Канелони с ябълки и канела

 

Канелони с ябълки и канела 

Продукти:

12 бр канелони

3 малки ябълки

3 яйца

450 мл прясно мляко (или 250 мл мляко и 200 мл сладка сметана)

60-70 г

2 с л захар (за ябълките)

1 ч л канела

1 пакетче Бурбонска ванилова захар Dr.Oetker

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцата със захарта на пяна. Налейте млякото и разбъркайте. Оставете яйчената смес настрана докато приготвите канелоните.

Измийте и обелете ябълките. Отстранете семките и ги нарежете на малки парченца (за да напълните лесно с тях канелоните). Поставете ги в малка купа.Прибавете 2 с л захар и канелата. Разбъркайте хубаво.

Напълнете канелоните с ябълките и ги подредете в подходяща тавичка. Ако останат малко ябълки просто ги сложете между канелоните. Залейте ги с яйчената смес.

Покрийте тавичката с алуминиево фолио. Поставете я в предварително загрята (на 200С ) фурна.

Печете канелоните около 25-30 минути покрити с фолио, след което го махнете. Печете още 10 минути. По време на печене, натиснете канелоните 1 -2 пъти с вилица, за да останат покрити с млечна смес

Сервирайте десерта нарязан на парчета, поръсен с малко счукани орехи

Advertisements

Пълнени тиквички с пушени гърди

Пълнени тиквички с пушени гърди

Продукти:

4 кръгли тиквички

1 голям морков

2 скилидки чесън

3 с л зехтин

220 – 230 г пушени свински гърди (шунка или пушено пилешко месо)

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте тиквичките. Изберете еднакви по големи тиквички. Изрежете капачето на всяка тиквичка и го запазете.

Издълбайте внимателно тиквичките с уред или лъжица, като внимавате да останат цели и здрави. Накълцайте вътрешната част на ситно.

Обелете моркова и го настържете на ситно.Обелете и нарежете на ситно чесъна. Нарежете пушеното месо на малки кубчета

В тиган загрейте зехтина и добавете месото и зеленчуците. Подправете с черен пипер и сол на вкус. Задушете за около 7-8 мин. на умерен огън или докато водата от тиквичките се изпари. Не забравяйте да разбърквате от време на време.

Посолете отвътре издълбаните тиквички. Разпределете плънката по равно. Подретете тиквичките в малка тавичка и налейте много малко вода (само да покрие дъното).

Поставете пълнентите тиквички в предварително загрята (на 200 С) фурна. Печете докато омекнат. Ако е необходимо налейте още малко вода.

 

Печена тиква с чесън и свежи подправки / Garlic Roasted Butternut Squash

Време е за есенни рецепти 🙂 Първата е за печена тиква в солен вариант. Страхотна рецепта, която oпределно си заслужава да опитате.

Печена тиква с чесън и свежи подправки

1 малка тиква Цигулка ( около 1кг )

2 скилидки чесън ( пресован )

2 с л зехтин

40 г мед

3 – 4 с л смлени орехи

няколко стръка свежа мащерка и листа салвия

( може да се заменят със сухи )

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Включете и загрейте фурната на 220 С

Измийте и разрежете тиквата внимателно на две, по дължина

Обелете внимателно кората и махнете с лъжица семките

Поставете тиквата в подходяща плитка тавичка, с отрязаната страна надолу. Поръсете двете половини с черен пипер и сол и налейте съвсем малко вода колкото да покрие дъното на тавичката.

Поставете във фурната и печете около 15-20 минути.

През това време нарежете на много ситно свежите подправки и ги смесете с останалите продукти. Разбъркайте хубаво, докато се смесят добре. Ако не харесвате сладко-солени ястия можете да не слагате мед или пък да го замените с кленов сироп и да пропуснете чесъна

Извадете тиквата от фурната и внимателно прехвърлете половинките (внимавайте да не се изгорите) върху дъска за рязане. Направете разрези с много остър нож, по тясната част на тиквата, но не до края (само в горната част). Трябва да запазите половинките цели.

Намажетe тиквата с половината чеснова смес и върнете половинките в тавичката, а нея отново във фурната. Печете още 10-12 минути или до готовност. Малко преди да я извадите от фурната намажете с останалата чеснова смес. Сервирайте веднага 🙂

Солени бисквити със сладко от люти чушки / Savory Cheese Cookies

Солени бисквити със сладко от люти чушки

Продукти:

250 г брашно

150 г меко масло

100 г настърган твърд кашкавал

60 г микс семена (слънчогледови семки, сусам и др.)

