Нектар от сини сливи, праскови и моркови

Нектар от сини сливи, праскови и моркови

Продукти:

1 кирограм сини сливи

1,5 килограма праскови

1,5 килограма моркови

700 грама захар

15 грама лимонена киселина

Начин на приготвяне:

Измийте плодовете много добре. Морковите обелете и настържете на едро ренде. Нарежете прасковите на парчета, а сливите на четвъртинки

В тенджера сложете сливите и морковите и налейте вода, колкото да ги покрие. Варете на умерен огън, докато омекнат. Ако е необходимо добавете вода докато плодовете се варят. Прасковите сварете по същия начин

 

Прехвърлете сварените сливи, праскови и моркови в по-голям съд, заедно с водата, в която сте ги варили. Пасирайте с пасатор на гладка каша и добавете захарта и лимонената киселина. Аз не добавям повече вода и затварям нектара по-гъст и го разреждам с вода когато го отварям

Върнете нектара на котлона и го оставете да заври на умерен огън, като бъркате, от време на време. Варете нектара около 10 минути, като махате образувалата се пяна с решетъчна лъжица

Махнете нектара от котлона. Налейте го внимателно в чисти и сухи стъклени бутилки. Стерилизирайте нектара за 10 минути или го консумирайте веднага, в рамките на няколко дни.

Напитка от къпини и праскови

Напитка от къпини и праскови

Продукти:

150-200 грама къпини

2 големи праскови

3 супени лъжици кафява захар

2-3 клончета босилек

студена вода и лед за разреждане

Начин на приготвяне: 

Изберете добре узрели здрави къпини. Измийте ги добре със студена вода. Сложете къпините в малка тенджерка. Добавете захарта и ги варете около 8-10 минути. Махнете от котлона и изчакайте да изстинат.

Прасковите измийте и нарежете на парчета.Прибавете ги към къпините и пасирайте на гладко пюре. Прецедете го през фина цедка и добавете сока на един лимон.

В кана сложете листата на 2 клончета босилек. Смачкайте ги с дървена лъжица и изсипете върху тях плодовото пюре.

Налейте 3 или 4 чаени чаши студена вода и 1 чаена чаша натрошен лед (леда добавете непосредствено преди да сервирате)

Сервирайте напитката добре охладена

 

Нектар от кайсии и розмарин

 

Нектар от кайсии и розмарин

Продукти:

500 грама кайсии

200 милилитра вода

2 лимона

8 с л кафява захар

6-7 клонки розмарин

 

Начин на приготвяне:

Почистете, измийте и разполовете кайсиите. Махнете костилките. Сложете кайсиите в тенджерка и налейте водата. Добавете захарта и нарязания розмарин.

Варете на умерен огън около 10 минути, след което махнете от котлона и изчакайте да се охлади леко. Пасирайте кайсиите и прецедете пюрето през цедка.

Добавете сока от лимоните и разредете с 3-4 чаши студена вода до желаната гъстота.

Съхранявайте нектара в хладилник и консумирайте до няколко дни

Сок от джанки

Сок от джанки 

Продукти:

1,2 кг добре узрели сладко-кисели джанки

1 литър вода

кафява захар или мед за подслаждане

Начин на приготвяне:

Изберете добре узрели сладки и леко кисели джанки. Ако използвате жълти сокът ще има приятен жълтеникав цвят, а от червените ще получите сок с наситен червен цвят

В тенджера сложете водата и джанките да заврят на бавен огън. Варете докато джанките се пукнат. Махнете от котлона и прецедете плодовете. Оставете да се охладят и отстранете костилките. Върнете месестата част на плодовете във водата, в която са се варили. Пюрирай сока с пасатор. Прецедете течността през цедка и разредете с вода до желаната гъстота. Подсладете със захар или мед на вкус и разбъркайте докато се разтопи. Съхранявайте сока в хладилник и консумирайте до няколко дни.

Ягодови шотове с водка

Ягодови шотове с водка 

Продукти:

250 милилитра водка

200 милилитра лимонов сок

200 грама захар

150 милилитра вода

500 грама ягоди (малини)

Начин на приготвяне:

В малка тенджерка налейте водата и добавете захарта. Включете котлона и без да разбърквате оставете течността да заври. Варете докато захарта се разтопи. Трябва да получите средно гъст захарен сироп. Махнете от котлона и оставете сиропа да се охлади

Измийте и нарежете ягодите на парчета. Пюрирайте ги с пасатор и добавете прясно изцедения лимонов сок и водката. Накрая добавете захарния сироп и разбъркайте. Прецедете напитката и я налейте в стъклена бутилка. Съхранявайте в хладилник до 1 седмица

Сервирайте напитката охладена в малки шотове 🙂

 

Нектар от праскови и моркови за директна консумация

Нектар от праскови и моркови

Продукти:

550 г моркови

650 г праскови

100 милилитра прясно изцеден лимонов сок

2 ч ч вода

6 с л кафява захар

Начин на приготвяне:

Морковите почистете и обелете.Нарежете ги на колелца и ги сварете на пара.

Изсипете сварените моркови в дълбок съд, добавете захарта и захлупете. Изчакайте няколко минути за да се разтопи захарта и разбъркайте

Прасковите измийте добре и обелете. Нарежете ги на парченца

Сложете прасковите при охладените моркови и добавете 2 чаени чаши вода и лимоновия сок. Пасирайте до гладка смес.

Сложете нектара в хладилник за няколко часа. Според предпочитанията разредете нектара с още малко вода или поднесете с кубчета лед 🤗

 

 

Студен чай с праскови и мента

Домашен студен чай с праскови и мента 

Продукти:

(1 ч ч = 250 мл)

4 ч ч вода

4-5 обелени праскови

4 пакетчета чай мента

сока и кората на 1 лимон

мед или кафява захар за подслаждане

няколко стръка свежа мента

Начин на приготвяне:

Загрейте водата в подходящ съд до кипене. Прибавете пакетчетата чай и кората на лимона нарязана на парчета и оставете 10-15 минути.

Измийте и обелете прасковите. Нарежете ги на парчета, а след това ги пюрирайте.

Добавете пюрето към охладения чай и добавете лимоновия сок. Подсладете на вкус с мед или кафява захар.

Поднесете чая с лед и листенца свежа мента