Солена Торта с Риба Тон / Tuna Sandwich Cake

Солена торта с риба тон 

Продукти:

(за правоъгълна форма 22×10см)

9 филийки пълнозърнест хляб за тостер

150 г риба тон филе или парчета

3 с л лека майонеза

4 твърдо сварени яйца

100 г крем сирене

(тип Филаделфия натурално или с подправки)

6-7 бр кисели краставички по-малки

150 г варени картофи настъргани на едро ренде (3-4 картофа)

няколко супени лъжици прясно мляко или зеленчуков бульон за напояване на хляба

сол и млян бял пипер

За украса:

200 г крем сирене натурално

няколко чери доматчета

1/2 краставица

1 пак. солени бисквити

(по-меки Ulker или ТUC)

нарязан копър

пармезан

Начин на приготвяне:

В купа сложете рибата тон, майонезата, настърганите сварени картофи, нарязаните кисели краставички и крем сиренето. Разбъркайте добре и подправете със сол и млян бял пипер на вкус.

Отстранете корите на хляба. Покрийте дъното и стените на формата с фолио за свежест. Аз използвах силиконова форма. Наредете на дъното плътно една до друга 3 филийки хляб. С четка ги напоете с прясно мляко(бульон). Настържете 2 от яйцата върху тях и притиснете с пръсти или лъжица. Разстелете на равен пласт 1/2 от рибната смес. Загладете и върху нея поставете 3 филийки хляб. Напоете и тях, но не прекалено за да не се разпадне тортата. Сипете останалата половина смес с риба. Загладете и настържете върху нея другите 2 яйца. Поставете последните 3 филийки хляб, напоете и тях и ги притиснете добре. Завийте стегнато с фолио за свежест. Поставете тортата за няколко часа в хладилник и поставите върху нея нещо тежко.

Охладената торта намажете с крем сирене (подправено с малко сол) отстрани и отгоре. Наредете бисквити по всички страни на тортата. Отгоре шприцовайте останалата част крем сирене, а върху него подредетете нарязани на половинки чери домати и тънки (почти прозрачни) кръгчета краставица. Поръсете с люспи пармезан и нарязан на ситно копър.

Happy Halloween

yammy mummies

За и против Хелоуин, спорове и дискусии има всяка година. Във фейсбук прочетох от смешни до хапливи коментари по темата. Особено се подразних на много снимки с безумни призиви. Ще призная, че и аз самата не приемам този празник, но не го и заклеймявам. Не си обяснявам защо трябва да сме твърде крайни за дадени събития и неща, а за други не!? Не ми е приятно някой да ми размахва поучително пръст и да ми казва, че не бива да се празнува чужд празник. Всеки сам решава да празнува или не 🙂 Моето дете все още е малко и се радва на този празник. Още преди две седмици започна да се вълнува как да се маскира. Реших, че ако това ще го направи щастлив, то аз няма да му забранявам да го направи. Много е трудно да обясниш на детето си, че това е чужд празник, когато неговите приятелчета се готвят да празнуват.

Happy Halloween

Обещах да му купим някаква маска или костюм. Отидохме на пазар и той си хареса костюм на луд учен.И така беше готов за празника.

Нямах време да подготвям нищо, тъй като бях до късно на работа. Опекох само едни кренвирши в бутер тесто, които заедно с него увихме (с ленти бутер тесто) като мумии. Реших вместо с бонбони, с тях да почерпим съседските деца 🙂 Нужни ни бяха само 20 минути и мумиите ни бяха готови 🙂 С един лист охладено бутер тесто направихме 10 мумии. Използвахме горчица за очите, тъй като нямах черен пипер на зърна.

Докато той се обличаше аз започнах да приготвям вечерята. По някаква случайност бях купила червено цвекло за салата и реших да го използвам 😉 Направихме “кървави“ отпечатъци с ръце върху няколко листа хартия. Сред играчките му изровихме няколко паяка и буболечки и украсихме масата. Без предварително плануване поканихме съседското дете у дома. Няма да ви обяснявам колко щастливи бяха децата …

Върнаха се със усмивки до ушите и пълни джобове с бонбони и сладкиши

Накрая ги открихме заспали един до друг, изтощени от игри 🙂

yammy mummies1

Парти идеи и храна

leopard cake

Парти идеи и храна – под тази категория ще публикувам всички интересни рецепти, подходящи за деца и сервиране на парти. Също така и идеи за организиране, декориране и изработка на украса. Слагам началото с този много ефектен кекс. Преди време в интернет блог за храна попаднах на рецепта за Кекс Зебра. Различен от всички правени до този момент, бързо стана любим на всички ни. Оттогава мина много време, но аз продължавам да го правя и досега 🙂 Преди борени дни открих (отново в интернет пространството) снимка на много красива торта.Открих  техниката, но не и рецептата за приготвянето й. Не бях сигурна дали ще се справя затова реших да използвам една рецепта за обикновен кекс. Като за пръв опит мисля че се справих много добре с леопардовите шарки 🙂 Мисля че е много подходящ за злояди деца 🙂 Какато и за тематично детско парти. А вие какво мислите ?

