Сладолед с маскарпоне / Mascarpone Ice Cream

Да е лед, не е лед,

да е мед, не е мед,

а е твърдо като лед

и е сладко като мед !

Що е то ?

Познахте ли вече ? Точно така, рецептата е за сладолед :) Невероятно плътен и вкусен ! Изкуших ли ви ? Ами хайде тогава, грабвайте лъжиците и запретвайте ръкави :)  Време е за сладолед !

Mascarpone Ice Creamm

Сладолед с маскарпоне / Mascarpone Ice Cream

Продукти:

250 г маскарпоне

400 мл прясно мляко

170 г захар

4 жълтъка

200 мл течна сметана мин. 30%

Приготвяне:

Разделете жълтъците от белтъците. Поставете жълтъците с половината захар в дълбок съд и разбивайте на водня баня 5-6 минути докато се стопи захарта и станат пухкави. Отстранете от огъня и охладете сместа.

Добавете сиренето при жълтъците и отново разбийте.

Mascarpone ice cream collage

Разбийте сметаната с останалата захар. Добавете и нея към жълтъчената смес. Разбийте докато се смесят. Накрая налейте бавно на тънка струйка млякото. Разбъркайте отново и поставете във фризер докато замръзне. Поставете сместа по възможност в правоъгълна кутия (нека да не е прекалено дълбока). Тъй като аз няма машина за сладолед на около час, час и половина се налагаше да го вадя и разбивам с миксер. Така ще избегнете образуването не ледени кристалчета. Повтаряйте тази процедура през няколко часа или всеки път когато видите, че се образуват по-големи ледени кристали. Около 10 минути преди да сервирате сладоледа го извадете за да отпусне. Поднесете го оформен на топки с добавени натрошени ядки, нарязани плодове или полят с любим топинг.

Този сладолед е много вкусен :) Аз използвах домашни яйца и от тях стана бледо жълт на цвят.

Рецептата харесах в този сайт и я приготвих с малки изменения :)

Може би ще харесате още иСладоледа с кондензирано мляко и кайсии  или Сладоледеното кисело мялко със смокини  или пък Замразеното плодово мляко 

Вие избирате :) Сигурна съм обаче, че каквото и да приготвите ще е много вкусно и различно от купените сладоледи :)

Happy Birthday to Me

happy birthday to me1a

Честит Рожден Ден на Мен :)

Благодаря, сърдечно за топлите думи и мили пожелания ! Благодаря, на всички близки и приятели които бяха с мен ! Благодаря, че направихте този ден още по-специален !

Почерпете се с торта ;)

  Павлова  

Тарта с Бри, Круша и Карамел

BRIE & PEAR TART 6

Всичко, което обичам събрано в една тарта. Плодове, сирене и невероятно вкусен карамелен сос. Горещо препоръчвам да опитате :) Освен това е изключително лесна и бърза за приготвяне :)

Тарта с Бри, Круша и Карамелен сос 

Продукти за тартата:

275 г прясно бутер тесто

(можете да намерите в Lidl)

100 г сирене Бри

1 голяма круша

1 нектарина

шепа натрошени орехови ядки

BRIE & PEAR TART 4

Продукти за карамеленият сос:

100 г захар

100 мл течна сметана

60 г масло

щипка сол

Първо пригответе карамеленият сос. В подходящ съд карамелизирайте захарта. Добавете солта и маслото нарязано на парченца и бъркайте докато се разтопи. Внимателно налейте сметаната. Отново разбъркайте докато се смесят всички продукти докато се получи гъст сос (от 3-5 минути) Отстранете от огъня и оставете да се охлади преди да го използвате. Можете да го съхранявате затворен в буркан в хладилник за да го ползвате за различни рецепти. Невероятно вкусен сос, вече съм намислила още куп рецепти с него :)

Фурната загрейте на 180-200 С

BRIE & PEAR TART 7

Почистете и измийте плодовете от семената и костилките. Нарежете ги на парчета. Сиренето нарежете също на парчета с еднаква големина.

Застелете дъното на подходяща тава с хартия за печене. Поставете листа бутер тесто. Отгоре наредете парченцата круша, нектарини и сирене (както на вас ви харесва :) ) Аз наредих по този начин.

brie & pear tart collage

Оставих по няколко сантиметра от всички страни за да мога да загъна и оформя тартата добре.

BRIE & PEAR TART 5

Поръсете натрошените на едро орехи върху плодовете и сиренето.

Печете за окло 30-35 минути докато се опече тестото.

Оставете да се охлади преди да сервирате. Нарежете на парчета и поднесете с карамелен сос :)

BRIE & PEAR TART 2