Печени круши увити в бекон / Bacon wrapped roasted pears

Печени круши увити в бекон

Продукти:

4 узрели круши

8 парчета бекон

3 ч л сироп от фурми

2 ч л балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Изберете по възможност еднакви по големина круши.Използвайте добре узрели, но твърди плодове.Измийте и разрежете крушите на половинки. Почистете внимателно семенната част с остър нож. Аз не беля крушите, а също така не махам дръжките им, тъй като ми харесват повече така, когато ги сервирам по този начин.Увийте всяка половинка с парче бекон. Поставете така приготвените круши в подходяща малка тавичка (аз използвам с тефлоново покритие). Запечете крушите докато бекона стане златист и хрупкав (~около 15-20 мин) в предварително загрята на 200 С фурна. Поднесете ги топли поръсени с сос приготвен от сиропа от фурми и балсамовия оцет. По желание можете да сложите парче синьо сирене, да  ги завиете в бекон и тогава да запечете крушите 🙂

Advertisements

Бри със сушени домати / Brie with Sun Dried Tomatoes

Бри със сушени домати 

Продукти: 

 125 г (малка пита) сирене Бри

3-4 сушени домата от буркан

2-4 скилидки чесън

ситно нарязан магданоз

 

Начин на приготвяне:

Скилидките чесън се пресоват. Сушените домати се нарязват на парченца. Чесъна се добавя към доматите.

Сиренето се слага в подходяща огнеупорна малка тавичка. Доматите се слагат върху сиренето и то се запича в силна фурна за няколко минути, докато Брито омекне. Изважда се и се поръсва със ситно нарязания магданоз. Поднася се веднага с препечен хляб или солени крекери 🙂

Баварска салата от черна ряпа с лимоново-горчичен винегрет / Bavarian radish salad with lemon-mustard vinaigrette

Тази салата е с нетипичен вкус, но на мен ми допадна много 🙂 Посолената черна ряпа има по-мек вкус и не е толкова люта, когато се остави да престои.

Баварска салата от черна ряпа с лимоново-горчичен винегрет

Продукти:

2 малки глави черна ряпа

2 с л зехтин

1 ч л дижонска горчица на зърна

сок на 1 лимон

ситно нарязан магданоз

Сол и черен пипер

 

Начин  на приготвяне:

Ряпата се почиства и измива много добре. Разрязва се на половина и внимателно се нарязва на много тънки шайби с ренде или много остър нож.В оригиналната рецепта ряпата не се бели, но ако предпочитате можете да я обелите преди да я нарежете. На мен лично ми харесва повече небелена. Нарязаната ряпа се поставя в купа и се посолява. Разбърква се много добре с ръце и се оставя за около 20 минути.

През това време се приготвя винегрета, като в малка купичка се слага зехтина, лимоновия сок и горчицата. Винегрета се разбърква хубаво и с него се полива ряпата. Поръсва се със ситно нарязан магданоз и черен пипер на вкус.

 

Пилешки дробчета с моркови и лук / Chicken liver with carrots & onions

Пилешки дробчета с моркови и лук 

Продукти:

500 г пресни пилешки дробчета

4 големи моркова

около 50 г масло

2-3 средно големи глави лук

3-5 скилидки чесън

180 г топено сирене (натурално)

сол и черен пипер

1/4 – 1/2 ч л лют червен пипер

 

Приготвяне: 

Почистете и измийте много добре пилешките дробчета. Оставете ги да се отцедят добре.

Почистете и измийте лука и морковите. С белачка за зеленчуци нарежете на дълги ленти морковите. Лука нарежете на половини, а след това на полумесеци. Пресовайте скилидките чесън.

В тиган разтопете маслото и сложете дробчетата. Запържете ги на умерен огън около 10-12 минути. Добавете морковите чесъна и лука. Продължете да ги пържите докато зеленчуците леко омекнат и дробчетата станат готови. Подправете с черен пипер, сол и лют червен пипер на вкус. Разбъркайте добре и прибавете топеното сирене. Разбъркайте отново, когато се разтопи напълно махнете дробчетата от огъня. Сервирайте топли поръсени по желание с малко магданоз.

Приятен апетит!

🙂