 Леопардов кекс

Продукти:

  • 200 г пудра захар
  • 350 г брашно
  • 125 мл студена вода
  • 125 мл олио
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 ванилия
  • 4 яйца
  • 2 с л натурално или тъмно какао
  • 2-3 капки оранжева боя

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Сипете водата и олиото и разбъркайте. Добавете пресятото брашно, бакпулвера и ванилията. Разбъркайте добре, но не прекалено дълго за да избегнете появата на въздушни мехурчета. Ще  получите тесто, малко по-гъсто от обикновеното за кекс. Имайте предвид че този кекс не е така пухкав и въздушен (заради гъстото тесто) Но пък е ефектен и много интересен 🙂

Ра3делете получената смес на три части

I смес – Отделете в купичка 4-5 с л от кексовата смес и добавете 2-3 капки оранжева боя за сладкиши (аз използвам гел боя). Изсипете я в малък найлонов плик или пош

II смес – Отделете 12-14 с л в друга купа и добавете към тях 2 с л какао. Изсипете и нея в малък найлонов плик или пош

III смес – Останалата смес разделете на две равни части (на око 🙂 ) Ще ви е нужна за да я ползвате за основа и за да покрите шареното тесто.

Намажете с мазнина и поръсете обилно с брашно кръгла форма с диаметър 20-22 см. Сипете на дъното 1/2 част от неоцветената смес (снимка 1)

Отрежете върха на плика със смес номер II и нарисувайте кръгове. Започнете като направите малък кръг в център (снимка 2). Не използвайте цялато количество ще ви е нужно за да покриете оранжевата смес.

След като сте направили кръговете с какаовата смес. в средата на всеки кръг изсипете оранцевата смес внимателно като внимавате да не се разлее защото няма да се получат много красиви точки. (снимка 3)

Оранжевите линии покрийте с останалата какаова смес.

Завършете като внимателно разпрделите останалата неоцветена смес. (снимка 4)

keks

Опечете кекса в предварително загрята фурна на 180 С

Оставете го да изстине и го поръсете с пудра захар или украсете с шоколадова глазура.

keks1

За удоволствието да правим другите щастливи :)

Мина цяла една година и започна нова. Понякога ми се струва че веремето лети. Страхувам се дали ще имам време за всичко. Опитвам се да съм добра майка и да съм всеотдайна в работата. Най-важното е детето ми да расте здраво и безгрижно 🙂

Като споменах за семейството, обичам да организирам малки изненади (за хората около мен). Доставя ми огромно удоволствие да ги виждам щастливи. До сега не съм споделяла в блога този мой интерес. Мисля си че имам талант, който дреме в мен и чака да се събудя 🙂 Особено се страя за рождените дни на синът ми. Тази година организирах всичко две седмици по-рано и бях много спокойна. Не че в самият ден не бях кълбо от нерви 🙂 По негово желание партито беше пиратско. Реших че имам достатъчно енергия и идеи за да се справя сама. Повярвайте ми не ми беше никак лесно (на моменти съм ужасно дребнава, защото винаги искам всичко да е перфектно). Но всяка усмивка си струваше усилията 🙂

Нямам намерение да давам съвети, но споделайки грешките и идеите си бих могла да бъда ползена на някого. След като мина ми беше нужна седмица за да реалаксирам и да се съвзема 🙂

 * Как да организираме перфектният детски роджен ден *

Първото и най-важното според мен ако решите да организирате рожден ден е да си направите план. Седнете и помислете добре какво искате. Тема,място, покани, храна, игри (ако е за по-малки деца), подаръци (ако искате да раздадете такива на гостите), ТОРТА (тя е много важна).

1. ТЕМАТА. Не е задължително да има такава. Можете просто да изберете няколко цвята за партито и да се съсредоточите върху организацията. Както вече споменах аз трябваше да правя Пиратско парти. Събрах много идеи, които исках да резлизирам. След като обиколих доста магазини и не открих това което търсех се заех да направя всичко сама. Купих само чашите, приборите и чиниите за сревиране на храната. всичко останало направих сама. Заложих на стандартните цветове за токова парти – черно, червено, синьо и бяло

pirate party5

2. МЯСТОТО. Голям проблем се оказа мястото.Децата бяха 8 на брой и ми трябваше подходящо и достатъчно голямо помещение. Някъде четох че е най-добре да поканите толкова на брой деца на колкото става детето плюс още едно. Е при мен не беше така 🙂 И така избрах мястото и се успокоих. Варианта в парти клубче отпадна почти веднага тъй като нямаше как внеса храната и украсата. Избрах домашна обстановка в къщата ни близо до София.

