Палачинки с кашкавал и спанак / Spinach & cheese crepes

 

Продукти:

  • 200 г брашно
  • 2 яйца
  • 300-350 мл прясно мляко
  • 150 г кашкавал
  • 100 г масло
  • около 800-900 г спанак
  • сол, черен пипер и индийско орехче

 

Приготвяне:

Жълтъците се разбиват и смесват с прясното мляко и брашното. Бълтъците се разбиват на сняг с щипка сол. Добавят се към сместа с жълтъците като се разбърква внимателно отдолу нагорв с дървена лъжица. От полученото тесто се изпържват тънки палачинки.

Спанакът се почиства и измива.Задушава се с 75 г масло, докато омекне и се изпари водата. Отстранява се от огъня и се оставя да се охлади леко. Прибавят се 100 г ситно настърган кашкавал и се подправя с щипка индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.

Със спаначената смес се мажат палачинките. Навиват се на рула и се нареждат в намаслена правоъгълна тавичка. Отгоре се поръсват с останалата част от кашкавала. Запичат се в предварително загрята фурна до разтопяването на кашкавала.

Сервират се топли! 

Други рецепти за палачинки:

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s