Медени блокчета „Пчелна пита“

Медени блокчета

Медени блокчета „Пчелна пита“

Продукти:

  • 80 мл мед
  • 20мл вода
  • 200 г кристална захар
  • 2 ч л сода за хляб
  • сусам, орехи или други счукани ядки по ваш избор

Приготвяне:

В тенджера поставете меда, захарта и водата. Загрейте докато захарта се разтопи и се появят мехурчета. Намалете огъна и бъркайте около 10-15 минути или докато придобие кехлибарена на цвят. Много внимавайте да не загорите карамела.

Свалете от огъня и прибавете ядките и разбъркайте добре. Добавете содата, разбъркайте енергично и бързо изипете сместа в тава застлана с фолио намазано с малко мазнина. След като сипете содата сместа става по-светла и много въздушна. Оставете да изтине. Начупете на парчета. Съхранявайте в малки пликчета.

Свалете от огъня и прибавете ядките и разбъркайте добре. Добавете содата, разбъркайте енергично и бързо изипете сместа в тава застлана с фолио намазано с малко мазнина. След като сипете содата сместа става по-светла и много въздушна. Оставете да изтине. Начупете на парчета. Съхранявайте в малки пликчета.

рецептата адаптирах от сайта на Марта Стюърд

Опитайте ги, правят се много лесно и бързо. Тайната съставка е содата. Благодарение на нея се получават тези красиви малки дупки. Децата ви ще ги харесат също

honeycomb brittle

Лешникова торта / Hazelnut cake

hazelnut cake

Лешникова торта

Продукти за блатовете:

  • 10 бетъка
  • 1 ч ч захар
  • 300 г сурови лешници

Приготвяне на блатовете:

Фурната загрейте на 180 С.

Бълтъците разбийте на сняг със захарта. Добавете на три пъти ситно смлените ядки като разбърквате внимателно за да не спадне белтъчената смес.

приготвяне на блата стъпка по стъпка

Опечете три еднакви блата с диаметър 24 см. Използвайте хартия за печене или форма с незалепващо покритие. Блатовете се пекат бързо, внимавайте да не прегорят. Печете ги докато придобият лек златист цвят. Използвайте хартия за печене или форма с незалепващо покритие

Продутки за крема:

  • 10 жълтъка
  • 250 г меко масло
  • 1 ч ч пудра захар
  • 200 г бял шоколад
  • 100 г сурови лешници за украса

Приготвяне на крема:

1.Маслото разбийте с 1/2 от пудрата захар.

2.Разбийте на водна баня жълтъците с останалата част пудра захар. Бъркайте ги непрекъснато на умерен огън, около 10-15 минути, докато се сгъстят и станат с консистенцията на пухкав крем.

3.Шоколада начупете на парчета. Разтопете го на водна баня и оставете да се охлади леко. Прибавете го към жълтъците.

4.Внимателно смесете масленият крем с жълтъците и разбъркайте докато се смесят добре.

приготвяне на креам стъпка по стъпка

Намажете блатовете с крем. Ситно смлените лешниците (за украсата) запечете 1-2 минути в сух тиган. Поръсете тортата отгоре и отстрани  с лешниците. Оставете тортата в хладилник поне няколко часа преди да я сервирате

Лешникова торта

Намажете блатовете с крем. Ситно смлените лешниците (за украсата) запечете 1-2 минути в сух тиган. Поръсете тортата отгоре и отстрани  с лешниците. Оставете тортата в хладилник поне няколко часа преди да я сервирате