Dr. Oetker Mug Pudding / Пудинг в чаша на Dr. Oetker

Обичам храната и често експериментирам.Обичам кулинарните предизвикателства, нещо повече, признавам, че ми доставят удоволствие. Удоволствие да приготвям нещо ново, с което да изненадам своите близки. С удоволствие приех отправеното предизвикателство на Dr.Oetker, да опитам техния най-нов продукт – Пудинг в чаша

Предлага се с вкус на ванилия и шоколад. Изключително бърз и лесен за приготвяне! С много нежен и плътен вкус! Това, което ми хареса освен вкуса, е че се приготвя за по-малко от 2 минути. Вече няколко пъти използвам пудинга, а на моето дете толкова му хареса, се научи да си го приготвя само у дома 🙂

Той е моят таен и бърз десерт, когато у дома няма нищо сладко за хапване 😉 Този с вкус на ванилия харесвам да поднасям гарниран с ядки или домашно сладко. С пакетче Пудинг в чаша и няколко бисквити, потопени в малко мляко можете да направите бисквитена торта в чаша 🙂 Преди няколко дни импровизирах с шоколадовия и направих един много ефектен десерт, но за него ще можете да прочетете в този пост 🙂

Опитайте и вие! Подарете си удоволствие и усмихнете деня си с пудинг аламинут 🙂

Шоколадови терариуми

Бързам да споделя една страхотна идея за ефектен и бърз десерт. Чуден е ако се наложи да приготвите бърз десерт за неочаквани гости или когато разполагате с ограничено време да направите такъв 😉

Става въпрос за съвсем лесен десерт, направен от шоколадов пудинг, смлени бисквитки и ядки, който украсих с шоколадови камъчета и фонданови сукуленти 🙂 Не бързайте да кажете, че не е лесен, нито бърз, нека ви покажа 😉

Шоколадови терариуми 

Необходими продукти за 4 чаши:

4 пакетчета Пудинг в чаша на Dr.Oetker с вкус на шоколад

1 шоколадово кексче

8 бр бисквикти Орео

или друг вид тъмни какаови бисквити

5 ч л смлян шам фъстък

шоколадови камъчета

(продават ги в повечето магазини за ядки)

няколко стръкчета свежа мента или фонданови сукуленти

4 бр подходящи стъклени чаши

Начин на приготвяне:

Вземете чашите и във всяка сипете х 150 мл прясно мляко. Поставете в микровълнова фурна за 1 минута на 1000W. Извадете затопленото мляко и добавете сместа от пакетчето в чашата и разбъркайте добре до хомогенност. Върнете чашата в микровълновата печка и загрейте отново за 50 секунти на 1000W. Извадете топлия пудинг и разбъркайте добре. Пригответе по този начин всяка чаша по отделно 🙂 Изчакайте да се охладят 2-3 минути

Смелете бисквитите (махнете крема между тях, ако ползвате Орео) в блендер, кексчето също, но отделно. Разделете на 2 еднакви части смлените бисквитки. Едната част смесете с кексчето и шам фъстъка и разбъркайте добре. Тази смес ще използвате за слоя пръст, за терариумите, съвсем като истинска 😉 Другата половина оставете настрана. Аз използвах шам фъстък, тъй като ми харесва цветът, но можете да използвате и друг вид смлени ядки, например орехи или лешници.

Сипете и разпределете по равно в чашите смлените бисквити с ядките, върху шоколадовия пудинг. Върху тях, изсипете с лъжичка отделените смлени бисквитки и внимателно загладете.

Върху втория пласт бисквити наредете шоколадови камъчета, толкова, колкото желаете като количество. Аз ги покрих плътно с камъчета. Между шоколадовите камъчета забодете по няколко стръкчета свежа мента. Аз украсих с фонданови сукуленти, които направих предварително 🙂

Десерта вече е готов и можете да го сервирате 🙂 Гарантирам, че ще изненадате приятно своите близки или гости и ще видите много учудени физиономии 😉

Лешникова торта / Hazelnut cake

hazelnut cake

Лешникова торта

Продукти за блатовете:

  • 10 бетъка
  • 1 ч ч захар
  • 300 г сурови лешници

Приготвяне на блатовете:

Фурната загрейте на 180 С.

Бълтъците разбийте на сняг със захарта. Добавете на три пъти ситно смлените ядки като разбърквате внимателно за да не спадне белтъчената смес.

приготвяне на блата стъпка по стъпка

Опечете три еднакви блата с диаметър 24 см. Използвайте хартия за печене или форма с незалепващо покритие. Блатовете се пекат бързо, внимавайте да не прегорят. Печете ги докато придобият лек златист цвят. Използвайте хартия за печене или форма с незалепващо покритие

Продутки за крема:

  • 10 жълтъка
  • 250 г меко масло
  • 1 ч ч пудра захар
  • 200 г бял шоколад
  • 100 г сурови лешници за украса

Приготвяне на крема:

1.Маслото разбийте с 1/2 от пудрата захар.

