Солен чийзкейк с пармезан и фует / Parmesan cheesecake

Солен чийзкейк с пармезан и фует

Продукти основата:

180 г солени крекери (бисквити)

30 г настърган пармезан

100 г масло

Продукти за пълнежа:

500 г маскарпоне

180 г заквасена сметана

1 с л пшеничено нишесте (натурално)

100 г фует (испански салам или друг вид по избор)

50 г пармезан

3 яйца

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 160 С

Крекерите се смилат и поставят в дълбока купа.

Маслото се разтопява и се спива при крекерите заедно с пармезана. Разбърква се добре да се смесят продуктите. Основата се притиска с лъжица по дъното и стените на форма с размер  (на която предварително се слага на дъното хартия за печене).

В друга купа се слага маскарпонето и заквасената сметана. Яйцата се разбиват и към тях се добавя нишестето. Прибавят се към маскарпонето заедно със стино нараязаният салам (филе, шунка) и настърган пармезан. Подправя се на вкус с черен пипер и сол. Разбъркава се много добре до напълното смесване на продуктите. Така приготвената смес се изсипва се върху основата. Пече се около 1 час или до готовност.

Готовият чийзкейк се изважда и оставя да изстине. Украсява се по желание с прясна салата, чери домати, маслини и люспи пармезан 🙂

Вкусна закуска за прекрасен ден :)

От много време усещах, че имам огромна нужда от почивка. Затова реших да си подаря такава като изляза в отпуск и тази седмица да не работя. Планът за днес беше да поспя до късно и да мързелувам. Преди да легна супснах щорите плътно и предупредих ставащите рано да не вдигат шум 🙂 Но както знаете плановете често се провалят. Сутрината алармата (която пропуснах да изключа) на телефона се включи и ме събуди. За мое съжаление щом се събудя веднъж не мога да заспя отново. Реших да не се ядосвам от сутрината. Станах, направих си кафе и вкусна закуска. Пък на обяд ще си подремна 🙂

 

Разбит мед / Creamed honey

Продукти:

течен и захаросан мед ( 1 : 1 )

Приготвяне:

Сложете меда в съд и започнете да го разбивате с миксер първоначално на ниска степен (около 1-2 минути). След което увеличете миксера на най-висока степен и разбивайте около 15-20 минути без прекъсване. Почти веднага след като започнете да го разбивате меда става светъл. След като е готов го сипете в буркан и съхранявайте в хладилник. Преди употреба го изваждайте от хладилника 10-15 минути предварително за да отпусне. На мен определено ми допадна много намазан на сухар с масло и поръсен със ситно натрошени орехи

Тъй като не бях сигурна какво ще се получи 🙂 реших първо да опитам с малко количество мед. Използвах по 5 с л от двата и получих почти пълно малко бурканче кремообразен мед.