Бисквити с фъстъчено масло и шоколадови парченца / Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

 

 

ПРОДУКТИ:

  • 1/2 ч ч масло на стайна температура
  • 3/4 ч ч фътъчено масло
  • 1 ч ч кафява захар
  • 1 и 1/2 ч ч брашно
  • 1 голямо яйце
  • 1/2 ч л сода бикарбонат
  • 1/2 ч л бакпулвер
  • 1 ч ч шоколадов чипс (шоколад) нарязан на малки парченца
  • щипка сол
  • щипка индийско орехче

 

Приготвяне:

В купа се смесват сухите продукти. Маслото се разбива с фъстъченото масло. Добавя се захарта и яйцето. Разбива се добре. Към маслената смес се прибавят сухите продукти. Разбърква се до напълното смесване на продуктите. Накрая се слагат шоколадовите парченца.

От тестото се оформят малки топчета. Нареждат се в тава покрита с хартия за печене и леко се сплескват с вилица. Пекат се 8-10 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна. Оставят се да изстинат върху метална решетка.

 

Recipe in English

Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

Makes about 3 dozen

  • 1/2 cup butter at rоom temperature
  • 3/4 cup peanut butter
  • 1 cup brown sugar
  • 1 large egg
  • 1/2 teaspoon baking powder
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1 1/4 cup flour
  • 1 cup semi-sweet chocolate chips or chocolate cut into small pieces
  • pinch of ground nutmeg
  • pinch of salt

 

Preparations: 

Preheat oven to 375 degrees

Combine butter and peanut butter. Add brown sugar and egg. Mix well. Combine dry ingredients. Add to mixture – dough will be stiff. Mix in the chocolate chips. Shape into small balls. Place balls on ungreased baking sheet 2 inches apart. Bake 8-10 minutes. Cool on the baking sheet for a minute. Transfer and cool completely on wire rack.

Enjoy!

Други рецепти за бисквити:

 

 

 

 

 

 

 

 

Шоколадова Торта / Chocolate Cake

cake1

 

Научих, че днес е ден на Шоколадовата Торта. Вдъхновена, направих тази торта с шоколадов крем. Идеята за оформлението е по рецепта на моята виртуална приятелка Габи. Габи за пореден път ти Благодаря – ти си уникална. Крема е от друга торта, която правих преди време.

Джинджифилови сладки с портокалов крем / Gingersnaps with Orange-Ginger Cream Filling

21 

ПРОДУКТИ ЗА СЛАДКИТЕ:

  •  2 ч ч брашно
  •  1/3 ч ч кафява захар
  • 1/3 ч ч захар + още за овалване
  • 2 ч л джинджифил
  • 1/2 ч л содa бикарбонат
  • 1 и 1/2 ч л канела
  • 1/4 ч л сол
  • 1/2 чл ванилова есенция
  • 12 с л масло на стайна температура
  • 1 голямо яйце 

Брашното, содата, солта и подправките се смесват в купа. Маслото се разбива с кафявата и обикновената захар около 2 минути. Добавя се яйцето и ванилията. Сместа се бие още 30 секунди. Накрая се прибавя брашното. Омесва се на тесто, оформя се на топка . Оставя се  в хладилник за 2 часа.

От тестото се късат топчета. За да са еднакви по размер ги правих по 15 г вяко, но могат да бъдат и по-малки. Топчетата се овалват в захар. Поставят се в тава застлана с хартия. Притискат се с дъното на чаша на плоски кръгчета.

Пекат се в предварително загрята фурна около 10 минути на 170-180 С. Наблюдават се да не изгорят, защото стават много твърди.     

collage18

 Изпечените сладки се оставят да изтинат върху метална решетка. Взема се една сладка и се намазва с 1 пълна ч л от крема. Отгоре се поставя друга и леко се притиска. Консумират се на следващия ден. Сладките могат да се съхранят затворени в метална кутия няколко дни. 

 

ПРОДУКТИ ЗА КРЕМА:

  •  115 г натурално крем сирене (при мен Филаделфия)
  •  1-2 с л масло на стайна температура
  •  1/2 ч л ванилова есенция
  • 1 ч л ситно настъргана портокалова кора
  • 1 ч л портокалов сок
  • 1/2 ч л джинджифил
  • 1 ч ч пудра захар + още на вкус (в оригиналната рецепта пудрата захарт е 1 и 3/4 ч ч, но на мен ми беше прекалено сладък крема и втория път намалих количеството на 1 ч ч)

Всички продукти за крема се смесват. Разбива се до гладък крем. Оставя се за около 40-60 минути в хладилник преди да се използва.

