Салата от боб и риба тон

Тъй като започнах нова работа, все по-рядко се задържам в кухнята. А през почивните дни времето все не ми стига за всичко. Това наложи различна организация на задачите за всички членове на семейството, съответно и за храната. Вече наблягам на бързи и лесни  неща, които не отнемат много време за приготвяне. Ще споделя още една идея за салата, която приготвям доста често, тъй като малкото ми момче обожава риба. Според вкуса и предпочитанията може да се прибави и консервирана сладки царевица.

Продукти:

  • 1 ч ч сварен едър боб
  • 1 глава кромид лук
  • 1 консерва филе от риба тон
  • 1 с л джоджен
  • 1 с л магданоз
  • ломонов сок, зехтин и сол на вкус

 

Приготвяне:

Отцеденият, но не изстинал напълно боб се подправя с лимоновия сок, зехтина и солта според вкуса. Прибавят се ситно нарязаните подправки и лук. Хубаво се разбърква. Накрая се добавят парченцата отцедена риба. Разбърква се и се поднася с парченца лимон.

Advertisements

Бананов кекс с орехи и стафиди

Този кекс опитах, когато бях на гости при една приятелка. Наскоро си купила машина за хляб в комплект с малка книжка с хубави рецепти за различни видове хляб, сладкиши и теста. Почерпи ме с вкусен и много ароматен бананов кекс с хрупкава коричка. Услади ми се много въпреки, че не обичам банани. Да, не си тръгнах без рецептата 🙂

Продукти:

  • 120 г брашно
  • 150 г захар
  • 60-70 г орехи
  • 50-60 г стафиди
  • 50 мл разтопено масло
  • 2 банана
  • 2 яйце
  • 6 г бакпулвер.
  • щипка сол

 

Приготвяне:

Яйцата се разбиват с разтопеното масло и захарта. Добавя се брашното, бакпулвера, солта, ядките и стафидите. Хубаво се разбърква. Накрая се прибавят нарязаните на парченца банани. Пече се в предварително загрята фурна на 180 С около 30 -40 минути.

Бързо, лесно, вкусно

Попаднах на този Сладкиш с майонеза в един от любимите ми кулинарни форуми. Рецептата е на Роси и се изкуших от хубавата й снимка да направя този сладкиш. Невероятно бърз за изпълнение, идеален за всяка домакиня, която иска да приготви нещо сладичко без много да се задържа в кухнята. 

Продукти:

  • 1 ч ч майонеза
  • 1 ч ч вода
  • 1 ч ч захар
  • 2 ч ч брашно
  • 5 с л натурално какао
  • 1 ч л сода за хляб
  • 1 ч л бакпулвер
  • 1-2 ванилии

 

Приготвяне:

В купа се смесва брашното с какаото, захарта, содата, бакпулвера и ванилията. Хубаво се разбъркват. Добавя се майонезата и водата. Разбърква се до напълното смесване на продуктите. Изсипва се в леко намаслена и набрашнена тавичка или форма. Пече се в предварително загрята фурна около 30 -40 минути на 180 С. Извайжа де и се оставя да изстине.

Намазва се с глазура приготвена от 200 г шоколад разтопен на водна баня или в микровълнова фурна с 80-90 г масло.

Палачинки с пиле и сирена

Продукти за палачинките:

за 10-12 палачинки

  • 3 яйца
  • 100 г брашно
  • 250 мл прясно мляко
  • 250 мл сметана за готвене
  • 50 г масло
  • 1-2 ч л сол

Продукти за плънката:

  • 2-3 бр пилешки филета
  • 6-7  кисели краставички
  • 100 г топено сирене
  • 50-60 г моцарела
  • 4-5 с л заквасена сметана
  • 100 г настърган кашкавал
  • 50 г масло

 

Приготвяне:

Приготвя се тестото за палачинките от брашното, яйцата, млякото, сметаната, разтопеното масло и солта. Изпържват се палачинки.

Маслото за плънката се разтопява в тиган и се слага пилешкото месо, нарязано на кубчета. Като се позапържи, се прибавят нарязаните на дребно краставички, моцарелата и топеното сирене. Разбърква се докато се разтопят. Сваля се от огъня, прибавя сметаната и се подправя с черен пипер и сол на вкус. Плънката се разпределя и палачинките се навиват на рулца. Нареждат се в малка тавичка, върху тях се поръсва настъргания кашкавал. Запичат се в предварително заграят фурна до разтопяването на кашкавала. Сервират се топли 🙂

Млечна салата с мариновани гъби

Продукти:

  • 250г заквасена сметана
  • 150 г кисело мляко
  • 250 г мариновани гъби
  • 2-3 сварени яйца
  • 1 връзка копър
  • черен пипер и сол на вкус

 

Приготвяне:

Сметаната се разбива с киселото мляко. Подправя се на вкус с черен пипер и сол. Добавят се нарязаните на ситно яйца, маринованите гъби (предварително отцедени) и копъра. Разбърква се добре. Поставя се за около час в хладилник преди да се сервира.

Други рецепти за салати:

Сладкиш с тиква

 

Продукти:

  • 1 1/2 ч ч брашно
  • 1 ч л бакпулвер
  • 1/2 ч л сода за хляб
  • щипка сол
  • 1 ч л канела
  • 3 малки яйца
  • 1/4 ч ч олио
  • 1/2 ч ч сварена и пюрирана тиква 
  • 1 ч ч кафява захар

За глазурата:

  • 1 малка кофичка заквасена сметана
  • пудра захар на вкус

 

Приготвяне:

Брашното се смесва с канелата, содата, солта и бакпулвера.

Тиквеното пюре, захарта и олиото се смесват и разбиват. Добавят се разбитите яйца. Брашното се прибавя на части, като хубаво се разбива до напълното смесване на продуктите.

Изсипва се в намаслена и набрашнена тавичка. пече се в предварително загрята фурна на 180 С,  около35-40 минути. Преди да се извади от фурната се пробва дали е опечен добре.

Оставя се да изстине и се нарязва на квадрати. Намазва се със заквасена сметана, разбита с пудра захар на вкус.