Честит 8ми Март!

Мили дами, бъдете устремени, мечтайте още по-смело и никога не спирайте да се усмихвате! Честит празник!

Специално за празника приготвих тази модерна (напоследък  ) и свежа тортичка  Рецептата е много лесна, но тъй като днес не успях да се организирам ще я напиша утре. Благодаря за разбирането и търпението!

Реклами

Нещо свежо . . .

НОЩ … ТИШИНА, ВЯТЪР, ЛУНА … ДЪЖД, КАПКИ … МАГИЯ …

От много дълго време нямам сила, думи и настроение да пиша …

Чакам, казват времето лекува …

а до тогава нещо свежо … ягоди, шампанско …

Продукти:

  • 500 г узрели твърди ягоди
  • 200 г захар (може и без нея)
  • 1/2 ч ч вода (100мл)
  • 2 бутилки бяло вино или шампанско
  • 1 бутилка газирана вода

 

Приготвяне:

Ягодите се почистват и измиват.Слагат се да се отцедят. Поставят се в дълбок съд.

Поръсват се със захарта и водата.Оставят се да престоят 3-4 часа вхладилник или върху лед.

Добавя се виното (шампанското) и се изстудява още 1-2 часа.

Преди сервиране се добавя газираната вода.

Честит рожден ден! / Happy birthday !

ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН!

НЯМА ДУМИ, С КОИТО ДА ОПИША КОЛКО СИ ВАЖЕН ЗА МЕН 

ЩАСТИЛИВА СЪМ, ЧЕ ТИ ГО ЗНАЕШ

ПОЖЕЛАВАМ ТИ ДА БЪДЕШ ЗДРАВ И ВИНАГИ ДО МЕН!

 ОБИЧАМ ТЕ ТАТКО!

 

Шоколадова торта с шоколадово-ягодов крем

Импровизирана според наличните продукти  🙂

Продукти за блата:

  • 5 яйца
  • 6 с л течен шоколад (използвах Нутела)
  • 7 с л брашно
  • 5 с л кафява захар
  • 50 г меко масло
  • 1 ч л бакпулвер
  • 1 ванилия

Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се шоколад, ванилията и маслото и хубаво се разбиват Добавя се пресятото с бакпулвера брашно. Тестото се бърка докато се получи еднородна смес. Изсипва се в намаслена кръгла форма. Пече се до готовност.

Изважда се, оставя се да изстине и се разрязва на две.

Продукти за крема:

  • 200 г заквасена сметана
  • 3-4 с л течен шоколад (отново използвах Нутела)
  • 1 пакетче желатин
  • 150 г пресни ягоди (нарязани на парчета)

Приготвяне: 

Сметаната се разбива с шоколада. Добавят се ягодите. Желатина се разтваря в 3- 4 с л студена вода и се оставя да набъбне. Разтопява се на водна баня и се прибавя към шоколадово-сметановата смес. Поставя се в хладилник за около 20 минути.

Първият блат се поставя на дъното на тортена форма. Отгоре се изсипва крема и се заглажда. Отгоре се поставя вторияи леко се притиска. Тортата се поставя в хладилник до напълното стягане на крема.

Тортата намазах отгоре и отстрани с 4 с л течен шоколад разбит с 1 с л заквасена сметана. Украсих с шепа пресни ягоди, които потопих в тъмен шоколад и кокос. 

Замразено ягодово мляко/Frozen strawberry yogurt

Продукти:

  • 250 г цедено кисело мляко
  • 450 г ягоди
  • 150 г захар
  • 1 ч л лимонов сок
  • 2 ванилии

 

Приготвяне:

Ягодите се почистват, измиват и пюрират. Минават се през сито за да се отстранят семките.

Ягодовото пюре се изсипва в дълбок съд. Добавя се лимоновия сок и захарта и леко се загрява докато се разтопи. Оставя се настрана да се охлади.

Прибавя се млякото.Бърка се до смесването му с останалите продукти.

Сместа се изсипва в пластмасова кутия и се поставя за няколко часа във фризер.

15-20 минути преди сервиране се изважда от фризера, за да отпусне.

