Dr. Oetker Mug Pudding / Пудинг в чаша на Dr. Oetker

Обичам храната и често експериментирам.Обичам кулинарните предизвикателства, нещо повече, признавам, че ми доставят удоволствие. Удоволствие да приготвям нещо ново, с което да изненадам своите близки. С удоволствие приех отправеното предизвикателство на Dr.Oetker, да опитам техния най-нов продукт – Пудинг в чаша

Предлага се с вкус на ванилия и шоколад. Изключително бърз и лесен за приготвяне! С много нежен и плътен вкус! Това, което ми хареса освен вкуса, е че се приготвя за по-малко от 2 минути. Вече няколко пъти използвам пудинга, а на моето дете толкова му хареса, се научи да си го приготвя само у дома 🙂

Той е моят таен и бърз десерт, когато у дома няма нищо сладко за хапване 😉 Този с вкус на ванилия харесвам да поднасям гарниран с ядки или домашно сладко. С пакетче Пудинг в чаша и няколко бисквити, потопени в малко мляко можете да направите бисквитена торта в чаша 🙂 Преди няколко дни импровизирах с шоколадовия и направих един много ефектен десерт, но за него ще можете да прочетете в този пост 🙂

Опитайте и вие! Подарете си удоволствие и усмихнете деня си с пудинг аламинут 🙂

Шоколадови терариуми

Бързам да споделя една страхотна идея за ефектен и бърз десерт. Чуден е ако се наложи да приготвите бърз десерт за неочаквани гости или когато разполагате с ограничено време да направите такъв 😉

Става въпрос за съвсем лесен десерт, направен от шоколадов пудинг, смлени бисквитки и ядки, който украсих с шоколадови камъчета и фонданови сукуленти 🙂 Не бързайте да кажете, че не е лесен, нито бърз, нека ви покажа 😉

Шоколадови терариуми 

Необходими продукти за 4 чаши:

4 пакетчета Пудинг в чаша на Dr.Oetker с вкус на шоколад

1 шоколадово кексче

8 бр бисквикти Орео

или друг вид тъмни какаови бисквити

5 ч л смлян шам фъстък

шоколадови камъчета

(продават ги в повечето магазини за ядки)

няколко стръкчета свежа мента или фонданови сукуленти

4 бр подходящи стъклени чаши

Начин на приготвяне:

Вземете чашите и във всяка сипете х 150 мл прясно мляко. Поставете в микровълнова фурна за 1 минута на 1000W. Извадете затопленото мляко и добавете сместа от пакетчето в чашата и разбъркайте добре до хомогенност. Върнете чашата в микровълновата печка и загрейте отново за 50 секунти на 1000W. Извадете топлия пудинг и разбъркайте добре. Пригответе по този начин всяка чаша по отделно 🙂 Изчакайте да се охладят 2-3 минути

Смелете бисквитите (махнете крема между тях, ако ползвате Орео) в блендер, кексчето също, но отделно. Разделете на 2 еднакви части смлените бисквитки. Едната част смесете с кексчето и шам фъстъка и разбъркайте добре. Тази смес ще използвате за слоя пръст, за терариумите, съвсем като истинска 😉 Другата половина оставете настрана. Аз използвах шам фъстък, тъй като ми харесва цветът, но можете да използвате и друг вид смлени ядки, например орехи или лешници.

Сипете и разпределете по равно в чашите смлените бисквити с ядките, върху шоколадовия пудинг. Върху тях, изсипете с лъжичка отделените смлени бисквитки и внимателно загладете.

Върху втория пласт бисквити наредете шоколадови камъчета, толкова, колкото желаете като количество. Аз ги покрих плътно с камъчета. Между шоколадовите камъчета забодете по няколко стръкчета свежа мента. Аз украсих с фонданови сукуленти, които направих предварително 🙂

Десерта вече е готов и можете да го сервирате 🙂 Гарантирам, че ще изненадате приятно своите близки или гости и ще видите много учудени физиономии 😉

Чиа с банани и шоколадово мюсли / Banana Chia Pudding

Чиа с банани и шоколадово мюсли

Продукти за 4 чаши:

(1 ч ч = 250 мл)

2 ч ч нискомаслено прясно мляко

4 – 5 с л шоколадово или друг вид мюсли

5 с л семена чиа

3 – 4 с л мед

2 – 3 зрели кивита

2 банана

Бананите нарежете на колелца, а кивито пюрирайте в блендер (или с пасатор). Аз прибавих към кивито 1 с л кафява захар, тъй като не ми се стори достатъчно сладко.

