Пица с песто и Бри / Pesto & Brie Pizza

Рецептата е вдъхновена от Рудолф ван Веен. Вчера гледах предаване, в което той приготви пица с песто от рукола със сирена и меден сос с горчица. Тъй като беше много късно да замесвам тесто, а и имах бутер тесто, импровизирах с наличните продукти. Тъй като хич не обичам рукола, използвах класическо босилеково песто. Разбира се можете да използвате и друг вид песто – например от тиквички или рукола като Рудолф :) Определно обичам сладко-солени комбинации и на вкус ми допадна много

pesto and brie pizza2

Пица с песто и Бри

тестото Продукти:

1 лист бутер тесто

(използвам на Лидл охладено)

100 г сирене Бри

100 г сирене Камембер

4 с л песто Дженовезе

За соса:

1 с л Дижонска горчица

2-3 с л мед

Приготвяне:

Фурната загрейте на 200 С.

Поставете бутер тестото в подходяща плитка тава.

Намажете с песто, като оставите по 2-3 см от всички старни без песто.

Върху него наредете нарязаните на парчета сирена.

Оформете борд с ръце, като загънете леко краищата на тестото навътре.

Поставете във фурната и печете около 25-3о минути или до готовност.

Оставете леко да се охлади и полейте с меден0-горчичен сос.

pesto and brie pizza3

Тарта със сушени домати и сирене / Cheese & Sundried Tomato Tart

Днес ще споделя една идея за бърза, лесна и лека вечеря. Идеална за лятото :) Красива и вкусна тарта със сушени и пресни домати и меко топящо се сирене …

Cheese & Sundried Tomato Tart 1

 Тарта със сушени домати и сирене

Продукти:

1 лист бутер тесто

( използвам на Lidl охладено – 275г )

1 бурканче сушени домати в зехтин или 140 г отцедени сушени домати

2 средно големи зрели домата

1 – 2 с л каперси

100-150 г натрошено сирене (по избор фета или българско)

2 с л слънчогледови семки (белени)

шепа пресни листа босилек

 

Приготвяне:

Фурната загрейте на 200 С

Поставете сушените и отцедени от зехтина (него запазете) сушени домати в блендер или робот. Пюрирайте до гладко (по желание можете да добавите няколко скилидки чесън :) )

Постелете с хартия за печене плоска, правоъгълна тава. Разстелете бутер тестото. Намажете плътен слой паста от сушени домати. Оставете по няколко сантиметра борд (от всички страни) за да можете да оформите тартата.

 

Cheese & Sundried Tomato Tart collage

Върху доматите натрошете сиренето.

Пресните домати измийте и нарежете на кръгли филии. Наредете ги на два реда върху сиренето.

Поръсете с каперси, семки и листенца босилек ( като запазите част от него за сервиране)

Полейте с 2-3 с л зехтин (ползвайте заделеният от сушените домати)

Намалете фурната на 180 С и печете около 30 минути или докато тартата придобие златист цвят.

Сервирайте я нарязана на парчета със свеж босилек :)

 

Cheese & Sundried Tomato Tart

Печени чушки в млечен сос

Не знам дали съм споменавала, че много обичам чушки. Печени с много зелени подправки, сурови в салата или в някаква манджа, направо ги обожавам. Преди няколко дни в кулинарната тема на БГ МАМА видях снимка на печени чушки в млечен сос. Много апетитни ми се сториха :) Точно такава рецепта не бях правила или опитвала. Веднага отидох за чушки :) Намерих в интернет различни рецепти с прясно мляко и заквасена сметана. Накрая импровизирах според моя вкус и направих соса с мляко и течна сметана за готвене. Сега чакам да излязат червените чушки за да опитам и с тях. Предполагам че ще е по-хубава рецептата с тях, заради леко сладникавия им вкус. Невероятно вкусно ястие се получи и вече правя за втори път тази седмица ;)

Rosted peppers with milk sauce

Печени чушки в млечен сос

Продукти:

15-20 бр печени чушки

(червени или зелени)

500 мл прясно мляко

500 мл сметана за готвене

300 г сирене

5 с л зехтин

1 яйце

2-3 с л брашно

2 ч л червен пипер

3-4 скилидки чесън

сол и черен пипер на вкус

1 връзка магданоз

Приготвяне:

Обелете и нарежете по дължина (на ленти) чушките.

Поставете зехтина в тенджера и запържете чушките и нарязания чесън.

Поръсете с брашно и червения пипер и разбъркайте. Ако искате да бъде по-гъст соса сложете повече брашно.

Налейте студеното мляко и сметаната. Подправете с черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте отново.

Варете няколко минути докато се свари брашното.

Свалете от котлона и сипете разбитото яйце (може и без него)

Разбъркайте и ако е необходимо добавете още сол и черен пипер.

Сервирайте поръсени с натрошено сирене и ситно нарязан магданоз.

Ако харесахте тази рецепта, може да ви допадне и рецептата за Кюфтенца със сметанов сос или тази за Свинско в сос от кисело мляко