Пухкави соленки с кашкавал

 

Соленки от парено тесто

Продукти:

• 250 мл прясно мляко
• 100 г масло
• 150 г брашно
• 150 г кашкавал (ситно настърган)
• 4 големи яйца
• 1/2 ч л сол
• черен пипер

 

Приготвяне:

Фурната се загрява на 190 С.

В дълбок съд се кипва млякото заедно с маслото. Намялява се огъня и се добавя наведнъж брашното и солта. Разбърква се енергично, докато тестото започне да се отделя от  стените на съда. Отстранява се от огъня.

Прибавят се яйцата едно по едно, като се разбърква добре между всяко от тях. Поръсва се с черен пипер и се добавя кашкавала. Разбърква се добре.

От сместа се шприцоват (или оформят с помоща на супена лъжица) соленки според вкуса. Подреждат се в тава покрита с хартия за печене.

Пекат се 25-30 минути, без да се отваря вратата на фурната. След това фурната се изключва и отваря, а соленките се оставят вътре още 5- 10 минути , за да се изсушат.

Приятен апетит!

Други рецепти с парено тесто:

• Еклери с ванилов крем и шоколад
• Еклери с крем сирене и стафиди