Вземете високи или други подходящи стъклени чаши. На дъното на чашите сипете няколко лъжици от чиата, върху нея подредете банани. Следва пласт мюсли, върху него разпредалете по равно останалата част от млечната смес. Накрая изсипете киви смес 🙂

 

Обърнат Бананов Сладкиш с Тъмен Шоколад и Уиски

Обърнат Бананов Сладкиш с Тъмен Шоколад и Уиски

Продукти за блата:

180 г брашно

170 г захар

5 г бакпулвер

1/2 ч л сода бикарбонат

3 яйца

2 с л тъмно какао

150 г масло + 10 г за намазване на формата

100 г натурален шоколад

2 с л уиски (30 мл)

щипка сол

3 с л кафява захар

2 банана

Приготвяне:

В дълбока купа пресейте брашното, бакпулвера, содата и какаото. Яйцата разбийте със захарта и постепенно към  тях добавете брашното. Шоколада разтопете на водна баня с маслото. Охладете го преди до го прибавите към яйчената. Накрая добавете уискито и щипка сол. Разбъркайте добре докато получите гладка смес.

Вземете форма или регулиращ се ринг в размер 22 см. Покрийте дъното на формата с хартия за печене, след което го намажете с 10 г масло. Поръсете с 2 с л кафява захар. Обелете бананите и ги нарежете на колелца. Подредете ги върху захарта, плътно едно до друго.

Поръсете бананите с още 1 с л кафява захар. Изсипете шоколадовата смес върху бананите и внимателно загладете с шпатула. Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 С, около 30-40 минути или до готовност.

Маргаритки

Специално за Цветница – празникът на цветята направих тези много ефектни и сладки маргаритки 🙂 Интересна ми се стори техниката на приготвянето им 😉 Постарах се да покажа как лесно да ги направите, като пускам снимки – стъпка по стъпка. Те могат да се приготвят от почти всяко тесто зa мaслени бисквити. Харесах много тази рецепта, тъй като не са твърде сладки 🙂

Маргаритки

Продукти:

(около 30бр сладки)

430 г + 40 г брашно

160 г пудра захар

200 г меко масло

2 с л тъмно какао

1 с л прясно мляко

1 с л зехтин

1 ванилия

1 яйце

лешници

Начин на приготвяне:

В тава сипете брашното, нарязаното на парчета масло, пудрата захар, ванилията, яйцето и зехтина. Омесете бързо и хубаво, и оформете голяма топка тесто. Премерете и разделете на 2 еднакви по големина части. Към едната прибавете размитото в прясното мляко какао. Омесете докато го поеме, тъй като тестото става лепкаво добавете останалите 40 г брашно и омесете докато го поеме.

Поставете двете топки тесто в плик или ги увийте във фолио за свежест> Сложете ги в хладилник за 1-2 часа. Извадете тестото и го разточете на тънки кори. Изрежете кръгове (аз използвах метална кръгла форма 4см) Разрежете белите и тъмните кръгове тесто по средата. За да направите една маргаритка ще са необходими 5 „листенца“

Вземете 1 бял полукръг и върху него сложете тъмен. Прищипете с пръсти в основата (както съм показала на снимката). По същия начин направете още 4 „листенца“. Подредете ги едно до друго, в тава покрита с хартия за печене. Притиснете леко едно до друго (но не много) и сложете в средата 1 лешник. Подреждайте готово оформените сладки на разстояние една от друга, за да избегнете слепване, при печене те леко се „разливат“

По желание можете да направите различни маргаритки – с тъмна/светла основа, едноцветни или шарени.

Опечете сладките в предварително загрята на 180 С фурна до готовност (около 10 мин. или до златисто). Опечените сладки са около 6,5см диаметър

Извадете ги от фурната и оставете да изстинат 🙂 От това количество тесто излязоха около 30 бр сладки. Определено ми харесаха, тъй като са много ефектни и не са твърде сладки 🙂

Рецептата адаптирах от турски кулинарен сайт 🙂

Chocolate Cake

17159322_1245699412212083_8862673602301361576_o

Рецептата за тази торта научих от моята приятелка Лили, затова я кръстих на нея 🙂 Заедно се включихме в благогворителен базар за събиране на средства на болно бебе, като приготвихме торта и кексчета.

