Тарталети с шоколадово-кокосов крем / Tarts with chocolate-coconut cream

222

В предишния пост публикувах рецепта за кокосови бонбони, които ни се усладиха много и ми хрумна идея да променя малко сместа за тях и да направя кокосов крем. Първоначално си мислех да го използвам  за съвършено различен десерт от този, които приготвих впоследствие. В повечето случаи се получава така. Важното е резултата да бъде удовлетворяващ  :) 

Тарталети с шоколадово-кокосов крем 

Продукти за тарталетите:

  • 200 г брашно
  • 100 г масло нарязано на парченца
  • 1 жълтък
  • 3 с л ледена вода
  • 1 малка лъжичка (за кафе) бакпулвер
  • 1 ванилия
  • 2-3 с л пудра захар

Брашното, бакпулвера и пудрата захар се пресяват в купа. Към тях се добавя нарязаното на парченца масло. Омесва се за кратко, добавя се жълтъка, ванилията и водата. Омесва се тесто. Оформя се на топка, която се увива с фолио за свежест и се поставя в хладилник за около 30-40 минути.

Подготвят се форми за тарталети. От тестото се късат малки парчета, които се разточват с точилка на кръгове малко по-големи от формите. Тестото се притиска с пръсти плътно по стените и дъното на формичките. Излишното тесто в горната част на формите се маха.  Дъното на всяка оформена по този начин тарталета се надупчва с вилица.

 

Пекат се в предварително загрята на 180 С фурна до придобиване на лек златист цвят. Оставят се да изстинат и се напълват с крем.

От това тесто направих 8 бр тарталети в малко по-големи от обичайните форми, ако се използват по-малки форми ще бъдат повече на брой. 

Крема е приятно лек и не прекалено сладък. Количеството на кокоса в крема спокойно може да се увеличи според вкуса.

Шоколадово-кокосовия крем

Продукти :

  • 100 г бял течен шоколад (използвах Finetti)
  • 100 г бял шоколад начупен на малки парчета
  • 200 мл течна сметана
  • 40 г масло
  • 20-30 г кокосови стърготини

Крема се приготвя като двата вида шоколад се разтопят заедно със сметаната и маслото на водна баня. Снема се от огъня и се добавят кокосовите стърготини. Оставя се да изстине леко и се разпределя в изпечените тарталети. Отгоре украсих с настърган бял шоколад и оцветен кокос.

 

Други рецепти с кокос:

4 thoughts on “Тарталети с шоколадово-кокосов крем / Tarts with chocolate-coconut cream

  1. Вики,
    Изумителни са – правя подобни, ще опитам и твоя вариант.

  2. Дианка, много се радвам, че са ти допаднали като идея. Преди малко излапах последната🙂

  3. Mного се радвам,че сте ги харесали🙂 Да ви е сладко
    Поздрави

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s