Ягодови шотове с водка

Ягодови шотове с водка 

Продукти:

250 милилитра водка

200 милилитра лимонов сок

200 грама захар

150 милилитра вода

500 грама ягоди (малини)

Начин на приготвяне:

В малка тенджерка налейте водата и добавете захарта. Включете котлона и без да разбърквате оставете течността да заври. Варете докато захарта се разтопи. Трябва да получите средно гъст захарен сироп. Махнете от котлона и оставете сиропа да се охлади

Измийте и нарежете ягодите на парчета. Пюрирайте ги с пасатор и добавете прясно изцедения лимонов сок и водката. Накрая добавете захарния сироп и разбъркайте. Прецедете напитката и я налейте в стъклена бутилка. Съхранявайте в хладилник до 1 седмица

Сервирайте напитката охладена в малки шотове 🙂

 

Реклами

Ягодова лимонада

Ягодова лимонада

500 г ягоди

250 мл прясно изцеден лимонов сок  (4 големи лимона)

1/2 ч ч захар

вода

Начин на приготвяне:

Измийте добре и почистете ягодите от листата.

Нарежете ги на парчета. Пюрирайте ягодите в блендер заедно със захарта. Ако не желаете да използвате захар подсладете лимонада след това с мед 🙂

Прецедете пюрето през сито. Добавете към него лимоновия сок и разбъркайте.

Разредете лимонадата със студена вода на вкус. Аз разреждам с 900 милилитра. Вместо вода можете да я разредите със сода или плодово бяло вино.

Сервирайте лимонадата охладена с резенчета лимон или нарязани на парчета ягоди

Сангрия със сок от нар

Думата „сангрия“ идва от испанската дума за кръв – sangre. Това е така, тъй като основно сангрията се прави с червено вино. Сангрията е типична испанска напитка. В зависимост от региона и индивидуалните предпочитания има различни варианти за приготвяне на Сангрия – с червено или бяло вино, с различни плодовете и подсладители (мед, захар, захарен сироп),  с и без добавен алкохол или газировка.

В Испания не видях местните да пият Сангрия. Те не я консумират в заведения, а я приготвят у дома – за празници и семейни поводи.

Аз обичам да пия виното без добавен друг алкохол, затова моята е рецепта за Сангрия е само с вино и плодов сок

Сангрия с нар 

Продукти:

750 мл червено вино ( по възможност домашно 😉 )

100 мл вода ( ябълков сок )

1/2 ч ч захар

2 нара

1 – 2 ябълки

Начин на приготвяне:

Първо се заемете с нара. Големият „проблем“ при него е твърде сложното белене 😉 Най-ефективният начин е „подводната” техника. Чрез нея ще избегнете петната и ще съберете лесно всички зрънца.

За целта ще са ви необходими купа с вода, остър нож и гевгир. Първо махнете коронката и ножа направете няколко плитки вертикални прореза по кората, подобно на беленето на портокал. Потопете нара в купата и разчупете кората през прорезите, под нивото на водата. С пръсти се освободете зрънцата от всяко парче. Зрънцата ще потънат на дъното, а белите частички от ципата ще изплуват на повърхността. Изхвърлете кората и ципите и отцедете зрънцата.

Отделете шепа зрънца нар за сервиране, а останалите намачкайте хубаво за да отцедите сока от тях. Прецедете сока и изхвърлете белите семки.

В подходящ съд налейте водата и сока от нар. Добавете захарта и загрейте на слаб огън. Бъркайте докато захарта се разтопи, не е необходимо да варите сока. Махнете от котлона и охладете.

В кана налейте виното и добавете към него сиропа, нарязаните на парченца ябълки и зрънца нар. Разбъркайте добре. Охладете Сангрията преди да я сервирате 🙂

Домашен ликьор от нар

Смята се че ликьорът е бил създаден за лечебни цели. В състава му е имало предимно плодове и билки, които се заливали с чист спирт за няколко месеца. След това напитката се прецеждала, разреждала с вода и се добавяло мед. Постепенно ликьорът се превърнал в любимо питие както на простолюдието, така и на аристокрацията.