IMG_0248_Easter Chocolate Cake

Шоколадова торта „Лили“

Продукти за блата:

180 г брашно

170 г захар

5 г бакпулвер

1/2 ч л сода бикарбонат

3 яйца

2 с л тъмно какао

100 г натурален шоколад

150 г масло

2 с л уиски (30 мл)

1 ванилия

щипка сол

Продукти за сиропа:

150 мл вода

75 г кристална захар

Приготвяне:

В дълбока купа пресява брашното, бакпулвера, содата и какаото.Яйцата се разбиват със захарта и постепенно към  тях се добавя брашното.Шоколада се разтопява на водна баня с маслото, охлажда се и се прибавя към останалата смес. Накрая се добавя уискито, ванилията и щипка сол. Разбърква се добре до получаване на гладка смес. Изсипва се в покрита с хартия за печене кръгла форма 22 см. Пече се в предварително загрята фурна на 180 С около 30-40 минути или до готовност. готовият блат се изважда и се оставя да изстине преди да се разреже на 3 еднакви платки

Докато се пече блата се сварява средно гъст захарен сироп от 150 мл вода и 75 г захар. Оставя се да се охлади преди да се използва за сиропиране на тортата

Продукти за крема:

300 г Дулсе де лече/Dulce de leche

(Продава се готово за консумация в консерви в руски магазини Березка и в по-големите хипермаркети)

50- 80 г начупени на едро канелени/ какови/ бисквити

250 г маскарпоне

250 г рикота

150 мл течна сладка сметана

1 с л захар

Приготвяне: 

В дълбок съд смесете карамеления крем, сирената и бисквитите. Разбъркайте добре с шпатула, не използвайте миксер за да не се втечни крема, след което добавете разбитата със захарта сметана.

Сглобяване на тортата:

Поставя се един блат на дъното на тортена форма и се сиропира със захарен сироп (аз използвам четка за да сиропирам). Блата се намазва с половината крем.Процедурата се повтаря и с втория блат.Накрая се слага последния блат и отново се сиропира.Не е необходимо да използвате цялото количество захарен сироп.Тортата се покрива с фолио за свежест и се поставя в хладилник за няколко часа или нощ за да стегне, след което се украсява.

Продукти за украсата:

220 г натурален шоколад

200 г рикота

40 г зърнена какаова закуска

шоколадови яйца или друг вид шоко дражета

фондан и смлени ядки по ваш избор

За украсата на тортата се разтопява 120 г шоколад и с него залива тортата отгоре не се притеснявайте ако се потече отстрани ще се получи много красива. Върху него се поръсва смляната на много ситно какаова закуска. Останалият шоколад също се разтопява на водна баня и се смесва с рикотата. Разбърква се добре и се сипва в пош или шприц. Шприцовайте розички или други красиви орнаменти по външния ръб на тортата. Украстете я с шоколадови яйца или дражета по Ваш вкус. Аз използвах малко фондан и направих трева и малки морковчета 🙂

Шоколадова торта

chocolate cake_edited-1

Има два вида десерти – шоколадови и всички останали 🙂

Шоколадова торта 

Продукти за основата:

300 г чаени какаови бисквити

(при мен на Победа)

100 г меко масло

Продукти за крема:

400 г натурален шоколад

400 мл течна сметана

250 г маскарпоне

200 г крем сирене

250 г рикота

80-90 г захар

1 пак. желатин

Глазура:

100 г натурален шоколад

100 мл течна сметана

За сметановата украса:

100 мл сметана

1-2 с л тъмно какако

1 с л захар

Начин на приготвяне:

Накиснете желатина в 50мл студена вода и го оставете докато набъбне

Смелете бисквитите и към тях прибавете маслото. Разбъркайте добре.

Покрийте  дъното и стените на 24см форма за торта, с хартия за печене. Изсипете бисквитените трохи и направете тънък блат с висок борд като притискате плътно.

Сложете в купа сирената и добавете към тях захарта. Разбъркайте добре.

В малка тенджерка сложете сметаната и шоколада начупен на парчета и го разтопете. Сипете разтопеният на водна баня желатин в шоколада. Добавете сирената и разбъркайте до еднородна смес. Така приготвената смес сипете във формата. Загладете с шпатула и поставете в хладилник за няколко часа или докато стегне.

choco cake

Разбийте 100 мл сметана с какаото и 1 с л захар.

Направете глазурата като загреете на слаб огън 100 г шоколад със 100 мл сметана. Разбъркайте на гладък крем. Извадете тортата от формата и я залейте с глазурата. Украсете я с битата сметана по желание.