Сангрия със сок от нар

Думата „сангрия“ идва от испанската дума за кръв – sangre. Това е така, тъй като основно сангрията се прави с червено вино. Сангрията е типична испанска напитка. В зависимост от региона и индивидуалните предпочитания има различни варианти за приготвяне на Сангрия – с червено или бяло вино, с различни плодовете и подсладители (мед, захар, захарен сироп),  с и без добавен алкохол или газировка.

В Испания не видях местните да пият Сангрия. Те не я консумират в заведения, а я приготвят у дома – за празници и семейни поводи.

Аз обичам да пия виното без добавен друг алкохол, затова моята е рецепта за Сангрия е само с вино и плодов сок

Сангрия с нар 

Продукти:

750 мл червено вино ( по възможност домашно 😉 )

100 мл вода ( ябълков сок )

1/2 ч ч захар

2 нара

1 – 2 ябълки

Начин на приготвяне:

Първо се заемете с нара. Големият „проблем“ при него е твърде сложното белене 😉 Най-ефективният начин е „подводната” техника. Чрез нея ще избегнете петната и ще съберете лесно всички зрънца.

За целта ще са ви необходими купа с вода, остър нож и гевгир. Първо махнете коронката и ножа направете няколко плитки вертикални прореза по кората, подобно на беленето на портокал. Потопете нара в купата и разчупете кората през прорезите, под нивото на водата. С пръсти се освободете зрънцата от всяко парче. Зрънцата ще потънат на дъното, а белите частички от ципата ще изплуват на повърхността. Изхвърлете кората и ципите и отцедете зрънцата.

Отделете шепа зрънца нар за сервиране, а останалите намачкайте хубаво за да отцедите сока от тях. Прецедете сока и изхвърлете белите семки.

В подходящ съд налейте водата и сока от нар. Добавете захарта и загрейте на слаб огън. Бъркайте докато захарта се разтопи, не е необходимо да варите сока. Махнете от котлона и охладете.

В кана налейте виното и добавете към него сиропа, нарязаните на парченца ябълки и зрънца нар. Разбъркайте добре. Охладете Сангрията преди да я сервирате 🙂

Реклами

Сангрия с къпини / Blackberry Sangria

Сангрия с къпини

Продукти:

( 1 ч ч = 250 мл )

3 ч ч вино Шардоне

1 ч ч газирана вода

1 лимон

100 г къпини

1/3 ч ч захар (7о г)

50 мл студена вода

Начин на приготвяне:

Измийте и сложете къпините заедно с водата и захарта в дълбоко канче или друг подходящ съд. Оставете да заври и варете докато плодовете се разпаднат. Махнете от котлона и оставете сиропа да се охлади напълно. Прецедете през много ситна цедка и изхвърлете плодовете.

В кана сипете виното, лимоновия сок и разбъркайте. Поставете виното в хладилник да се охлади.

Налейте сиропа от къпини при виното и прибавете газираната вода. В красиви стъклени чаши сложете 1-2 кубчета лед, свежа мента и  няколко къпини и сервирайте сангрията 🙂

Нещо свежо . . .

НОЩ … ТИШИНА, ВЯТЪР, ЛУНА … ДЪЖД, КАПКИ … МАГИЯ …

От много дълго време нямам сила, думи и настроение да пиша …

Чакам, казват времето лекува …

а до тогава нещо свежо … ягоди, шампанско …

Продукти:

  • 500 г узрели твърди ягоди
  • 200 г захар (може и без нея)
  • 1/2 ч ч вода (100мл)
  • 2 бутилки бяло вино или шампанско
  • 1 бутилка газирана вода

 

Приготвяне:

Ягодите се почистват и измиват.Слагат се да се отцедят. Поставят се в дълбок съд.

Поръсват се със захарта и водата.Оставят се да престоят 3-4 часа вхладилник или върху лед.

Добавя се виното (шампанското) и се изстудява още 1-2 часа.

Преди сервиране се добавя газираната вода.

Истината е във Виното / In Vino Veritas

ЩО Е ТРИФОН – ДА Е ЧЕСТИТ!
ЩО Е ВИНО – ДА Е БЛАГОСЛОВЕНО!

 

Трифон Зарезан, Трифонци, Триунувден, Трифон Чипия или Трифку – празникът на Св. мчн. Трифон има много имена.

 Най-известната легенда свързана със светеца е, че той отрязал носа си докато Има още

В ДЕНЯ НА ВИНОТО И ЛЮБОВТА

14 Февруари, денят на Виното и Любовта. В много страни, на този ден честват празника на влюбените – известен под името „Valentine`s Day“. И ние вече не правим изключение, въпреки, че по произход този празник е католически. Свети Валентин свързваме с романтичната любов. Независимо каква е историята на този празник, той има своите символи и послания.

Един от тези символи е крилатия Купидон на латински „cupido„, което означава „желание„. Бог на Любовта в Римската митология. Вярвало се, че ако една от неговите стрели порази някой, той се влюбва лудо в първият срещнат човек. Легенда разказва, че поразявайки със стрелите си и Богове и хора, самият той се влюбил в смъртна девойка – приказно красива.

По традиция влюбените си разменят любовни откровения под формата на картички – като доказателство за тяхната любов и силни чувства. В Средовековието, повечето хора не умеели да пишат, затова пописвали официалните документи със знака Х и целували хикса като знак на почтеност и честност. 

 

 

Червеното Сърце – бонбони, шоколади, кутийки …. всичко е във формата на сърце. Защо ли? Римляните вярвали, че душата на човек се крие в сърцето, въпреки, че смятали черния дроб за орган на любовта !?! Или може би,  защото сърцето започва да бие лудо при срещата с любимия.

 

 

Сладките Подаръци – Валентинки. Най-често се подаряват бонбони и шоколад, разбира се във формата на сърца. Може би това не е случайно, защото научно доказано, е че шоколадът съдържа фенилетиламин – вещество, наречено хормон на любовното желание.

И не на последно място Цветята – толкова нежни и красиви. Но измежду всички, огнената червена роза е тази, която шепти  “ Любовта е красива, пламена и страстна, също като мен“  

 Изборът е твой съм сигурна, че сърцето само ще ти подскаже точния начин да изразиш любовта си. Човек се ражда, за да даде другиму любов :))

 

 

Едно прекрасно стихотворение на Иля Велчев, което много харесвам 

 

 

 

АКО ТЕ ИМА                                                                         untitled3

Ако те има теб на този свят,

ще има птици в пустото небе.

Ако те има теб на този свят,

ще има лодка в тъмното море.

Ако те има теб на този свят,

ще има огън и в студени дни.

Ако те има теб …

 

Ако те няма теб на този свят,

Сърцето ми ще бъде хляб за птиците.

Ако те няма теб на този свят,

Очите ми ще бъдат мъртви за любов.

Ако те няма теб на този свят,

От своята душа ще те създам завинаги.

Ако те няма теб …

 

Този свят е нежен за двама,

този свят е тесен за сам.

Верността е солта на живота,

Подлостта е е черният срам.

 

 

Моето кулинарно предложение за празника са любимите ми Сладки Линцер