Крем с круши и бяло вино / White wine and pear cream

Рецептата в този пост е за крем с круши. Въпреки, че не обичам много кремове (може би затова правя рядко), този ми се услажда много.

Рецептата имам записана от години в кулинарните тефтери и дори не помня откъде я имам. Попаднах на нея отново ровейки се за рецепта за торта. Наскоро ми се наложи да правя. Нямах никакво желание за импровизации и реших да направя нещо изпитано. И както се получава в повечето случай промених първоначалните си планове  :)

Реших да използвам крема за тортата, но за нея в някой друг пост.

Днес дълго време се чудех какво да направя за десерт и се сетих за крема.

 pear cream with white wine

Kрем с круши и бяло вино

Продукти:

  • 4-5 бр малки твърди круши
  • 250 мл десертно бяло вино
  • 1 ч л канела
  • 100-150 г захар
  • 1 пакетче желатин
  • 2 жълтъка
  • 150 мл прясно мляко
  • 200-250 г заквасена сметана

 

Приготвяне:

Крушите се измиват и обелват. Нарязват се на парчета.

Поставят се в тенджерас бялото вино, половината захар и канелата. Варят на тих огън докато омекнат.

Сварените круши се отцеждат се и оставят на страна.

Желатина се накисва в 50-60 мл студена вода и се оставя да набъбне.

Жълтъците се разбиват с останалата захар. Добавя се прясното мляко. Разбиват се на водна баня докато сместа се сгъсти.

Снема се от огъня и се добавя отварата, в която са се варили крушите. Оставя се да се охлади леко.

Желатина се разтапя на водна баня и се добавя към млечния крем. Сметаната се разбива хубаво и се прибавя внимателно към охладения крем.

Така приготвеният крем се поставя в хладилник за около 20 минути (докато започне да се желира леко). Разбива се отново.

Резпределя се в подходящи чаши като се редува с парченцата круши. Гарнира се парченца круши.

Поставя се в хладилник да стегне напълно

Приятен апетит!

Други рецепти с плодове

9 thoughts on “Крем с круши и бяло вино / White wine and pear cream

  1. Вики, много лек и фин десерт! Поздравления!

  2. Много приятна рецепта. Изгрежда апетитно и съм убедена, че е така.
    Поздрави, Таня

  3. Вики,
    отново елегантно предложение!

    Честит празник днес –
    вяра, надежда и любов –
    ти желая от сърце, Диана

  4. Таня,
    Добре дошла!
    Крема наистина е много приятен 🙂

    Диана,
    Сърдечно благодаря за пожеланията
    Честит празник!

  5. Ауу, страхотно предложение с любимите на мъжат ми круши, а аз много си падам по кремове. Непременно ще го пробвам!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s