Тарт със сладко от малини

Тарт със сладко от малини

Продукти за тестото:

(форма 22 см)

1 цяло яйце + 1 жълтък

50 грама кристална захар

250 грама брашно

200 грама конфитюр (малини, боровинки или друг подобен)

70 грама олио

1 чаена лъжичка бакпулвер

2 супени лъжици мармалад от кайсии или праскови

малко пресен лимонов сок

половин шепа филирани бадеми за поръсване

Начнин на приготвяне:

В купа сложете 1 яйце и 1 жълтък. Добавете захарта и разбъркайте с вилица енергично

Прибавете олиото и отново разбъркайте докато се смесят. Накрая добавете пресятото с бакпулвера брашно. Разбъркайте да стане на трохи, а след това продължете с ръце и омесете тесто. Оформете на топка. Разделете топката на две еднакви топки. Това тесто можете да използвате веднага, тъй като е с олио, а не с масло. С него се работи лесно и не е необходимо да престои в хладилник преди да се ползва. Разточете едната върху лист хартия поръсете с малко брашно. разточете на лист малко по-голям от формата с размер 22 сантиметра, в която ще се пече тарта. Прехвърлете във формата внимателно и леко притиснете с пръсти. Намажете кората със сладко. Разточете втората топка тесто по същия начин. Сложете тестото върху сладкото и внимателно притиснете от външната страна с пръсти или с върха на вилица. Ако предпочитате можете да направите един тарт или няколко по-малки тарталетки

Поставете формата в предварително загрята фурна на 170-180 С. Печете около 35 минути или док с приятен златист цвят. Извадете и оставете да изстине напълно, а след това намажете със сладко от кайсии, разбито до гладко с малко лимонов сок. Поръсете с филирани бадеми и поднесете сладкиша нарязан на парчета.