Солена Торта с Риба Тон / Tuna Sandwich Cake

Солена торта с риба тон 

Продукти:

(за правоъгълна форма 22×10см)

9 филийки пълнозърнест хляб за тостер

150 г риба тон филе или парчета

3 с л лека майонеза

4 твърдо сварени яйца

100 г крем сирене

(тип Филаделфия натурално или с подправки)

6-7 бр кисели краставички по-малки

150 г варени картофи настъргани на едро ренде (3-4 картофа)

няколко супени лъжици прясно мляко или зеленчуков бульон за напояване на хляба

сол и млян бял пипер

За украса:

200 г крем сирене натурално

няколко чери доматчета

1/2 краставица

1 пак. солени бисквити

(по-меки Ulker или ТUC)

нарязан копър

пармезан

Начин на приготвяне:

В купа сложете рибата тон, майонезата, настърганите сварени картофи, нарязаните кисели краставички и крем сиренето. Разбъркайте добре и подправете със сол и млян бял пипер на вкус.

Отстранете корите на хляба. Покрийте дъното и стените на формата с фолио за свежест. Аз използвах силиконова форма. Наредете на дъното плътно една до друга 3 филийки хляб. С четка ги напоете с прясно мляко(бульон). Настържете 2 от яйцата върху тях и притиснете с пръсти или лъжица. Разстелете на равен пласт 1/2 от рибната смес. Загладете и върху нея поставете 3 филийки хляб. Напоете и тях, но не прекалено за да не се разпадне тортата. Сипете останалата половина смес с риба. Загладете и настържете върху нея другите 2 яйца. Поставете последните 3 филийки хляб, напоете и тях и ги притиснете добре. Завийте стегнато с фолио за свежест. Поставете тортата за няколко часа в хладилник и поставите върху нея нещо тежко.

Охладената торта намажете с крем сирене (подправено с малко сол) отстрани и отгоре. Наредете бисквити по всички страни на тортата. Отгоре шприцовайте останалата част крем сирене, а върху него подредетете нарязани на половинки чери домати и тънки (почти прозрачни) кръгчета краставица. Поръсете с люспи пармезан и нарязан на ситно копър.

Advertisements

Солена торта с пиле и гъби

Солена торта с пиле и гъби

Продукти:

12 филийки хляб (ползвах за тостер)

4 твърдо сварени яйца

2 с л лека майонеза

няколко лъжици прясно мляко

200 г крем сирене с билки (или друго по избор)

150-200 г пушено пилешко месо (използвах от бутче)

200 г нарязани мариновани печурки (консерва)

шепа зелени маслини (аз използвах с аншоа)

200 г заквасена сметана

сол и черен пипер

За украса:

2 с л заквасена сметана

1 с л крем сирене

1 голяма краставица нарязана на много тънки кръгчета

Начин на приготвяне:

Нарежете добре отцедените гъби, маслините и пилешкото месо на парченца. В дълбока купа поставете майонезата, крем сиренето и сметаната. Настържете на ситно ренде 2 от яйцата и ги сложете при останалите продукти. Подправете с черен пипер и сол и разбъркайте много добре.

Изберете за тортата дълбока купа (аз използвах купа с височина 14см и диаметър 19см) и покрийте дъното и стените с фолио за свежест.

Отрежете внимателно корите на хляба. Подредете филийките по дъното и стените на купата плътно. Ако е необходимо изрязвайте парчета за да попълните добре всички страни. С четка потопена в прясното мляко намажете добре всички филийки, но не прекалявайте, за да не се разпадне тортата 🙂

Разделете пълнежа на две равни части.Сипете с лъжица едната половина и загладете добре. Отгоре покрийте с хляб и отново го намажете с мляко. Изсипете останалата част от пълнежа и загладете. Разпределете на равен пласт останалите 2 настъргани яйца. Завършете тортата като с последен пласт хляб. Завийте плътно с фолиото и поставете тортата с хладилник за няколко часа преди да я украсите. Добре е да поставите чиния или друг подходящ съд за тежест.

Готовата торта обърнете върху красива чиния за сервиране. Намажете я добре със смес от майонеза и заквасена сметана, подправени с малко сол. Облепете я с тънко (почти прозрачни) нарязани кръгчета краставица, като ги застъпвате. Отгоре гарнирайте с розичка от домат или по ваш вкус 🙂 Сервирайте нарязана на парчета 🙂

Салата с извара

В магазините се предлагат много и различни видове готови салати. Днес ви предлагам една идея за домашно приготвена салата с извара. Пие много ракийка и не отнема много време за приготвяне 🙂 

 

Салата с извара и яйца 

Продукти:

  • 500 г извара
  • 1 кофичка майонеза
  • 2-3 с л заквасена сметана (кисело мляко)
  • 5 твърдо сварени яйца
  • 6-7 кисели краставички
  • 3-4 скилидки чесън
  • сол и черен пипер
  • копър 

 

Приготвяне:

Краставичките нарежете на малки парченца.

