Медена къщичка II – рецепта и шаблон стъпка по стъпка

Продължение

Сега ще ви обясня как направих глазурата за украсата. Има много и различни приложения на белтъчената глазура или тъй нареченият роял айсинг. Трябва да се следват стриктно няколко правила и ще я приготвите успешно. На мен лично подробните обяснения на Милена ми бяха от голяма полза.  

 

Белтъчена глазура

Продукти:

• 2 белтъка
• 330 г пудра захра (пресята два пъти)
• 2 ч л лимонов сок

 

Приготвяне:

Прецедете белтъка през цедка. Разбийте го с лимоновият сок на ниска степен до образуването на пяна. На части, с лъжица добавяйте пудрата захар. Ако ви се стори рядка прибавете захар и обратното ако е гъста още лимонов сок. Глазурата трябва да е гладка, да оставя тънка, непрекъсваща линия, която да не се разлива.

С помоща на шприц или пош украсете къщичката.

Какво направих аз сега ще обясня. За съжаление бях леко нервна и не съм снимала стъпка по стъпка самият процес по украсяването на къщичката

Първо започнах да украсявам  прозорците и вратата. След това всички страни на къщичката. Покрива оставих да направя последен. Намазах го с тънък слой белтъчена глазура и подредих зрънцата. Доста време ми отне, но исках като ги погледна да са подредени

По стрехите внимателно шприцовах глазура като издърпвах леко надолу за да имитирам снежни ледени висулки. Отстрани използвах отново зърнени топчета за борд и завършек на стените.

Можете да анранжирате с различни фигурки, да опечета ограда, елхички, шейна и да направите  пътека. Когато подредите всичко поръсете леко с пудра захар с помоща на цедка или сито за повече настроение и радост, особено ако имате малки деца Както вече споменах тази направих за да пробвам, с втората ще се постарая повече

Това е а сега разгледайте снимките на готовата къщичка. Не са много добри, но вече нямах сила а и детето напрекъснато подскачаше около мен и се отказах от по-дълга фотосесия.   

Така изглежда отзад

отново отзад, но цялата

има изглед и отпред  

Коминчето в близък план, но малко се изложих   Без да искам натиснах с пръст глазурата и се наложи да я оправя, но вече беше развалена 

и последно, поглед отстрани

Искрено се надявям, че съветите и опитът, който споделих с вас по приготвянето й ще са ви полезни ако решите и вие да направите медена къщичка. Пожелавам ви много настроение и от сърце ви желая да се забавлявате много докато приготвяте всички рецепти. Не забравяйте винаги да прибавяте и щипка любов, тя е задължителна  за да бъдат рецептите сполучливи :) 

Медена къщичка I – рецепта и шаблон стъпка по стъпка

Вече седмица на новата работа, се чувствам много добре. Осъзнавам че ще ми трябва време за да свикна, от сега мога да кажа че ми харесва. Запознах се с много позитивни хора. Все още не са свикнали с мен, както и аз с тях, просто трябва да мине малко време за да се опознаем. Отскоро имат нещо като традиция, да започват седмицата с нещо сладичко за настроение. В понеделник две от момичетата Силвия и Мария ни почерпиха с кексчета и щрудел. С тях споделям обща страст към кулинарията. Утре и аз ще занеса нещо сладичко :) Не съм решила какво да направя, но ще заложа на изпитана рецепта защото не искам да се изложа. Това са новините около мен по отношение на работата.

