Чийзкейк с три вида сирена / Three-cheese cheesecake

Чийзкейк с три вида сирена

Продукти:

(форма 20см)

За основата:

160 г солени бисквити (крекери)

80 г масло

50 г пресни бейби листа червено цвекло

(спанак или рукола)

За чийзкейк слоя:

500 г рикота

100 г ситно нарязана мозарела

50 г пармезан

3 яйца

1 с л натурално пшенично нишесте

сол и бял пипер

За украса:

1 ч л ситно настърган пармезан

100 г прошуто

чери домати

няколко свежи бейби листа цвекло

(спанак или рукола)

 

Начин на приготвяне:

Поставете солените бисквити (крекери), маслото и листата цвекло в блендер  и ги смелете.

Вземете форма за торта или ринг с размер 20 см

Сложете смляната основа и я притиснете добре с лъжица към дъното на формата. Сложете я в хладилника за 15-20 минути.
Фурната загрейте на 180 г
В купа разбийте яйцата. Добавете рикотата и разбъркайте добре. Моцарелата нарежете на малки парчета. Прибавете я заедно с настъргания на ситно пармезан и нишестето към яйчената смес. Разбъркайте отново и подправете с бял пипер и сол на вкус.

Извадете основата от хладилника и върху нея изсипете сместа от сирена. Загладете хубаво с лъжица.

Печете чийзкейка около 35-40 минути или докато придобие приятен златист цвят отгоре и сместа стане твърда при допир. Използвайте клечка и тествайте за да сте сигурни, че е добре опечен

Извадете ги от фурната. Оставете да се охлади преди да го украсите.

Аз украсих моят със свежи бейби листа червено цвекло, ленти прошуто и чери домати. Отгоре поръсих с настърган пармезан 🙂

Advertisements

Солена палачинкова торта / Ham & Mushroom Crepe Cake

Изключително ефектна и красива, направена по този начин тази палачинкова торта може да приготвите с продукти, които вие харесвате или имате налични под ръка 🙂

Солена палачинкова торта 

Продукти:

7 палачинки

200 г крем сирене

150 г свинско филе

420 г мариновани печурки

150-160 г настърган пушен кашкавал

350 г печени червени чушки

2 – 4 сушени домата

2 ч л каперси

шепа стафидени маслини

сол

Продукти за украсата:

5 – 6 чери домати

пресен босилек

 14 – 15 ленти прошуто или Шварцвалдска шунка

Начин на приготвяне:

За тази форма използвах малка 15 сантиметрова форма за торта с подвижно дъно.  Стените и дъното на формата се покриват с фолио за свежест. На дъното се поставя една палачинка и още 3 по стените като ги подредите да се застъпва и тази на дъното да захлупва другите, когато извадите тортата от формата и я обърнете върху чиния за сервиране. Оставете част от палачинките които сте сложили по стените да стърчат извън формата. Намажете палачинките с крем сирене, което предварително сме посолили на вкус.

Като първи пласт се слагат и разпределят равномерно нарязаните гъби. Посоляват се 🙂 Върху гъбите се поставя нова палачинка, която се намазва с крем сирене. Отгоре се нарежда нарязаното на парченца филе, а върху него се слагат нарязаните на половинки маслини.Следва пласт настърган кашкавал и още една палачинка върху него. Намажете и нея с крем сирене.

Последният пласт е от нарязани на ситно печени чушки, сушени домати и каперси. Накрая се слага последната палачинка и тортата се завива плътно и натиска с нещо тежко. Оставя се за няколко часа в хладилник. Изважда се и се украсява с ленти прошуто, които се редят по вертикал на тортата като се застъпват. Отгоре се подреждат още 3 парчета прошуто и се слагат нарязани на половинки чери домати и листенца пресен босилек. Тортата се сервира нарязана на парчета 🙂

Печени яйца в доматен сос

_MG_0369 Baked Eggs with Salsa

Печени яйца в доматен сос

Продукти за 2 порции:

2 яйца

6-7 с л доматена салца

1 домат

4 парчета прошуто

настърган кашкавал

пресен босилек и магданоз

2 стръка пресен лук

сол, черен пипер

Преготвяне:

Фурната загрейте на 200 С

Вземете малки огнеупорни купички за крем брюле (или други подходящи) Сипете доматената салца, нарязаните зелени подправки и лук. Подправете с черен пипер и сол и разбъркайте.

Отгоре сложете прошутото и настъргания на едро кашкавал. Накрая чукнете по 1 яйце, посолете и запечете за около 20 минути или до готовност. Сервирайте топли поръсени с магданоз 😊