Салата с извара

В магазините се предлагат много и различни видове готови салати. Днес ви предлагам една идея за домашно приготвена салата с извара. Пие много ракийка и не отнема много време за приготвяне :) 

 

Салата с извара и яйца 

Продукти:

• 500 г извара
• 1 кофичка майонеза
• 2-3 с л заквасена сметана (кисело мляко)
• 5 твърдо сварени яйца
• 6-7 кисели краставички
• 3-4 скилидки чесън
• сол и черен пипер
• копър 

 

Приготвяне:

Краставичките нарежете на малки парченца.

Яйцата настържете или нарежете на кубчета.

Изварата смесете със сметаната (кисело мляко) и майонезата. Добавете яйцата и краставичките и пресованите склилидки чесън. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре.

 

Сервирайте салата като я оформите на топки (с лъжица за сладолед) и ги поръсете със ситно нарязан копър.

Наздраве !  

Други рецепти за салати:

• Млечна салата с мариновани гъби
• Салата с печени чушки

Крем супа от броколи със синьо сирене

Колкото и да не ми се иска времето започва да става студено. Съвсем скоро ще дойде зимата и студът, но и това време има своето очарование.  Време за топли вечери край камината с приятели на чаша греяна ракия или червено вино. Домашен уют и много празници. Нещо май се размечтах, има още много време :)  С есента и зимата идва времето и на вкусните и топли супи. Обикновени или пасирани осъзнавам колко е важно тяхното присъствие в менюто ни. Много съм доволна, че моето дете обича супа. Любимата му е пилешката и аз много я обичам. Като дете когато бях болна, моята баба винаги ми правеше пилешка супа. Гъста и ароматна тя ми казваше, че има вълшебна сила и ще ме излекува. Беше нейното лекарство за болести  Понякога ми се иска отново да съм дете и да се върнат тези хубави години …

Днешният пост е за друга обичана от мен супа – крем супа от броколи и любимото ми синьо сирене 

Крем супа от броколи

Продукти:

• 1 глава броколи (500 г)
• 1 глава кромид лук
• 2 моркова
• 2 средно големи картофа
• 50 г масло
• 800 мл вода
• 200 мл готварска сметана (прясно мляко)
• кубче бульон (зеленчуков или пилешки)
• синьо сирене

Приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно, морковите и картофите на малки кубчета.

Броколите се накъсват на розички и се нарязват.

В тенджера се разтопява маслото. Добавя се лука и се задушава за няколко минути. Прибавят се картофите, морковите и кубчето бульон. Налива се водата и се оставя да заври на бавен огън. След като супата заври се добавят броколите накъсани на розички. Варете  докато зеленчуците омекнат. Преди да махнете супата от огъня добавете сметаната. Пасирайте докато е още гореща, опитайте и ако е необходимо добавете сол. Можете да добавите още сметана ако искате да не е много гъста.

Сервирайте с натрошено синьо сирене и крутони.  

Други рецепти за супи:

• Кашкавалена супа с горчица
• Гъбена супа

Икономична кухня – Сладкиш с круши и ябълки

 

От много време не бях правила десерт с плодове. Въпреки че са полезни за консумация пресни, те придават неповторим вкус на всички рецепти приготвени с тях.Когато бях дете с нетърпение чаках да узреят крушите в градината. Имахме малко дръвче, което раждаше най-вкусните, сочни и големи круши който бях виждала.След време когато изсъхна на негово място посадихме ново, но плодовете не бяха същите.Рецептата за сладкиша знам от моята баба. Пускам я в раздела Икономична кухня тъй като за направата му не са необходими много продукти и е много лесен за приготвяне 

Специално очаквам отзиви от Ива Стаменкова тъй като тя първа  прояви интерес към рецептата

Сладкиш с круши и ябълки

Продукти

(1 ч ч = 200 мл)

• 1 ч ч брашно (120 г)
• 1 ч ч грис (140 г)
• 1 ч ч захар (180 г) за тестото 
• 1/2 ч ч захар за плодовете (80-90 г)
• 1 пакетче бакпулвер
• 4 бр големи узрели, твърди круши
• 2 бр големи ябълки
• 1 ч л канела 
• 1 пакетче ванилена захар или 2 ванилии
• 100 г масло + още за намазване на формата
• пудра захра за поръсване на сладкиша

 

Приготвяне:

В сух съд смесете брашното, захарта, гриса и бакпулвера. Разбъркайте добре за да се смесят хубаво съставките.

Обелете и настържете на едро ренде плодовете. Можете да използвате и други плодове,  например дюли и круши. Прибавете към тях захарта, канелата и ванилията. Разбъркайте и оставете настрана.

Намажете с масло форма с диаметър 24 см. Разделете на три равни части сухата смес, същото направете и с плодовата. На дъното  на формата разстелете без да притискате с 1/3 част от плодовете.  Поръсете с 1/3 от грисовата смес. След това разстилайте последователно плодова и грисова смес. Полейте сладкиша с разтопено масло.  

Опечете го в умерено силна фурна на 180 С докато придобие златист цвят

Извадете и оставете да изстине. Нарежете го на парчета и поднесете поръсен с пудра захар  

Други рецепти с плодове:

• Крем с круши и бял0 вино
• Сладкиш с ябълки и бисквити
• Ябълков крем
• Сиропиран щрудел с круши