Отново нямам време да публикувам редовно в блога, но не съм спирала да готвя. Имам доста рецепти и снимки, които прилежно събирам, но по една или друга причина все намирам време да споделя с вас. Ето една от тях :)
Пикантно телешко шкембе на фурна
Продукти:
- 600-700 г телешко шкембе
- 40 – 50 г масло
- 4 средно големи домата
- 3-4 люти чушлета
- 2-3 склилидки чесън
- 2 с л доматено пюре
- 100 г кашкавал
- сол и черен пипер
- Приготвяне:
- Шкембето се почиства и измива много добре. Сварява се в подсолена вода като се опитва да не се превари или остане твърде жилаво. Отцежда се и се оставя да изстине. Нарязва се на малки парчета.
- Доматите се обелват и настъргват. Слагат се в тиган с нарязаните на кръгчета люти чушки и чесъна. Бъркат се непрекъснато докато се изпари водата и се получи гъст сос. Махат се от огъня и се добавя доматеното пюре. Сосът се подправя с черен пипер и сол на вкус.
- Нарязаното шкембе се поставя в огнеупорен съд. Залива се с разтопеното масло. Отгоре се разпределя доматеният сос. Поръсва се със ситно настърганият кашкавал.
- Ястието се запича в силна фурна, докато се разтопи кашкавала (около 10-15 минути)
- Поднесете ястието докато е топло
