Шоколадова палачинкова торта / Chocolate crepe cake

Chocolate crepe cake1015 В началото на месеца се разболях и се наложи да остана вкъщи за да се лекувам и възстановя. Тъй като съм свикнала да живея по забързан и динамичен начин, първите дни бяха наистина много тежки. Не съм свикнала да бездействам и направо се побърках от скука. Единственото ми развлечение бяха филмите и книгите. След седмица вече бях много по-добре и реших да се насладя максимално на престоя вкъщи. След като вече имах сили започнах да готвя 🙂 Chocolate crepe cake1017

Приготвях си любими ястия и десерти. Е, признавам хапнах повече сладкиши 🙂 Пробвах нова рецепта за пай с карамел и ядки (стана божествено вкусен).Правих палачинки.Кой не обича палачинки? Палачинките и крем карамела, са може би най-обичаните домашни десерти.След като правих няколко пъти, реших за разнообразие да направя палачинкова торта.Обикновено правя солена, но тази чиято рецепта споделям днес е сладка.И за да не е съвсем обикновена, направих палачинките шоколадови 🙂

Шоколадова палачинкова торта с маскарпоне и кокос

Продукти за палачинките:

(1 ч ч = 240 мл)

2 ч ч прясно мляко

50 г масло

50 г натурален шоколад

200 г брашно

1 с л тъмно какао

1/4 ч ч захар

3 яйца

Продукти за крема:

300 г течен шоколад

500 г маскарпоне

100-150 г кокосови стърготини

4-6 с л пудра захар

Продукти за украса:

100 г натурален шоколад

(или 50 г млечен и 50 г натурален)

50 г масло

50 г кокосови стърготини

Приготвяне: Пригответе първо палачинките. Сипете 1 ч ч прясно мляко и захарта в малка тенджера. Загрейте млякото и добавете маслото и шоколада (начупен на парчета). Махнете от огъня и разбъркайте докато шоколада се разтопи. Охладете и прибавете втората чаша студено мляко. Добавете яйцата (разбити предварително). Накрая прибавете какаото и брашното (пресято предварително). Разбъркайте до гладка смес. Ако използвате миксер оставете така приготвената смес да „почине“ около 30 минути. Опечете палачинките в тиган. От тази смес се получават 20-22 палачинки с диаметър 18-19 см. Като за направата на една палачинка, използвах около 3 с л шоколадова смес.Добре е да ги приготвите тънки. Оставете ги да се изстинат напълно преди да сглобите тортата. През това време пригответе крема за тортата. В купа сложете сиренето маскарпоне, кокосовите стърготини и пудрата захар. Разбъркайте много добре. Аз подсладих с 5 с л захар. За тортата използвах 20 палачинки. Поставете една палачинка в поднос или голяма чиния за торта. Намажете с маскарпоне, върху нея поставете друга палачинка намазана с течен шоколад и така докато използвате всички палачинки. Аз намазах палачинките върху плот, след което ги поставях една върху друга за да не развалям формата на тортата. Покрийте внимателно с фолио за свежест, без да стягате. Поставете тортата в хладилник за около 1 час да се охлади преди да я украсите. За украсата разтопете на водна баня маслото с шоколада. Изсипете го върху тортата. Оставете да стегне и поръсете с кокосови стъргорини. Добър апетит!

Advertisements

Сладолед с маскарпоне / Mascarpone Ice Cream

Да е лед, не е лед,

да е мед, не е мед,

а е твърдо като лед

и е сладко като мед !

Що е то ?

Познахте ли вече ? Точно така, рецептата е за сладолед 🙂 Невероятно плътен и вкусен ! Изкуших ли ви ? Ами хайде тогава, грабвайте лъжиците и запретвайте ръкави 🙂  Време е за сладолед !

Mascarpone Ice Creamm

Сладолед с маскарпоне / Mascarpone Ice Cream

Продукти:

250 г маскарпоне

400 мл прясно мляко

170 г захар

4 жълтъка

200 мл течна сметана мин. 30%

Приготвяне:

Разделете жълтъците от белтъците. Поставете жълтъците с половината захар в дълбок съд и разбивайте на водня баня 5-6 минути докато се стопи захарта и станат пухкави. Отстранете от огъня и охладете сместа.

Добавете сиренето при жълтъците и отново разбийте.

Mascarpone ice cream collage

Разбийте сметаната с останалата захар. Добавете и нея към жълтъчената смес. Разбийте докато се смесят. Накрая налейте бавно на тънка струйка млякото. Разбъркайте отново и поставете във фризер докато замръзне. Поставете сместа по възможност в правоъгълна кутия (нека да не е прекалено дълбока). Тъй като аз няма машина за сладолед на около час, час и половина се налагаше да го вадя и разбивам с миксер. Така ще избегнете образуването не ледени кристалчета. Повтаряйте тази процедура през няколко часа или всеки път когато видите, че се образуват по-големи ледени кристали. Около 10 минути преди да сервирате сладоледа го извадете за да отпусне. Поднесете го оформен на топки с добавени натрошени ядки, нарязани плодове или полят с любим топинг.

Този сладолед е много вкусен 🙂 Аз използвах домашни яйца и от тях стана бледо жълт на цвят.

Рецептата харесах в този сайт и я приготвих с малки изменения 🙂

Може би ще харесате още иСладоледа с кондензирано мляко и кайсии  или Сладоледеното кисело мялко със смокини  или пък Замразеното плодово мляко 

Вие избирате 🙂 Сигурна съм обаче, че каквото и да приготвите ще е много вкусно и различно от купените сладоледи 🙂