Ябълков крем / Apple cream

Продукти:

• 6 бр средно големи сладки ябълки
• 250 мл прясно мляко
• 80-90 г пудра захар
• 100 мл вода
• 1 пълна с л нишесте (по желание, за по-гъст крем може да се добави още малко нишесте)
• 2 ванилии
• канела

Приготвяне:

Ябълките се обелват, почистват се от семките и се нарязват на парчета. Слагат се в тенджера с водата. Захлупват се и се варят на умерен огън около15-20 минути, след което се смачкват на пюре със захарта.

Нишестето се размива в млякото и се слага на огъня да заври, като се бърка непрекъснато. Прибавят се ванилиите и получената смес се изсипва към ябълковото пюре. Разбърква се и се разпределя в купички или стъклени чаши. Отгоре се поръсват с канела.

Поставят се в хладилникда се охлади. Сервира се студен с тънки резенчета ябълка.

Други рецепти с плодове:

• Крем с кайсии
• Крем с бяло вино и круши

Пухкави кифлички

Продукти:

• 1 ч ч (200 мл) прясно мляко  или 50х50 мляко и вода
• 1 пакетче суха мая
• 2 с л захар
• 1/2 ч л сол
• 50 мл олио
• 400-500 г брашно + още при необходимост
• 1 яйце + 1 жълтък за намазване
• пълнеж по избор (мармалад, локум, кашкавал, сирене …)

Приготвяне:

В топлото прясно мляко се размива мачта със захарта и 1 с л брашно. Оставя се на топло да шупне.

Брашното се пресява със солта. Добавя се яйцето, олиото и маята. Омесва се тесто, което се оставя на топло за 40 минути да втаса.

Втасалото тесто се разделя на две еднакви топки. От всяка топка се разточва кора, която се разрязва на 8 триъгълника.

В широката част на всеки триъгълник се поставя сладък или солен пълнеж по избор. Триъгълниците се навиват и оформят като кифлички.

Оставят се да втасат отново (около 30 минути). Намазват се с разбитото с малко олио яйце. Поръсват се ако са със сладък пълнеж с мак и захар или със сусам за солен. 

Пекат се в предварително загрята фурна на 200 С до придобиване на златист цят.

Какаови бисквити с фъстъчен пълнеж

 

Продукти:

• 1 и 1/2 ч ч брашно
• 1/2 ч ч какао
• 1/2 ч л сода за хляб
• 1/2 ч ч захар
• 90 г меко масло
• 1/4 ч ч фъстъчено масло ( 2 пълни супени лъжици)
• 1 голямо яйце
• 1 ванилия
• щипка сол

За фъстъчения пълнеж:

• 3 с л фъстъчено масло
• 2/3 ч ч пудра захар

Приготвяне:

В купа се смесва брашното със содата, солта и какаото. Разбърква се да се смесят продуктите.

В друга купа се разбива маслото със захарта и фъстъченото масло. Добавя се яйцето и ванилията. Добавя се брашното и се разбърква - сместа става на едри трохи.

Пълнежа се приготвя като се фъстъченото масло се разбие със пудрата захар. С пръсти се оформят малки топчета (малко по-големи от гроздови зърна).

С пръсти се взема от какаовата смес и се разтила върху дланта на кръгче. В средата се поставя топче фъстъчен пълнеж. Увива се добре от всички старни с какаовата смес. Оформя се на топче, което се овалва в захар (най-добре кафява).

Така приготвените топчета се нареждат в тавичка с незалепващо покритие или тава покрита с хартия за печене. Притискат се внимателно да станат плоски с чаша с равно дъно.

Пекат се 7-8 минути в предварително загрята фурна на 180 С. Внимава се да не се препекат, защото стават много твърди.

Други рецепти за бисквити:

• Бисквити с фъстъчено масло и парченца шоколад
• Шоколадови бисквити
• Какаови бисквити