Пиратски близалки или банани в шоколад
Пиратски близалки или банани в шоколад

3. ПОКАНИ. Цветовете избрах, но поканите не. Никъде не открих такива които да ми харесат (само не си мислете че съм капризна) Просто навсякъде бяха едни и същи. Идеята ми беше чрез поканата да предизвикам интерес у децата 🙂 Затова ги направих сама. Неоходими ми бяха само няколко листа бяла хартия, интересна брокатена химикалка и запалка. Идеята беше да приличат на стара пиратска карта за търсене на съкровище. За да изглеждат достоверни потопих белите листа в силен черен чай и след това ги изсуших. Хартията, жълтеникава на цвят се сви и набръчка. Измислих интересен текст и ги надписах. Накрая обгорих крайщата и направих дупки. Станаха идеални 🙂

pirate party6
Покани и украса

 4. УКРАСА. Реших че ще има много балони, цветни банери. Балоните купих, а банерите направих от цветна хартия. Изрязах триъгълници с назъбени ножици. Перфорирах в горната част и нанизах на цветна панделка. За масата избрах да направя море и остров със съкровище и пирати. За целта използвах кашон който облепих с цветана хартия. Порових в старите играчки и открих кораб, пирати и един скелет. Бяха ми напълно достатъчни. Скелета беше много добро попадение. Поставих го във фенер за чаени свещи и го вързах да се спуска от тавана. За сандъка със съкровището използвах мои бижута. Не можете да си представите какви други играчки открих!? Мога поне още 5 различни по тематика партита да организирам 🙂

pirate party3

5. ХРАНАТА. Ако искате вярвайте но за нея отделих най-малко време 🙂 От опит знам че децата не наблягат на храната, а на игрите.Затова приготвих малко храна. За менюто избрах сандвичи, солени „отровни“ гъбки (от пъдпъдъчи яйца и чери домати) и солети. Направих две сладки закачки – кексчета в сладоледени фунийки и банани потопени в шоколад. Принтирах закачливи етикети за да бъде по-интересно. Родителите избрах да почерпя с баница, салата, сладки, кафе и напитки. Предпочетох да присъстват и родители за да не поемам излишен риск, защото децата са по-малки.

Напитки и маси за гостите
Напитки и маси за гостите

6. ИГРИ. Не си мислете че мина без гафове от моя страна. Забравих диска с музиката и това малко ме затрудни. Измислих збавни игри, но след втората децата направо пощуряха. До някъде „вината“ беше моя 🙂 За всяко дете уших пиратска кърпа и купих много изгодно комплекти -пистолет, сабя и пиратска кука. Тук е мястото да благодаря на моята приятелка Виктория че ми помогна и ги уши професионално на машина. В началото на партито всички бяха облечени и снабдени с пиратски аксесоари. Имаше още хартиени препаски за очи (отново принтирани от интернет сайт) и мустаци. Тях нарисувах, изрязах от дебел черен картони и залепих на дървени шишчета.

pirate party2

7. ТОРТА. В по-известните сладкарнци отново не харесах нищо. А цените на тортите направо ме смаяха. Не посмях да направя сама тортата, защото не исках точно с нея да се проваля. Поне за мен тя е най-важната. Открих прекрсана пиратска торта в сладкарница FLY. До този момент не знаех за съществуването й. Приготвят ги с хубави продукти и имат отночение към клиентите. Избрах да бъде с крем от заквасена сметана и праскови.

pirate party4

Имахме възможност и с мини бус докарахме всички деца на парито. Така не се наложи да чакаме докато пристигнат всички, а и после изпратихме всички наведнъж 🙂 Малкият рожденик зарадва всяко дете с подарък -торбичка с шоколадови монети и бонбони.

След цялото това приключение синът ми беше безкрайно щастлив 🙂    

Близките ми ме обявиха официално за луда 🙂 Похарчих (за храна, торта, подаръчета и материали) точно толкова колкото щеше да ми струва в дестки клуб. Да вярно положих  много труд и старание по отношение на организацията и самата подготовка. Облякох се, сложих перука и досущ заприличах на  стара и сърдите пиратка 🙂 Бях изтощена, но и удовлетворена. И всичко беше както аз исках. Очаквам с нетърпение следващият повод за да направя отново някой от близките си щастлив