От доста време не пускам редовно рецепти в блога, но единствената причина да не го правя е че съм на строга диета. От много време се боря със здравословен проблем и за мен е голямо мъчение. Храня се отделно от останалите. Мога да ям само определени храни и ми е ужасно трудно 
Непрекъснато чувствам глад и има моменти в които ми се иска да се натъпча без да мисля за последствията. Но не бих искала да натрапвам на никого проблемите си, просто се опивам да обясня отсъствието си ( не очаквам да липсвам на някого 
)
Днес ще споделя с вас рецептата за торта, която правих и поднесох като предястие за Цветница. Не се чудих дълго какво да приготвя, защото се вдъхнових и изкуших от сладката спаначената торта на Пепи Стоева. Много ми хареса свежият зелен цвят на тортата. Аз реших да импровозирам и да направя солена. Всички я харесаха на вкус и вид Надявам се че ще допадне и на вас.
Спаначена торта
Продукти за блата:
- 300 гр спанак
- 3 белтъка
- 2 яйца
- 8 с л брашно
- 1-2 склилидки чесън (по желание)
- 1 ч л бакпулвер
- щипка сол
Продукти за крема:
- 450 г заквасена сметана
- 200 г крем сирене (от типа на Филаделфия)
- 1 пакетче желатин
- 100 г сирене (ситно настъргано)
- 100-150 г кашкавал (ситно настърган)
- 1-2 твърдо сварени яйца (ситно настъргани)
- шепа зелени маслини (използвах пълнени с аншоа)
- 1/2 връзка копър за украса
Приготвяне:
Спанака почистете от дръжките и измийте добре. Задушете го за няколко минути в подходящ съд без да добавяте вода. Поставете в блендер и го пюрирайте заедно със скилидките чесън и двете цели яйца. Можете да използвате и пасатор. Добавете брашното и щипка сол, разбъркайте хубаво. Накрая прибавете бакпулвера.
Белтъците разбийте на твърд сняг. Към тях прибавете спаначената смес като бъркате внимателно отдолу, нагоре за да остане сместа въздушна и пухкава.
Изсипете готовата смес в предварително намаслена подходяща форма. Аз изпекох блата във къгла форма с диаметър 20 см защото исках да направя тортата само с един по-дебел блат.
Опечета блата в предварително загрята фурна на 180 С до готовност. Оставете няколко минути да изстива във формата. Извадете и оставете да изстине напълно. Той малко ще спадне след като изстине това да не бива да ви притеснява.
Разтворете в 3 с л студена вода желатина. След като набъбне го стопете на водна баня.
В подходящ съд сипете заквасената сметана и крем сиренето. Разбъркайте на гладък крем. По желание можете да прибавите 1-2 с л майонеза. Прибавете желатина и разбъркайте.
Сложете отново на дъното на формата спаначеният блат. Отгоре намажете съвсем тънък пласт от млечният крем. Поръсете равномерно сиренето. Върху него сложете настърганите яйца и нарязаните на колелца маслини. Следва кашкавала, аз отделих част от него за да поръся тортата отгоре.
Изсипете крема и загладете. Оставете тортата за няколко часа в хладилник да стегне.
Украсете готовата торта според вашият вкус и фантазия. Аз я поръсх с кашкавал и ситно нарязан копър. Използвах и няколко сварени пъдпъдъчи яйца. Можете да приготвите тортата с продукти по ваш избор. Добавете някакъв колбас или шунка. На мен лично тази комбинация от продукти ми харесва много, макар че почти не хапнах от нея Надявам се че на вас тази рецепта би могла да ви послужи като идея за менюто за предстоящият Великден
