Продукти:
- 200 г брашно
- 2 яйца
- 300-350 мл прясно мляко
- 150 г кашкавал
- 100 г масло
- около 800-900 г спанак
- сол, черен пипер и индийско орехче
Приготвяне:
Жълтъците се разбиват и смесват с прясното мляко и брашното. Бълтъците се разбиват на сняг с щипка сол. Добавят се към сместа с жълтъците като се разбърква внимателно отдолу нагорв с дървена лъжица. От полученото тесто се изпържват тънки палачинки.
Спанакът се почиства и измива.Задушава се с 75 г масло, докато омекне и се изпари водата. Отстранява се от огъня и се оставя да се охлади леко. Прибавят се 100 г ситно настърган кашкавал и се подправя с щипка индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.
Със спаначената смес се мажат палачинките. Навиват се на рула и се нареждат в намаслена правоъгълна тавичка. Отгоре се поръсват с останалата част от кашкавала. Запичат се в предварително загрята фурна до разтопяването на кашкавала.
Сервират се топли!
Други рецепти за палачинки:
0 Отговори to “Палачинки с кашкавал и спанак / Spinach & cheese crepes”