По същият начин може да се направи и лимонов  крем

3

Adapted from Recipe Girl

Бутер воловани с крем от риба тон

 volovani copy

 

 

 

 

 

Продукти:

  • бутер тесто
  • 1 консерва риба тон в собствен сос
  • 2 с л заквасена сметана
  • 1 с л майонеза
  • 1 – 2 с л галета
  • 1 ч л горчица
  • лимонов сок, сол и черен пипер на вкус
  • 1 с л нарязан копър
  • нарязани на парченца 2 малки кисели краставички или 1 с л каперси за украса

 

Рибата се отцежда много добре от соса. Пасира се на гладък крем. Добавят се сметаната, майонезата, горчицата и галетата. Ако крема е рядък се уплътнява с още малко галета. Овкусява се с подправките и лимоновия сок.

От бутер тестото с ринг се изрязват малки кръгове – при мен цветя. В средата на всеки  кръг с малка форма се фиксира по-малък кръг, но не се изрязва напълно.

Подрежат се в тава.  По желание се намазват с разбито яйце. Пекат се в предварително загрята фурна на 200- 220 С. Оставят се да изстинат.

С малка лъжичка се махат кръгчетата в средата като се внимава да не се  разкъса дъното. Готовите воловани се пълнят с приготвения крем. Украсяват се с парченцата краставички (каперси) и се поръсват с копъра.

 

 

Рулца от мариновани печени чушки

rolca 4ushki copy

 

 

Продукти:

  • 8 печени чушки
  • 250 г картофено пюре
  • 200 г печурки
  • 50-60 г зелени маслини
  • 2 с л каперси
  • 3-4 с л зехтин
  • 2 пресовани скилидки чесън
  • лимонов сок на вкус
  • сол на вкус
  • магданоз и копър за поръсване

 

Чушките  се разрязват на две (или на четири ако са по-големи) по дължина.  В купа се смесват зехтина, лимоновия сок, чесъна и малко сол. Чушките се слагат в маринатата за 30 минути. Гъбите се режат на ситно и се задушават  в малко масло да омекнат. Картофеното пюре се смесва с нарязаните маслини, гъбите и каперсите. Овкусява се със сол. Чушките се отцеждат от маринатата и върху всяка лента се слага по 2 ч л от плънката. Лентите се завиват внимателно на рулца. Поливат се с маринатата и се поръсват с нарязаните на ситно магданоз и копър.  

Мъфини с бонбони

mufini s bonboni

 

Като малка съм била ужасно злоядо дете. Родителите ми са използвали фантазията си за да ме накарат да хапна поне малко. Нали се сещаш номера с лъжичката за мама, за татко, и ред други животинки,  при любимата баба, по пътя докато си играя. И така докато не се появила сестра ми, аз съм се почувствала достатъчно голяма да се храня сама.

За мое голямо щастие нямам такива проблеми с моето дете, чак сега разбирам какво е било на родителите ми.  Винаги се старая  да му приготвям така храната, че  да предизвикам интерес у него. Последната идея е за мъфини с шоколадови бонбони. Хапва си с наслада и бърза да открие поредното скрито бонбонче 🙂      

 

Продукти:
  • 110 г меко масло или маргарин
  • 75 г кафява захар
  • щипка сол
  • 1 ч л ванилия
  • 3 яйца
  • 225 г брашно
  • 2 ч л бакпулвер
  • 2 опаковки бонбони  Бони Бон или Smarties
Приготвяне:
Маслото се разбива заедно със солта, захарта и ванилията. Яйцата се прибавят едно по едно, като след всяко яйце сместа се разбива добре. Предварително пресятото брашното с бакпулвера се добавя на части към тестото. Последни се изсипват бонбоните и се разбърква още веднъж с дървена лъжица.Тестото се разпределя в намаслени формички за мъфини.
Мъфините се пекат около 25 минути на 180 С. Охлаждат се върху метална решетка. По желание готовите мъфини се украсяват с шоколад разтопен на водна баня с малко течна сметана.
рецептата е по идея на marabu/Гответе с мен

Късметче

Нова Година – Нов късмет !

Искам тук да споделя моето късметче от Новогодишната баница с късмети  🙂

ЩАСТИЕТО Е КАТО ЗДРАВЕТО – АКО НЕ ГО ЗАБЕЛЯЗВАШ, ЗНАЧИ ГО ИМАШ ! 

Тургенев                   

 

В този ред на мисли искам да ти пожелая

МНОГО ЗДРАВE, ЩАСТИE И КЪСМЕТ !               

МИРНА, СВЕТЛА И УСПЕШНА НОВА ГОДИНА !

 

Сподели своето късметче с мен  🙂