Шоколадов сладкиш с бирен сос

Тази година (както всяка предходна🙂 )исках да приготвя различни сладки неща за Коледа. Направих план, изготвих списък на всички неща които искам да направя и започнах да търся рецепти. Във всички БГ кулинарни форуми и сайтове рецептите бяха едни и същи. Различни и интересни открих едва в няколко кулинарни блога. Не ме рабирайте погрешно, няма нищо по-хубаво от споделянето на изпитани и точни рецепти. В един момент не исках повече да чета и чувам за линцер сладки, меденки и джинджифилови човечета (които всъщност много харесвам). Реших, че тази година не искам да превърна къщата си в работилница за приготвяне на коледни лакомства и се отказах. Съсредоточих се върху приготвянето на обичайните за Бъдни вечер блюда.

Вечерта беше уютна и спокойна … Свята нощ

На Коледа акцентът на вечерята, черешката на тортата :) реших да бъде десерта. Споделям с вас сега тази страхотна комбинация от шоколад, ядки и вкусен ванилов сос.

flourless cake

Шоколадов сладкиш с топъл бирен сос

Продукти за сладкиша:

  • 200 г масло
  • 200 г натурален шоколад
  • 200 г захар
  • 100 г фино смелни сурови лешници
  • 6 големи яйца
  • ¼ ч л сол
  • какао за поръсване
  • масло за намазване на формата

Приготвяне:

Извдете от хладилника яйцата и ги оставете да престоят на стайна температура поне 30 минути, преди да ги използвате.

Включете фурната на 180 С и изчакайте да се затопли

Жълтъците отделете от белтъците и ги разбийте. Белтъците оставете покрити.

Покрийте с хартия за печене дъното на тортена форма с диамътър 25 см. Намажете с масло стените и дъното на формата. Поръсете ги обилно с какао.

Шоколада начупете на малки парчета. Разтопете го на водна баня с нарязано на парчета масло.Към разтопеният шоколад добавете жълтъците и разбъркайте с дървена лъжица.

Прибавете захарта и солта и отново рабъркайте да се смесят продуктите.Добавете и смлените ядки.

Бълтъците разбийте на твърд сняг и ги прибавете на три пъти към шоколадовата смес. Разбърквайте внимателно с дървена лъжица за да не спаднат белтъците.

Изсипете готовата шоколадова смес във формата. Потупайте няколко пъти дъното с ръка за да няма въздушни мехурчета.

Печете сладкиша около 40-45 минути

Извадете и оставете да изстине върху метална решетка.

Сервирайте нарязан на парчета и полят обилно с ванилов сос

flourless cake with nuts

Бирено-ванилов сос

Продукти:

  • 300 мл тъмно бира
  • 200 мл прясно мляко
  • 2 с л захар
  • 1 ванилия
  • 1 пакетче ванилов пудинг (с варене) на Доктор Йоткер

Приготвяне:

Млякото и бирата трябва да са с еднаква температура за да не се пресече млякото.

Сипете всички продукти (без ванилията) в подходящ съд и оставете да заврят на бавен огън. Варете 3-4 минути. Махнете от огъня и прибавете ванилията.

Ваниловият пудинг пригответе според указанията и го разбийте докато изстине леко.

Добавете внимателно брената смес и разбъркайте.

Flourless chocolate cake

14 thoughts on “Шоколадов сладкиш с бирен сос

  1. Вики,
    тази година с теб сме били на една вълна :
    и на мен в един момент не ми се четеше за бисквитки,
    макар че имам хубави рецепти и си купих дори нови формички!
    Чудесно е предложението ти и в най-скоро време ще се възполвам!
    Прегръдки и весело посрещане на Нова година!

  2. Това е прекрасно предложение, Вики,
    нека и Новата година бъде прекрасна за теб!
    Прегръдка и много празнични усмивки, Диана

  3. Вики,позагуби се нещо,но пък какъв вкусен десерт ни представяш днес,ммммм искам и аз!
    Особено с ванилов сос-суууупер!
    Честита Коледа и щастлива и успешна нова година!

  4. Божествен е, Вики🙂 Правила съм подобен, но без соса, ще трябва да опитам и твоето предложение🙂
    Аз правих сладки и тази година, защото ми харесва още от края на ноевмри у дома да ухае на масло, цитрусови кори, канела и джинджифил🙂
    Честити Свети Празници🙂 и успешна Нова година ти пожелавам!

  5. Нека новата година ти донесе всичко хубаво,което старите не са успели,нека е начало на един по-красив живот изпълнен с много усмивки и любов!
    Честита нова година!

  6. Честита Нова 2012 година,Вики!
    Пожелавам на теб и семейството ти най-вече здраве,защото когато го има,тогава има и радост,и обич,и сполука, и надежди,и сбъднати мечти!

  7. Вики, от все сърце и от мен – много здраве и късмет на теб и близките ти, и…целувка за Никола!

  8. Вики, сладкишът е невероятен!!! Звучи и изглежда много вкусно и фино!
    При мен в блогчето имам награда, която искам са споделя с теб. Очаквам те!:-))
    Сърдечни поздрави!

  9. Вики , направила си много изкушаващ сладкиш! Чудесно изглежда , а и снимките ти са прекрасни!
    Сърдечни поздрави и приятна неделя!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s