2.Разбийте на водна баня жълтъците с останалата част пудра захар. Бъркайте ги непрекъснато на умерен огън, около 10-15 минути, докато се сгъстят и станат с консистенцията на пухкав крем.

3.Шоколада начупете на парчета. Разтопете го на водна баня и оставете да се охлади леко. Прибавете го към жълтъците.

4.Внимателно смесете масленият крем с жълтъците и разбъркайте докато се смесят добре.

приготвяне на креам стъпка по стъпка

Намажете блатовете с крем. Ситно смлените лешниците (за украсата) запечете 1-2 минути в сух тиган. Поръсете тортата отгоре и отстрани  с лешниците. Оставете тортата в хладилник поне няколко часа преди да я сервирате

Лешникова торта

Намажете блатовете с крем. Ситно смлените лешниците (за украсата) запечете 1-2 минути в сух тиган. Поръсете тортата отгоре и отстрани  с лешниците. Оставете тортата в хладилник поне няколко часа преди да я сервирате

Икономична кухня – какво да приготвим от престоял хляб

bread cake

Торта с хляб и банани 

Продукти:

  • 160 г масло300-350 г хляб  (без кората)
  • 200 г захар
  • 2 средно големи банана
  • 1 голяма опаковка бисквити Закуска с какао + 2 бисквити
  • 3 с л какао (или малко кафе може и капучино разтворимо)
  • прясно мляко (или компот)
  • ситно смлени орехи за поръсване (около 100 г)

Приготвяне:

1. Накиснете хляба в малко вода или компот (ако изпозвате компот можете да намалите количеството на захарта за да не стане прекалено сладка тортата).

2. Отцедете го с ръце. Поставете в купа

3. Добавете захарта

4. После какаото (кафето)

5. Следва нарязаното на парченца меко масло

6. Разбъркайте леко с лъжица

7. С пасатор напраете сместа на крем. Опитайте ако прецените добавете още захар.

приготвяне на крема стъпка по стъпка

8. Потопете всяка бисквита в мляко (компот) и ги наредете в подходящ съд една до друга  на 3 х 3

9. Разделете крема на три части. Намажете с крем първият пласт бисквити

10. Идва ред на бананите, нарежете на колелца и наредете върху крема

11. Поръсете с орехи

12. Следва втори ред бисквити, крем, банани, орехи и отново бисквити, крем и орехи. Намажете с крем цялата торта. Оставете на хладно за няколко часа

сголбяване на тортата

Икономична кухня още идеи и рецепти:

Икономична кухня – как да използваме останал козунак

Тази година Великден съвпадна с рождените дни на моята майка и сестра. Разбира се отпразнувахме ги подобаващо с много настроение, в приятната компания на нашите близки и много приятели. Приготовленията свързани с празника за мен се сведоха до минимум. Направих и торта по молба на сестра ми. Много вкусна се получи, може би защото я приготвих с много любов за нея 🙂

Рецептата за тази торта е изключително лесна и една чудесна идея как можете да употребите  останал козунак  – не само ако ви е останал такъв разбира се 🙂

Козуначена торта с плодове

Продукти за тортата:

  • 250-300 г козунак нарязан на тънки филии
  • 100 г меко масло
  • 8 с л пудра захар
  • 800 г заквасена сметана (2 големи кофички със стайна температура)
  • 2 жълтъка
  • 1 ванилия
  • 1 пакетче желатин
  • подовете на един компот от праскови
  • 150 мл сок от компот
  • 2 с л захар
  • филирани бадеми за украса

Приготвяне:

Желатина се накисва в 50 мл сок от компота (или студена вода).

Маслото се разбива с жълтъците и две лъжици пудра захар. Поставя се в съд на водна баня и на постепено се прибавя сметаната разбита предварително с останалата пудра захар. Оставя се да се сгъсти малко, като се бърка непрекъснато за около 10 минути. Отстранява се от огъня и се охлажда малко. Ароматизира се с ванилията. Добавя се желатина и се разбърква докато се разтопи (пробвайте сместа да не е прекалено гореща, защото ще убие свойствата на желатина)

Двете лъжици кристална захар се поставят в подходящ съд и се карамелизират. Добавя се 100 мл сок от компота и се разбърква докато се разтопи карамела.

Половината козуначени филии се поставят на дъното на тортена форма (20/22 см) плътно една до друга. Напръскват се с част от приготвеният карамелен сироп.