Макар да са известни най-вече като идеалната дамска напитка, ликьорите са харесвани и от доста представители на силния пол. С тях могат да се приготвят различни коктейли, шотове и други напитки.

Няма нищо по-хубаво от домашно приготвените ликьори. Не само защото знаете какво наистина съдържат, но и защото са изключително лесни за приготвяне.

За приготвянето на ликьор могат да бъдат използвани всякакви плодове, но най-често се използват. Днес споделям една страхотна рецепта за ликьор от нар 🙂

Домашен ликьор от нар 

Продукти:

1 л водка

2 големи нара

300 г кафяви захарни кристали 

 

Начин на приготвяне:

Обелете внимателно нара и отделете само зърната. Не трябва да има остатъци от бялата ципа. Вземете бутилка с вместимост малко повече от 1 литър и  налейте водката. Прибавете захарта и зърната от нар. Поставете бутилката на тъмно място и прохладно място. Всеки ден разклащайте бутилката, докато захарните кристали се разтопят напълно. След това не е необходимо да го правите.

Готовият ликьор се прецежда през цедка и зърната се изхърлят. Сервира се в малки чаши 🙂

Сангрия с къпини / Blackberry Sangria

Сангрия с къпини

Продукти:

( 1 ч ч = 250 мл )

3 ч ч вино Шардоне

1 ч ч газирана вода

1 лимон

100 г къпини

1/3 ч ч захар (7о г)

50 мл студена вода

Начин на приготвяне:

Измийте и сложете къпините заедно с водата и захарта в дълбоко канче или друг подходящ съд. Оставете да заври и варете докато плодовете се разпаднат. Махнете от котлона и оставете сиропа да се охлади напълно. Прецедете през много ситна цедка и изхвърлете плодовете.

В кана сипете виното, лимоновия сок и разбъркайте. Поставете виното в хладилник да се охлади.

Налейте сиропа от къпини при виното и прибавете газираната вода. В красиви стъклени чаши сложете 1-2 кубчета лед, свежа мента и  няколко къпини и сервирайте сангрията 🙂

Лавандулова лимонада / Lavender Lemonade

Лавандулова Лимонада

Продукти:

( 1 ч ч = 250мл)

1 ч ч вода

1 ч ч захар

1 ч ч лимонов сок

1 с л цвят лавандула (сушена или свежа)

газирана вода 

Начин на приготвяне:

Налейте водата в тенджерка и прибавете захарта. Включете котлона на средна степен и оставете да заври, като разбърквате от време на време. Варете сиропа около 5 минути, след което го махнете от котлона. Захлупете го и оставете да се изстине.

Прецедете сиропа и изхвърлете лавандуловите цветчета. Добавете лимоновият сок и разбъркайте.

Разредете лимонада с газирана или обикновена вода. Аз не обичам твърде сладки напитки затова я разреждам с около 1 л или 1,5 л газирана вода. Вие добавете и опитайте ако е твърде сладка добавете още 🙂

Сервирайте я охладена с няколко резени лимон, лед и стръкчета суха или свежа лавандула 🙂

Нещо свежо . . .

НОЩ … ТИШИНА, ВЯТЪР, ЛУНА … ДЪЖД, КАПКИ … МАГИЯ …

От много дълго време нямам сила, думи и настроение да пиша …

Чакам, казват времето лекува …

а до тогава нещо свежо … ягоди, шампанско …

Продукти:

  • 500 г узрели твърди ягоди
  • 200 г захар (може и без нея)
  • 1/2 ч ч вода (100мл)
  • 2 бутилки бяло вино или шампанско
  • 1 бутилка газирана вода

 

Приготвяне:

Ягодите се почистват и измиват.Слагат се да се отцедят. Поставят се в дълбок съд.

Поръсват се със захарта и водата.Оставят се да престоят 3-4 часа вхладилник или върху лед.

Добавя се виното (шампанското) и се изстудява още 1-2 часа.

Преди сервиране се добавя газираната вода.