1 голямо яйце

1/4 ч л сол

щипка черен пипер

сусам за овалване

няколко супени лъжици сладко от люти чушки за гарниране

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното и добавете яйцето, маслото, семената, настъргания кашкавал, сол и черен пипер. Омесете тесто и го оформете на дълъг фитил. Завийте тестото с фолио за свежест и го поставете в хладилник да стегне (около 1 час)

От охладеното тесто оформете еднакви по големина топчета и ги оваляйте в сусам. Наредете ги на разстояние едно от друго, в тава покрита с хартия за печене. С пръст направете малка дупка в центъра на всяко топче. Опечете бисквитите в предварително загрята на 200 С фурна около 10-12 минути. Извадете готовите бисквити и ги оставете да изстинат преди да ги гарнирате със сладко от люти чушки. Сладкото от люти чушки може да замените с нарязани сушени домати.

Според предпочитанията можете да разточете тестото на средно дебела кора. Използвайте подходяща формичка, за да изрежете и приготвите кръгли бисквити 🙂 

Мързелив хляб с пушено пиле / Chicken Pull Apart Bread

Мързелив хляб с пушено пиле

Продукти:

600 г тесто за хляб

230 – 250 г пушено пилешко месо

150 г настърган кашкавал

180 г майонеза

60 – 70 г масло

50 г бекон

5 – 6 супени домата в олио

4 – 5 скилидки чесън

1 връзка магданоз (нарязан на ситно)

черен пипер

 

Начин на приготвяне:

Тестото нарежете на еднакви късчета. Намажете ръцете си с малко олио и оформете топчета от късчетата тесто. Поставете ги в купа и ги полейте с разтопеното масло ( маслото не бива да е горещо)

Чесъна минете през преса или го накълцайте на много ситно, а кашкавала настържете.

Нарежете магданоза, пушеното пилешко месо, бекона и сушените домати (не е необходимо да ги цедите старателно от олиото в което са били мариновани). Поставете всички продукти в дълбока купа. Прибавете майонезата и черен пипер на вкус. Разбъркайте докато се смесят продуктите.

Прибавете нарязаните продукти при тестото и внимателно разбъркайте с ръце, докато сместа полепне по тестото. Прехвърлете го в намазана с много малко олио, кръгла форма с размер 20-22 см

Поставете формата във фурна (предварително загрята на 190 С) и  печете хляба ~ 30-35 минути или до готовност

Поднесете хлябът топъл 🙂

Пресовани ядки Елда с кисело мялко и смокини

Здравейте! Специална изненада за всички читатели на блога и не само 😉 От днес до 09/09/18г (включително) можете да ползвате от 15% ОТСТЪПКА на всички продукти от разнообразното портфолио на LAGARONE, при поръчка в онлайн магазина на адрес – https://shop.lagarone.eu/ За целта използвайте специалният промоционален код GOOD15
Предлагам и една идея за вкусна и здравословна закуска с пресовани яки от елда и смокини ❤
 
Пресовани ядки Елда със смокини
Продукти:
(1 ч ч = 250 мл)
1/2 ч ч кисело мляко
1/4 ч ч прясно мляко
2 големи смокини
2 с л мед
За украса :
1 с л филирани бадеми или натришени орехи
1 смокиня за украса
В купичка смесете ядките 1 с л мед и киселото мляко. Разбъркайте и оставете в хладилник за няколко часа. Нарежете 2 смокини на парчета и ги пасирайте заедно с прясното мляко. Подсладете с 1 с л мед или на вкус. Поднесете заедно с ядките в красива купа или буркан. Украсете тази страхотна здравословна закуска поръсена с малко бадеми и резенчета смокиня 🙂

Мус с Бри, Мед и Смокини / Brie Mousse with Honey & Figs

Този мус е божествено вкусен и изключително лесен за приготвяне.. Солено, сладко, меко, разтопено, ароматно сирене, с хрупкави бадеми и пресни смокини ❤ Фантастична комбинация!

Мус с Бри, Мед и Смокини

Продукти:

(4 порции)

200 мл течна готварска сметана

200 г сирене Бри

100 мл прясно мляко

50 г захар

50 мл студена вода

1 пак.желатин

Продукти за сервиране:

4 зрели твърди смокини

мед

запечени филирани бадеми

4 стръкчета свежа мащерка

1 1/2 с л балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Накиснете желатина в студената вода и го оставете да набъбне

Внимателно отстранете кората на сиренето с остър нож

В малка тенджера сложете млякото, сметаната, захарта и сиренето нарязано на парчета. Загрейте на умерен огън и бъркайте докато сиренето се разтопи напълно. Махнете от котлона и оставете да се охлади, но спирайте да бъркате

Разтопете желатина на водна баня. Прибавете го към сиренето и отново разбъркайте.

Разпределете сместа в 4 стъклени чаши или купички за сервиране. Поставете в хладилник да се охлади и стегне.

Украсете с нарязани смокини и стръкче свежа мащерка. По желание можете да запечете смокините за кратко във фурна, заедно с меда и балсамовия оцет.Аз предпочитам да са пресни 😉 Полейте с мед и балсамов оцет и поръсете с филирани бадеми 🙂