Кремът се разделя на три равни части. С 1/3 от него се заливат първият ред козуначении филии. Върху крема се разпределят нарязаните на малки парченца праскови. Покриват се с крем. Отгоре внимателно, без да се притиска се нарежда останалият козунак. Напръскват се с  карамелен сироп. Заливат се с последната част от крема. Оставя се минимум за 4-5 часа в хладилник да стегне крема.

Готовата торта украсете с филирани бадеми. Аз украсих тортата отгоре  и с шоколадови бадеми 🙂

Икономична кухня оше идеи и рецепти:

Love is in the air

Любовта е във въздуха, червени сърца, цветя, червени плюшени играчки, шоколадови трюфели, червени панделки, горчиво червено вино и красиви пожелания

Крем с карамел и шоколад

  • 400 г заквасена сметана
  • 200 г захар
  • 50 г тъмен шоколад
  • 4 жълтъка
  • 1 пакетче желатин
  • 1-2 с л шоколадов ликьор 

Приготвяне:

В дълбок съд се слага сметаната и се разбира с жълтъците. Слага се на водна баня и се загрява до сгорещаване, като се бърка непрекъснато. Отстранява се от огъня.

В друг съд се поставя захарта и на слаб огън се карамелизира.Щом придобие характерният за карамела цвят се прибавя на тънка струйка към сметаната. 

Връща се на котлона и се сгорещява на водна баня като отново се бърка непрекъснато. Добавя се шоколада начупен на парченца и се бърка докато се разтопи напълно. Маха се  и се оставя да се охлади. Добавя се желатина. Сместа трябва да е топла за да се разтопи желатина, но не и прекалено гореща за да не убие свойствата му. Накрая се сипва ликьора. Разпределя се в подходящи чаши и се оставя да стегне.

Украсява се по желание с натроешни ядки, сметана или парченца шоколад.

Еклерова торта или торта с еклери :)

 

„Искам торта“, „Яде ми се торта“, „Торта не си правила скоро“ …   След няколко дни молби и упорито мрънкане от страна на любимите хора, нямаше как да откажа да им направя торта. Нямах никакво настроение, а и не ми се стоеше цял ден в кухнята. Реших за по-бързо да я направя с готови блатове (който бяха купили за да си правят сами торта в случай, че им откажа 🙂 и възможно най-лесното кремче за да ме оставят на мира. Докато се суетях в кухнята дойде синът ми и ми каза : „Мамо искам еклери“.  Торта, еклери ами сега ? И за да няма недоволни единодушно решихме, че ще направя еклерова торта.

Рецепти много, но все пак реших да действам по първоначалният план – нещо бързо и лесно. И така първо направих малки еклерчета по тази рецепта с единствената разлика, че използвах само прясно мляко. После намерих бързо решение и за крема,  докато разглеждах наличните продукти. За крема използвах

  • 1 пакетче крем Тирамису на Др. Йоткер

Приготвих го според указанията, но само с прясно мляко и напълних еклерите.

Дойде ред на крема за самата торта. Избрах една от многото рецепти за крем Брюле 🙂 

  • 600 мл сметана
  • 150 мл прясно мляко
  • 150 г захар
  • 6 жълтъка
  • 1 пакетче желатин
  • 1 ванилия

Желатина накиснах в студена вода.

Загрях сметаната с млякото и захарта. Прибавих я на тънка струйка при жълтъците. Врънах на огъня и се бърках непрекъснато докато се сгъсти, като внимавах да не кипне. Свалих от огъня и оставих да се охлади. Добавих желатина и се бърках докато се разтопи.

Продукти за украсата:

  • 1/2 ч ч орехи
  • 1/4 ч ч захар 
  • 1-2 с л шоколадов корнфлейкс

От захарта направих карамел. Добавих натрошените орехи. Изсипах върху фолио и оставих да се втвърди. Начупих на парченца.

 

Сглобяване на тортата:

На дъното на тортена форма поставих първият блат.Отделих малко крем за покриване на тортата. Залях блата с едната част от крема. Наредих еклерите плътно един до друг и покрих с останалият крем. Поставих вторият блат и леко притисах. Намазах с отделеният крем.

 

Оставих на хладно да стегне. Поръсих цялата торта със смялн шоколадов корнфлейкс и карамел и украсих с еклери.

 И разбира се през цялото време снимах 🙂

За съжаление тортата стана готова вечерта, вече беше тъмно и снимката не е много хубава, но уверявам ви беше ужасно вкусна

Можете да направите тортата само с един блат. Сглобете я по същият начин като отгоре вместо блат наредите еклери плътно един до друг. Залейте с разтопен тъмен шоколад ето така 🙂

 

Оставете да стегне. Отстрани украсете с филирани бадеми