С наближаването на любимите ми празници Коледа и Нова Година започнах да мисля какво ще приготвя тази година. Вече си харесах няколко рецепти, но при мен в повечето случай всичко се променя в последният момент. От миналата година имах желание да направя медена къщичка за Коледа, която така и не направих. Сега обаче реших че ще опитам да направя за да видя дали ще се справя. Да справих се, отне ми два дни но вече е готова. Първо разгледах в интернет, имаше много красиви, но и много кичозни. Затова реших да си направя сама шаблон. Нямах идея, но след като споделих с мъжът ми,  той се включи много активно. Всъщност трябва да призная че „проекта” направи той. За мен остана всичко останало :) И така след много внимателни и прецизни изчисление той ми даде шаблон. Въобще не обърнах внимание на размерите до момента, в който не започнах да изрязвам частите от тестото. Тогава осъзнах, че ще правя доста по-голяма къща от тази която си представях първоначално. Това е шаблонът с точни размери

Според него след като съм решила нямало смисъл да правя малка :) Определено най-приятната и забавна част от целият процес за мен беше украсяването й. Избрах изпитана рецепта за меденки, която много харесвам и приготвям от години. Достатъчно е и ще ви стигне като количество за частите на къщата, както и за украса ако решите да направите такава от него. Няма да се впускам в подробности в приготвянето на тестото, пускам само снимков материал

Извадете тестото и отрежете малко парче от него. Разточете го върху фолио за да го отлепите по-лесно. Изрежете всички части. Работете бързо за да не омекне много тестото, защото ще ви бъде трудно да работите с него. Ако все пак това се слуи, сложете го за кратко в хладилника за да стегне.

С много остър нож изрежете прозорците и врата. Можете да ползвате и малки формички по ваш вкус.  

Опечете частите и ги оставете да изстинат. Можете да сглобите къщичката по-късно, но е необходимо да ги съхраните завити във фолио. Аз я сглобих една седмица след като опекох частите.

и още една снимка на опечените части

Прочетох два метода на слепяване на частите – с айсинг и карамел. Избрах да сглобя моята с карамел, защото както вече споменах е доста голяма. Страхувах да не се разпадне  Разтопих захар и направих светъл карамел. Слепих частите с него без да бързам, първо стените. Придържайте ги докато стегне карамела. Не отнема много време тъй като той се втвърдява много бързо. Дръжте карамела на топло или го разтопете отново внимателно (на слаб огън за да не загори) ако видите че вече не можете да работите с него. Тук е мястото да кажа че се сдобих с ужасен мехур на пръста, след като се изгорих с него.

Украсата направете според вашият вкус. За покрива използвах зърнена закуска с мед, който синът ми обича да похапва и имах наличен.Можете да ползвате шоколадов има такъв наподобява кермиди. Друг вариант е да ползвате само глазурата или да опечета малки бисквитки (от тестото)  които да залепите с нея. Добра идея са и котешките езичета, тях наредете като ги застъпвате. Можете да се спрете и на малки цветни бонбони или солети. Това са всички идеи, който хрумнаха на мен. Но определено има много и различни варианти, който можете да използвате според вкусът си.

Следва продължение …  

Зимнина – Кисели краставички

Дойде времето на вкусната зимнина. Каквито и готови да се предлагат по магазините, няма по-вкусна от домашно приготвената. Не си мислете че цяла есен съм се потила над огнището   Правя едни и същи рецепти. Печени червени чушки, кисело зеле,  сурова туршия, обичаме я с повече карфиол и моркови, и кисели краставички. Много обичам кисели краставички приготвени в големи бидони и всяка година си купувам от пазарите. Няма съмнение че са доста по-различни на вкус от тези приготвени в буркани с оцет. Е вече знам как се приготвят. Тази рецепта всъщност приготви моят мъж. Взел я от негова колежка, купил продуктите и я направил. Прибирам се една вечер, а той доволен ми я показа. Нямал търпение да стане за да я опита. Малко късно я споделям с вас, но исках първо да опитаме и да се уверя че рецептата е сполучлива.

Кисели краставички

Продукти:

• един буркан - 3 литра  
• 3 с л сол
• 1 с л синапено семе
• корнишони
• вода

 Приготвяне:

Почистените краставички наредете буркана. Сложете солта и синапеното семе. Налейте вода да покрие продуктите.Затворете добре буркана.  

В продължение на 7-8 дни разклащайте енергично буркана всяка сутрин и вечер. Краставичките ще са готови за консумиране след 20-25 дни.