 г шоколад и с него залива тортата отгоре не се притеснявайте ако се потече отстрани ще се получи много красива. Върху него се поръсва смляната на много ситно какаова закуска. Останалият шоколад също се разтопява на водна баня и се смесва с рикотата. Разбърква се добре и се сипва в пош или шприц. Шприцовайте розички или други красиви орнаменти по външния ръб на тортата. Украстете я с шоколадови яйца или дражета по Ваш вкус. Аз използвах малко фондан и направих трева и малки морковчета 🙂

Пържено мариновано свинско месо

Пържено мариновано свинско месо

Продукти:

700-800 г шарено свинско месо

1 малка глава стар лук + 1 глава лук

3-4 скилидки чесън

1 връзка зелен лук

1/2 ч л черен пипер

3 с л кафява захар

3 – 4 с л зехтин

80 мл соев сос

1 малка круша

сусам

 

Приготвяне:

Месото нарежете на тънки ленти или по-малки късчета

Маринатата пригответе като пасирайте в блендер крушата, стария лук, чесъна, захарта, зехтина, соевия сос и черния пипер.

Поставете месото в дълбока купа или друг подходящ съд и го залейте с маринатата. Добавете втората глава лук нарязана на ленти и разбъркайте добре. Оставете така приготвеното месо да се маринова за няколко часа.

Запържете месото на умерен огън докато омекне или до готовност

Поднесете месото поръсено със ситно нарязан пресен лук и сусам