Яйцата настържете или нарежете на кубчета.

Изварата смесете със сметаната (кисело мляко) и майонезата. Добавете яйцата и краставичките и пресованите склилидки чесън. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре.

 

Сервирайте салата като я оформите на топки (с лъжица за сладолед) и ги поръсете със ситно нарязан копър.

Наздраве !  

Други рецепти за салати:

Бързо, лесно, вкусно

Попаднах на този Сладкиш с майонеза в един от любимите ми кулинарни форуми. Рецептата е на Роси и се изкуших от хубавата й снимка да направя този сладкиш. Невероятно бърз за изпълнение, идеален за всяка домакиня, която иска да приготви нещо сладичко без много да се задържа в кухнята. 

Продукти:

  • 1 ч ч майонеза
  • 1 ч ч вода
  • 1 ч ч захар
  • 2 ч ч брашно
  • 5 с л натурално какао
  • 1 ч л сода за хляб
  • 1 ч л бакпулвер
  • 1-2 ванилии

 

Приготвяне:

В купа се смесва брашното с какаото, захарта, содата, бакпулвера и ванилията. Хубаво се разбъркват. Добавя се майонезата и водата. Разбърква се до напълното смесване на продуктите. Изсипва се в леко намаслена и набрашнена тавичка или форма. Пече се в предварително загрята фурна около 30 -40 минути на 180 С. Извайжа де и се оставя да изстине.

Намазва се с глазура приготвена от 200 г шоколад разтопен на водна баня или в микровълнова фурна с 80-90 г масло.

Патладжанени рулца / Eggplant rolls

 

 Продукти:

  • 1 бр голям патладжан
  • 1-2 с л майонеза
  • 100-120 г сирене Фета, прясно козе или овче сирене
  • 2-3 скилидки чесън
  • 70-80 г орехи
  • 1 връзка магданоз
  • олио за намазване

 

Приготвяне:

Патладжана се измива и нарязва по дължина на тънки ленти. Посолява се и се оставя да се отцеди горчивината. След което се изплакват със студена вода и се подсушават.

Подреждат се в тава застлана с хартия (предварително намазана с малко олио) за печене. Намазват се с малко олио и се пекат в предварително загрята фурна на 200 С докато покафенеят леко (внимава се да не изгорят и станат много сухи). Ако е необходимо се обръщат се да се запекат и от другата страна.

 

Лентите се поставят върху дъска. Всяка се намазва с майонеза. Поръсват се с натрошеното сирене, орехите, чесъна и ситно нарязания магданоз. Навиват се на рулца.   

Според предпочитанията рулцата могат да се приготвят с изпържени патладжани 

Приятен апетит!

Кюфтета от тиквички с кашкавал / Zucchini croquettes with yellow cheese

 

Продукти:

  • 500 г тиквички (2 среди тиквички)                  
  • 2 яйца                                                                                    
  • 100-150 г кашкавал (сирене)
  • 3 с л брашно
  • 1 с л галета
  • 1 с л копър (ситно нарязан)
  • 2-3 скилидки чесън
  • сол и черен пипер
  • олио за пържене

 

Приготвяне:

Тиквичките се повистват и настъргват на едро. Посоляват се и се оставят да престоят половин час. След това се изцеждат от водата и се поставят в купа.

Кашкавала се настъргва на ситно и се прибавя заедно с разбитите яйца при тиквичките. Разбърква се добре.

Прибавя се брашното, галетата, копър и пасирания чесън. Сместа се разбърква още веднъж.

С лъжица се загребва от сместа и се  пуска в сгорещена мазнина като леко се притиска. Пържат се и от двете страни до придобиване на хрупкава златиста коричка.

Поднасят се топли с подлучено кисело мляко или млечно-майонезен сос

Приятен апетит !

Recipe in English

Ingredients:

  • 2 medium zucchini (coarsely grated)
  • 2 eggs (lightly beaten)
  • 100-150 g yellow cheese (grated)
  • 3 Tbs flour
  • 1 Tbls breadcrumbs
  • 1 Tbs dill (finely chopped)
  • 2-3 cloves garlic (crushed)
  • salt and pepper
  • oil for frying

Preparation:

Place zucchini in a strainer, add salt and let rest for 20-30 minutes. Then drain the water and place in bowl.

Add the remaining ingredients and salt and pepper to taste. Mix well until all ingredients are well blended. Add flour to bind if there’s too much liquid.

Shape into croquettes. Fry in hot oil until golden, about 2-3 minutes. Remove to a paper towel to absorb extra oil. 

Serve warm with mayonnaise sauce or greek style yogurt.

 

Други рецепти с тиквички: