Кюфтенца в сос от патладжани

Продукти:

  • 500-600 г кайма смес
  • 1 яйце
  • 1-2 с л галета
  • 1 глава лук (ситно настъргана)
  • 1/2 връзка магданоз
  • 3-4 средно големи домата (обелени и настъргани)
  • 2 средно големи патладжана
  • 3-4 скилидки чесън
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 ч л червен пипер
  • 50-60 мл вода
  • 2-3 с л олио + още за пържене
  • сол и черен пипер

 

Приготвяне:

От първите пет продукта се омесват и изпържват малки кюфтета. Поставят се върху салфетка да се отцеди излишната мазнина.

Патладжаните се почистват и измиват. Поставят се в намаслена тавичка и се опичат. Обелват се  и се разбиват на пюре заедно с чесъна.

В тенджера се се слага 2 с л олио и се прибавя пюрето. Пържи се няколко минути на умерен огън като се бърка непрекъснато. Прибавя се червеният пипер, настърганите домати и водата.

Щом сосът заври огънят се намаля и се прибавят кюфтетата и 1/2 връзка ситно нарязан магданоз. Подправя се с черен пипер и сол според вкуса. Ястието се оставя да ври на слаб огън още 10-15 минути. Сервират се поръсени със ситно нарязан магданоз.

Други рецепти с мляно месо:

3 thoughts on “Кюфтенца в сос от патладжани

  1. Вики, много интересно сосче🙂
    Ще го опитам!
    Поздрави и хубава вечер!

  2. Дани, сосчето е доказано вкусно🙂
    Пробвай няма да съжаляваш
    Спокойна вечер🙂

  3. Az imam edna zabelejka. Kato napravih pureto to patladjana i chesana i posle go slojih da se zapurji, chesanat ostana s mnogo silen vkus.Tova opredeleno razvali vkusa na sosa. Po-dobre shte e purvo chesana da se zapurji samostoyatelno i posle da se dobavi kum patladjanenoto pure.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s