Бърза спаначена супа с печурки и сметана

Бърза спаначена супа с печурки и сметана Продукти: 300 грама пресен спанак 200 милилитра готварска сметана (мин. 22%) 5-6 големи печурки 4 големи моркова 1 връзка пресен лук 2-3 супени лъжици олио/зехтин 2 яйца сол и черен пипер настърган твърд кашкавал за поднасяне   Начин на приготвяне: Спанака почистете от дръжките, измийте и подсушете добре…

Рула от свински врат с горчица, гъби и бекон запечени върху кисело зеле

Рула от свински врат с горчица, гъби и бекон върху кисело зеле  Продукти за 6 порции: 1 кг свински врат 230 г печурки от консерва 200 г бекон 1 малка зелка (~1 kg) 2 – 3 с л горчица 2 – 3 с л олио червен пипер 200 мл зелев сок   Начин на приготвяне:…

Задушено свинско с пюре от дюли / Slow Cooked Pork with Quince Puree

Задушено свинско с пюре от дюли и тиква Продукти: 650 – 700 г свинско месо 250 г печурки 100 мл бяло вино 200 м вода/бульон 2 моркова 3 с л зехтин 3 – 4 скилидки чесън 70 г доматено пюре концентрат сол и черен пипер Начина на приготвяне: В тенджера се слага зехтина и местото…

Солена торта с пиле и гъби

Солена торта с пиле и гъби Продукти: 12 филийки хляб (ползвах за тостер) 4 твърдо сварени яйца 2 с л лека майонеза няколко лъжици прясно мляко 200 г крем сирене с билки (или друго по избор) 150-200 г пушено пилешко месо (използвах от бутче) 200 г нарязани мариновани печурки (консерва) шепа зелени маслини (аз използвах…

Телешко със сушени сливи

Телешко със сушени сини сливи Продукти: 600-700 г телешко месо (обикновено ползвам за готвене) 1 голям стрък праз лук 50-60 мл зехтин 2 големи моркова 1 консерва печурки 400 мл вода 100 мл сухо бяло вино 200 г сушени сини сливи (без костилка) 2-3 сушени домата 2-4 скилидки чесън 1 ч л червен пипер 1/2…

Баница с маслини, гъби и каперси

Баница с праз, гъби, маслини и каперси  Продукти: 14 кори за баница 3 големи стръка праз лук голяма шепа черни маслини 250 г печурки 1 – 2 с л каперси сол сусам за поръсване  1 жълтък за намазване 4 – 5 с л олио за намазване на корите и задушаване на плънката Начин на приготвяне:…

Задушен заек със зеленчуци

Може би от всички меса най-рядко приготвям заешко. Не защото не обичаме, а защото рядко намирам прясно. Това което се предлага в магазините е  замразено и какъв е произхода му човекът не може да знае. Заекът който приготвих е домашен и отгледан специално за нас. Поръчахме го на едни познати, които отглеждат зайци. Знам, че зайците са доста капризни…

Гъбена супа с целина

Гъбена супа с целина Продукти 250-300 г печурки 2 големи картофа 1 малка глава целина 100 г кашкавал 30-40 г масло 2 сварени жълтъка 2-3 с л заквасена сметана сол и черен пипер Приготвяне: Гъбите, картофите и целината нарежете на парчета. Пуснете ги в 1,5 – 2 л  вряща вода (сложете  вода  според това колко гъста искате…

Пълнени тиквички

Не съм ви забравила скъпи виртуални приятели 🙂 Продължавам да работя много, но все по-натрапчива става идеята за нова почивка, защото вече забравих малката, която си позволих през  юни. Покрай работата, ежедневните задачи и пътуванията, които ми се налага да понасям, заради малкото ми момче (реших че е по-добре да прекара лятото на въздух) не готвя много. Е,…

Кюфтенца от телешко месо в лимонов сос

Продукти: 500г телешка кайма 1 малка глава кромид лук 2 филии хляб без кората 1 яйце черен, червен пипер и сол на вкус 1-2 с л ситно нарязан магданоз Продукти за соса: 4-5 с л масло 250 г гъби 1 малка глава кромид лук 1 нарязано на ситно люто чушле 1 и 1/2 ч ч…

Kюфтенца със зеленчуци в гърне

Продукти: 500 г кайма смес 200 г гъби 2-3 моркова 2 големи глави кромид лук 1 кофичка заквасена сметана (400 г) 100 мл бульон 2-3 с л масло сол, черен пипер брашно за овалване олио за пържене   Приготвяне: Едната глава лук се настъргва на ситно.Омесва се с каймата и черния пипер. Оформят се малки кюфтенца,…

Млечна салата с мариновани гъби

Продукти: 250г заквасена сметана 150 г кисело мляко 250 г мариновани гъби 2-3 сварени яйца 1 връзка копър черен пипер и сол на вкус   Приготвяне: Сметаната се разбива с киселото мляко. Подправя се на вкус с черен пипер и сол. Добавят се нарязаните на ситно яйца, маринованите гъби (предварително отцедени) и копъра. Разбърква се…