Крем супа от броколи със синьо сирене

Колкото и да не ми се иска времето започва да става студено. Съвсем скоро ще дойде зимата и студът, но и това време има своето очарование.  Време за топли вечери край камината с приятели на чаша греяна ракия или червено вино. Домашен уют и много празници. Нещо май се размечтах, има още много време :)  С есента и зимата идва времето и на вкусните и топли супи. Обикновени или пасирани осъзнавам колко е важно тяхното присъствие в менюто ни. Много съм доволна, че моето дете обича супа. Любимата му е пилешката и аз много я обичам. Като дете когато бях болна, моята баба винаги ми правеше пилешка супа. Гъста и ароматна тя ми казваше, че има вълшебна сила и ще ме излекува. Беше нейното лекарство за болести  Понякога ми се иска отново да съм дете и да се върнат тези хубави години …

Днешният пост е за друга обичана от мен супа – крем супа от броколи и любимото ми синьо сирене 

Крем супа от броколи

Продукти:

• 1 глава броколи (500 г)
• 1 глава кромид лук
• 2 моркова
• 2 средно големи картофа
• 50 г масло
• 800 мл вода
• 200 мл готварска сметана (прясно мляко)
• кубче бульон (зеленчуков или пилешки)
• синьо сирене

Приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно, морковите и картофите на малки кубчета.

Броколите се накъсват на розички и се нарязват.

В тенджера се разтопява маслото. Добавя се лука и се задушава за няколко минути. Прибавят се картофите, морковите и кубчето бульон. Налива се водата и се оставя да заври на бавен огън. След като супата заври се добавят броколите накъсани на розички. Варете  докато зеленчуците омекнат. Преди да махнете супата от огъня добавете сметаната. Пасирайте докато е още гореща, опитайте и ако е необходимо добавете сол. Можете да добавите още сметана ако искате да не е много гъста.

Сервирайте с натрошено синьо сирене и крутони.  

Други рецепти за супи:

• Кашкавалена супа с горчица
• Гъбена супа