За приятелите и тяхната подкрепа!

Съпругът ми имаше рожден ден и реших да се опитам да го зарадвам като приготвя торта за него. Направата на тази торта ме разведри и се почувствах по-добре. Успях да усмихна за малко дори и него …..   

ТОРТА С ЯГОДИ

Продукти за тортата:

  • 2 бр готови блата
  • 300 г кисело мляко (с висока масленост)
  • 100 г захар + 4-5 с л за поръсване на ягодите
  • 500 г ягоди 
  • 300 мл студена течна сметана
  • 2 ванилии
  • сока на един лимон
  • 1 и 1/3 пак. желатин

За украса:

  • 200 г ягоди
  • 150 г студена течна сметана

Приготвяне:

Ягодите се почистват, измиват и нарязват на парчета. Поръсват се с 4-5 с л захар и се оставят настрана. 

Желатина се разтваря в малко студена вода и се оставя да набъбне.

Сметанате се разбива докато се сгъсти.

Киселото мляко се разбива с ванилията, захарта и сока от лимона до хомогенен крем. Загрява се леко. Желатина се разтопява на водна баня и се смесва с киселото мляко. Добавя се сметаната и се разбърква добре. накрая се добавят и отцедените от сока ягоди.

На дъното на тортена форма се поставя единия блат и леко се сиропира с половината ягодов сок. Отгоре се изсипва крема и се заглажда. Поставя се другия блат като леко се притиска. Напръсква се с останалия ягодов сок. Тортата се поставя за 2 -3 часа в хладилник. 

Сметаната за украсата се разбива и с нея се намазва тортата отгоре и отстрани. Почистените ягодите се нарязват според вкуса и се нареждат върху тортата.  

С ВКУС НА ЛЯТО / WITH THE TASTE OF SUMMER

 

Никога не съм била от хората, които не могат без да си хапват нещо сладко. По-точно рядко изпитвам нужда. А когато тялото ми го поиска, предпочитам да бъде домашно приготвен десерт. В такъв случай, търся рецепта или идея, нетрадиционна комбинация, която да изпробвам. Може би, и заради удоволствието, което изпитвам докато приготвям храна за мен и любимите хора ?!
Останалите членове от семейството ми обичат по-сладките и шоколадови торти и сладкиши и в повечето случаи не съм затруднена при избора на рецепта. Преди време попаднах на рецепта от Уверени в Кухнята (списание, което за съжаление вече не се издава), за Сметанова торта с целувки, която привлече вниманието ми и реших да направя. Противно на очакванията ми и различна от всички правени досега, тортата се хареса на всички. И до ден днешен си остава една от любимите ми торти. Изключително лесна и бърза за приготвяне. Идеалният десерт за горещи дни.
Изпитвайки носталгия по отминалото лято, реших да публикувам рецептата за нея сега.

 

За тортата са необходими:
100 г натрошени на едро целувки
150 г ситно нарязани лешници
500 мл течна сметана
2 с л ликьор
1 ч л какао

1/4 от натрошените целувки се слагат на дъното на 20 см тортена форма – дъното и стените, на която се покриват с хартия. Сметаната се разбива. Прибавят се лешниците, ликьора и 2/3 от останалите целувки. Сместа се изсипва върху целувките във формата и се заглажда. Отгоре се украсява с останалите целувки и се опакова с фолио. Замразява се за минимум 12 часа. Тортата се изважда 10 мин преди сервиране за да отпусне и се  нареже по-лесно. Върху тортата с цедка се поръсва какаото. Всяко парче се сервира полято с ягодов сос.

 

За ягодовия сос:
250 г ягоди (малини) пресни или замразени (в случай, че се използват замразени плодове, те се размразяват предварително)
2 с л пресята пудра захар
сока и ситно настърганата кора на 1/2 лимон

Ягодите се претриват през цедка на пюре. Смесват се с пресятата пудра захар, сокa и кората на лимона. В случай, че сосът стане много гъст, се добавя малко вода, но не прекалено за да не се развали вкусът.Приятен апетит !