Сочна плодова торта

Продукти:

• 4 яйца
• 1 ч ч захар
• 1 ч ч брашно
• 1 бакпулвер
• 1 (голяма) консерва компот от праскови или кайсии
• 2 ванилии

За глазурата:

• 1 кофичка заквасена зметана (400 гр)
• 100-150 г пудра захар
• смелни орехи за украса

 

Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се брашното смесено с бакпулвера. Разбърква се добре. Изсипва се в леко намаслена и набрашнена форма за торта.

Пече се в предварително загрята фурна до готовност. Изважда се и се оставя да изстине.

Плодовете се отцеждат от компота. Нарязват се на тънки парчета. Отделя се част от тях за украса. Тортата се сиропира с част от сиропа от компота, но не целия за да не стане прекалено напоена, защото ще се разпадне. Отгоре се редят парченцата плод.

Сметаната се разбива с пудрата захар. С нея покриваме плодовете и заглаждаме. Украсява се с парченаца плод и се поръсва със ситно смлените орехи 

Салата от боб и риба тон

Тъй като започнах нова работа, все по-рядко се задържам в кухнята. А през почивните дни времето все не ми стига за всичко. Това наложи различна организация на задачите за всички членове на семейството, съответно и за храната. Вече наблягам на бързи и лесни  неща, които не отнемат много време за приготвяне. Ще споделя още една идея за салата, която приготвям доста често, тъй като малкото ми момче обожава риба. Според вкуса и предпочитанията може да се прибави и консервирана сладки царевица.

Продукти:

• 1 ч ч сварен едър боб
• 1 глава кромид лук
• 1 консерва филе от риба тон
• 1 с л джоджен
• 1 с л магданоз
• ломонов сок, зехтин и сол на вкус

 

Приготвяне:

Отцеденият, но не изстинал напълно боб се подправя с лимоновия сок, зехтина и солта според вкуса. Прибавят се ситно нарязаните подправки и лук. Хубаво се разбърква. Накрая се добавят парченцата отцедена риба. Разбърква се и се поднася с парченца лимон.

Бананов кекс с орехи и стафиди

Този кекс опитах, когато бях на гости при една приятелка. Наскоро си купила машина за хляб в комплект с малка книжка с хубави рецепти за различни видове хляб, сладкиши и теста. Почерпи ме с вкусен и много ароматен бананов кекс с хрупкава коричка. Услади ми се много въпреки, че не обичам банани. Да, не си тръгнах без рецептата

Продукти:

• 120 г брашно
• 150 г захар
• 60-70 г орехи
• 50-60 г стафиди
• 50 мл разтопено масло
• 2 банана
• 2 яйце
• 6 г бакпулвер.
• щипка сол

 

Приготвяне:

Яйцата се разбиват с разтопеното масло и захарта. Добавя се брашното, бакпулвера, солта, ядките и стафидите. Хубаво се разбърква. Накрая се прибавят нарязаните на парченца банани. Пече се в предварително загрята фурна на 180 С около 30 -40 минути.