Брауни с шоколадов мус и ментови листа

 

 

Цяла седмица ми се хапваше много шоколад. Изядох куп шоколади, вафли и разни други какаови десерти, но не успях да заситя нуждата от шоколад🙂 Накрая намерих време да си направя брауни. Рецептата е страхотна и я препоръчвам горещо. Дори смея да кажа, че това е един от най-вкусните десерти, които съм правила досега🙂

Chocolate Mousse Brownie Dessert1_edited-1

Брауни с шоколадов мус и ментови листа

Продукти за брауни основата:

1 1/2 ч ч захар

3/4 ч ч тъмно какао

(при мен 22%)

4 яйца

6 с л брашно

250 г масло

Включете и загрейте фурната на 180С

Разбийте в малка купа.

Поставете маслото заедно със захарта в огнеупорна купа и го загрейте в микровълнова фурна за 1 минута. Извадете и разбъркайте, след което загрейте за още 1 минута. Оставете настрана докато дойде време да го използвате.

В отделна купа пресейте какаото и брашното. Към брашното прибавете маслото и разбъркайте.

Накрая прибавете яйцата и отново разбъркайте докато получите гладка смес.

Сипете готовата смес за основата в предварително намазана с масло тавичка с размери 20х30см

Печете браунито 25 минути, след което извадете и оставете да изстине преди да го покриете с муса.

Продукти за шоколадовия мус:

300 г млечен шоколад

400 мл течна сладка сметана

(мин. 30% масленост)

какао за поръсване

1 пакетче желатин

2 жълтъка

2 яйца

Chocolate Mousse Brownie Dessert

Приготвяне на шоколадовия мус:

Желатина накиснете с няколко супени лъжици студена вода и оставете да набъбне.

Поставете в подходящ съд яйцата и жълтъците и ги загрейте на водна баня на слаб, до умерено силен огън. Разбивайте докато започнат да стават по-бледи и започнат леко да се сгъстяват. Внимавайте за да не започнат да се готвят.

В купа разбийте 300мл сметана. Останалата прибавете към шоколада и го разтопете на водна баня.

Към разтопения шоколад добавете яйцата, разтопения желатин, а накрая и разбитата сметана. Разбъркайте добре. Сипете и загладете муса върху брауни основата. Поставете в хладилник за няколко часа за да стегне преди да украсите сладкиша. Извадете готовият сладкиш и го поръсвете с какао и украсете с шоколадовите листа. Тези листа видях да прави Рудолф в един епизод на Пекарната на Рудолф. Особено ми харесаха и реших да ги направя за да видя дали ще успея. За моя изненада се усладиха най-много на моят син и докато се усетя беше изял по-голяма част от тях🙂

За да направите шоколадово-ментовите листа ще са ви необходими листа прясна мента, шоколад – около 60-70г, както и целофан (ако нямата можете да ползвате и прозрачен джоб за документи🙂 ). Аз използвах натурален шоколад. Като за пръв път станаха чудесни, но следващия път ще съм по-прецизна при оформянето🙂

Измийте и подсушете добре ментата. Поставете ги върху целофана с лице надолу (както съм показала на снимката)

Dark Chocolate Mint Leaves

Шоколада разтопете на водна баня. Сипете го в шприц или малък хартиен пош и внимателно покрийте само листата с шоколад. Върху листата сложете втори лист целофан и с пръст разнесете шоколада на тънък пласт, като се стараете да оформите кръг или елипса по дължината на листото. Изчакайте докато шоколада стегне и се втвърди. Отлепете внимателно листата и ги използвайте за да украсите сладкиша.

Листата са супер лесни и ефектни на външен вид. Можете да ги използвате за украсата на различни сладкиши или торти.

4 thoughts on “Брауни с шоколадов мус и ментови листа

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s