Шоколадова торта с фъстъчено масло

Шоколадова торта с фъстъчено масло

Продукти за форма 20 см

За блата:

120 грама захар

60 грама брашно

60 грама натурално царевично брашно

25 грама тъмно какао

3/4 чаена лъжичка бакпулвер

4 яйца

За крема:

300 грама крем сирене (тип Филаделфия)

120 грама масло

100 грама натурален шоколад

60 грама пудра захар + 1 супена лъжица

80 милилитра течна сладка сметана

20 грама тъмно какао

6 супени лъжици фъстъчено масло

За украса:

2-3 супен лъжици пържени солени фъстъци

 

Начин на приготвяне:

Включете фурната на 180 С

Първо пригответе сместа за блата. В купа сложете яйокато получите и добавете към тях захарта. Разбийте с миксер докато получите хубава пухкава бледа смес.

В друга купа сложете всички сухи съставки – брашното, какаото, нишестето и бакпулвера. Разбъркайте с лъжица или бъркалка за да се смесят добре.

Добавете сухите съставки към яйцата и внимателно разбъркайте с миксер, до получаване на еднородна смес

Вземете форма за торта и покрийте дъното и с хартия за печене, а стените намажете с малко олио и поръсете с брашно

Изсипете сместа за блата във формата и загладете с лъжица. Потупайте с ръка дъното на формата, за да изкарате въздуха

Поставете във фурната и печете 30-35 минути

Извадете формата и изчакайте да се охлади няколко минути преди да извадите блата

Разрежете на две блата след като се охлади напълно

Приготвяне на крема:

В купа сложете маслото (което предварително сте оставили да омекне на стайна температура), крем сиренето и захарта. Разбъркайте с миксер на слаба степен за не повече от минута. Не бива да биете маслото дълго, за да не се отдели мазнината, ако това се случи крема ще се пресече

Разтопете на водна баня начупения шоколад заедно със сметната. Махнете от котлона и добавете какаото. Разбъркайте добре и добавете шоколадовата смес към крем сиренето. Разбъркайте отново

В малка купичка сложете фъстъченото масло и добавете 1 супена лъжица пудра захар. Разбъркайте и оставете настрана

Сложете горната половина на блата (за основа на тортата) в подходяща чиния. Намажете блата с равен пласт фъстъчено масло и загладете

Отгоре намажете с половината шоколадов крем и отново загладете. Поставете втория блат и намажете отгоре и отстрани тортата с шоколадов крем. Оставете няколко супени лъжици за да украсите торта с него.

Поставете тортата в хладилник да стегне за няколко часа.

Украсете охлдената торта с отделения шоколадов крем – шприцовайте розички или други орнаменти с пош и накрайник. Поръсете тортата отгоре с нарязани на ситно пържени фъстъци

*ЗАБЕЛЕЖКА – Тази торта е с по-сух блат и ако сте любители на по-сочните десерти можете да сиропирате блата с лек захарен сироп.

Шоколадова торта с пияни сушени сини сливи

Шоколадова торта с пияни сушени сини сливи

Продукти за блата:

Форма за торта 24 см

200 грама натурален шоколад

5 малки яйца

100 грама брашно

100 грама захар

125 грама масло

10 грама бакпулвер

Продукти за крема:

250 милилитра ликьор (амарето или от нар и др.)

200 грама сушени сини сливи без костилка

4 жълтъка

350 милилитра прясно мляко

350 грама меко масло

3 супени лъжици пудра захар

50 грама кристална захар

50 грама натурален шоколадов чипс

30 грама натурално царевично нишесте

2 супени лъжици тъмно какао

Продукти за глазурата:

100 грама натурален шоколад

70 милилитра сладка сметана

20 грама масло

Продукти за украсата:

мини маршмелоус

4 белтъка

24 супени лъжици захар

Начин на приготвяне на блата:

Ден преди да започнете да приготвяте тортата накиснете нарязаните на парчета сушени сини сливи в ликьора. Покрийте с фолио и ги оставете да престоят в хладилник .Освен това е добре да направите целувките за украсата от 4 белтъка, като ги разбиете на водна баня на твърд сняг с 24 супени лъжици фина кристална захар. Шприцовайте малки целувки върху хартия за печене и ги изсушете за 3-4 часа във фурна на 100 С

Начупете шоколада на парчета и го сложете с метална купа. Добавете маслото нарязано на парчета и ги разтопете на водна баня

В друга купа разбийте яйцата със захарта до побеляване (около 5-7 минути)

Смесете брашното с бакуплвера и по желание прибавете 1 пакетче ванилия към тях

Добавете шоколадовата смес при брашното и разбъркайте с шпатула, след което добавете яйцата и отново разбъркайте до получаване на еднородна смес

Изсипете сместа за блата във форма на която сте сложили хартия за печене по дъното и стените

Печете в предварително загрята фурна на 180 С около 25-30 минути. Преди да извадите блата тествайте с клечка дали е опечен добре

Извадете блата и го оставете да изстине напълно преди да го разрежете

Приготвяне на крема:

В малка купичка налейте 100 милилитра прясно мляко и добавете жълтъците и нишестето

В малка тенджерка или друг подходящ съд налейте 250 милилитра прясно мляко. Добавете кристалната захар и какаото. Оставете да заври на умерен огън. След като млякото заври налейте на тънка струйка яйчената смес. Варете 2-3 минути, като бъркате непрекъснато, за да не се получат бучки. Махнете крема от котлона и го изсипете с изплакната със студена вода плитка тавичка или поднос. Покрийте крема с фолио за свежест и го оставете да изстине напълно.

През това време сложете мекото масло заедно с пудрата захар в купа и разбийте с миксер. Прибавете на 3 пъти изстиналият какаов крем, като разбърквате с миксер всеки път. Накрая трябва да получите напълно гладък крем

Разделете крема на две разни части. Към едната прибавете отцедените от алкохола сини сливи, шоколадовия чипс и разбъркайте добре, а втората оставете настрана докато дойде време да я използвате

Сглобяване на тортата:

Разрежете блата на две по средата. Поставете горния блат за основа на тортата, върху чиния или специална подложка за тортата. С шпатула оформете на равен пласт крема, в който сте добавили сушените сливи. Отгоре поставете втория блат и притиснете леко. Намажете тортата отгоре и отстрани с другата половина от крема и загладете много добре.

Поставете тортата за няколко часа в хладилник, да престои преди да я украсите

Приготвяне на глазурата:

В малък съд сложете шоколада, сметаната и маслото. Разтопете ги на водна баня. Залейте тортата внимателно с глазурата и изчакайте докато стегна. Подредете отгоре върху тортата част от целувките (останалите хапнете 🙂 ) и тук-там сложете мини бонбони маршмелоус. По желание поръсете целувките с пудра захар или тъмно какао

Бонбони от бял шоколад с лимончело

Бонбони от бял шоколад с лимончело

Продукти:

130 грама кокосови стърготини + още за овалване на бонбоните

200 грама бял шоколад

125 милилитра лимончело

40 грама масло

Начин на приготвяне:

Шоколада се начупва на парчета. Слага в подходящ метален съд и се добавя маслото. Шоколада се разтопява на водна баня и след това се маха от котлона

Към шоколадовата смес се прибавят кокосовите стърготини и ликьора. Сместа се разбърква много добре. Поставя се за 2 часа в хладилник

От охладената смес се оформят топчета с ръце. За да станат бонбоните еднакви по размер, използвайте мерителна лъжица, с която се загребва от сместа

Готовите бонбони се овалват в кокосови стърготини.

Съхраняват се в хладилник и се консумират до ден или два