Чорба със зелев сок и маслини

зелева чорба

Чорба със зелев сок и маслини

Продукти:

  • 1-2 стръка праз лук
  • 2-3 с л олио
  • 15-20 маслини
  • шепа ориз
  • 1/4 малка кисела зелка
  • 0,800 мл зелев сок
  • 0,700 мл вода

Приготвяне:

Нарежете лука на ситно, зелето също. Запържете ги в олиото няколко минути. Налейте зелевият сок и водата и оставете да заври. Намалете огъня и варете докато омекне зелето. Опитайте ако е необходимо долейте още сок или вода. Добавете почистеният ориз и оставете да се свари. 10 минути преди да свалите чорбата от огъня прибавете маслините (най-добре да са без костилки). Сервирайте топла със стрита суха, люта чушка 🙂

Advertisements

Зима и BBQ в екстремни условия :)

Последните няколко седмици свързвам само и единствено със зимата. Студеното време има своето очарование и ние рашихме максимално да му се насладим. Обичам планината, красива толкова бяла и снежна. Като малко дете чаках с нетърпение да дойдат почивните дни в края на седмицата за да се спускам по заснежените сколонове. За съжаление времето лети така бързо на пързалката в луди игри със снежни топки … Мокри и весели, но заредени с много положителни емоции се прибирахме вкъщи. И така до следващата седмица 🙂 Можете да ни помислите за луди, но дори направихме първото барбекю на открито за тази година. Малко екстремно с много сняг, но пък колко приятно беше край огъня да пием по чаша червено вино и топъл чай за децата.

BBQ 🙂

Е не мина и без инцидент, ударих колата в една непочистена улица. Останах цяла седмица без кола, но пък си спестих и усилията да шофирам в това лошо време. 

А сега за рецептата, през последните седмици ще призная че мъжът ми е готи и аз почти не съм влизала в кухнята 🙂  Но пък се включвах с десертите, те определено остават моята страст

yogurt cake

Торта от кисело мляко

Продукти:

  • 500 г цедено кисело мляко
  • 130-150 г захар
  • 50 г брашно
  • 4 белтъка
  • кората на 1 лимон
  • масло за намазване на формата

Приготвяне:

В подходящ съд сложете млякото, захарта, прсеятото брашно и лимоновата кора. Разбийте добре за да се смесят добре продуктите.

Белтъците разбийте на твърд сняг. Прибавете ги към млечната смес. Разбъркайте внимателно, като обръщате сместа отдолу, нагоре и въртите шпатулата. Не бъркайте прекалено за да не спаднат белтъците.

Изсипете готовата смес в намаслена кръгла форма и загладете.

yogurt cake

Печете  на 180 С ( в предварително загрята ) фурна около 1 час. Проверете тортата трябва да има зластиста коричка. Ако в центъра е бледа, намалете фурната и допечете, като следите да не изгори. Оставете я да изситине преди да нарежете на парчета.

Този десерт  има много интересна текстура и  може да бъде поднесен с различни сладки сосове. На мен лично ми допада със сос от пюрирани пресни ягоди или малини подсладени с малко захар. Можете да го поднесет с мед, карамелен сос, а защо не  с шоколад, сладко от череши, ягоди или друго по ваш избор. Опитайте 🙂    

yogurt cake